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Gratinierte Erdbeeren I - Rezept

Menge: 4

Zutaten:
600 g Erdbeeren
30 g Margarine
20 g Zucker
1 Pk. Vanillinzucker
4 El. Weinbrand
1 l Sahne
4 Eigelb

Erdbeeren halbieren. In 4 feuerfeste Schälchen schichten. Fett
schmelzen und mit den restlichen Zutaten im heissen Wasserbad zu einer
steifen Creme ruehren. Die Creme ueber die Erdbeeren verteilen und im
vorgeheizten Backofen bei 200 GradC ca. 10 Minuten goldbraun ueberbacken.
Die gratinierten Erdbeeren etwas abkuehlen lassen, mit Puderzucker
bestäuben und lauwarm servieren.

* Quelle: Bäckerblume 19/95
Erfasst von Jörg Weinkauf

Stichworte: Fruechte, Suessspeise, Gratin, P4

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