Menge: 4 portionen
Zutaten:
150 g Zwiebeln
30 g Frische Ingwerwurzel
3 Knoblauchzehen
3 El. Butterschmalz
2 Tl. Korianderpulver
1 Tl. Chilipulver
1 Tl. Amchor; Mangopulver ersatzweise
1 El. Zitronensaft
1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen
1 Tl. Garam Massala; asiatisches Gewuerz
1 Tl. Salz
1 klein. Dose geschaelte Tomaten; 240 g EW
150 ml Wasser
2 klein. Dosen Kicherebsen; à 265g EW
1 Topf Koriandergruen
konvertiert & angepasst v. K.-H. Boller 2:2426/2270.7
Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im Januar 1997
Zwiebeln fein wuerfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauch
durchpressen. Fett erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch goldbraun
anduensten. Gewuerze dazugeben und unter Ruehren kurz anschwitzen.
Tomaten zerdruecken, mit Saft und Wasser in den Topf geben und einmal
aufkochen lassen. Kichererbsen in ein Sieb geben, kurz abspuelen,
abtropfen lassen und in den Topf geben. Offen 10-15 Minuten bei
mittlerer Hitze dicklich einkochen lassen.
Zum Servieren den Koriander grob hacken und unterruehren.
Suchbegriffe für dieses Rezept Kichererbsen-Curry, Chhole:
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Schlagworte für Kichererbsen-Curry, Chhole: Amchor; Mangopulver ersatzweise Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im Januar 1997 Butterschmalz Chili Chilipulver Dose geschaelte Tomaten; 240 g EW Dosen Kicherebsen; à 265g EW frische Ingwerwurzel Garam Massala; asiatisches Gewuerz Knoblauchzehen konvertiert & angepaßt v. K.-H. Boller 2:2426/2270.7 Korianderpulver Kreuzkuemmel (gemahlen) Salz Topf Koriandergruen Wasser Zitronensaft Zwiebeln
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