Menge: 1 Zutaten:1 kg Seelachsfilet1 Zitrone1 Zwiebel1 gross. Rote Paprikaschote1 gross. Gruene Paprikaschote30 g Durchwachsenen Speck, geraeuchert2 El. Oel300 g Mittelalter GoudaSalzPfefferCurryButter fuer die Form Fisch trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Eine feuerfeste Form ausstreichen. Zwiebeln halbieren, in Ringe...
Menge: 1 Zutaten:150 g Reis500 g Fleischtomaten500 g Seelachsfilet1 Zwiebel2 El. Semmelbroesel1 Knoblauchzehe2 El. Zitronensaft1 Bd. Petersilie2 El. Margarine Den Reis 12 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form geben. Die Tomaten in Scheiben schneiden und...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Festkochende KartoffelnSalzwasser1 Zwiebel1 Tl. Salz2 El. Feinstes Pflanzenoel30 g Butter Kartoffeln gruendlich waschen, dann in so viel kochendes Salzwasser einlegen, dass sie gut bedeckt sind. 10 Minuten in dem sprudelnden Wasser kochen. Abgiessen, abschrecken und pellen....
Menge: 4 Zutaten:1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gelb2 Knoblauchzehen1 Zwiebel4 Schweineschnitzel; je 150 g Pfeffer, weiss2 El. Oel10 g Fett1 l Wasser1 l Milch1 Pk. Kartoffelpueree (4 Portionen) Salz1 Schmelzkaeseecke2 El. Sahne Paprika, edelsuess Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Schweineschulter1 El. Butter2 El. Tomatenmark1 Tl. Pfeffer1 Tl. Paprikaetwas Salz1 Tl. Thymian1 Msp. Rosmarin 2 Knoblauchzehen, zerdrueckt250 g Spinat, geputzt, blanchiert und gehackt20 g Schweineschmalz1 Zwiebel1 l Fleischbruehe4 El. suesse Sahne Butter, 1...
Menge: 4 Zutaten:800 g Schweinefilet300 g Blaetterteig; (Tk-Produkt)200 g Kalbsbraet1 El. Gehackte KraeuterOreganoKnoblauchsalz1 Tl. Butterschmalz150 g Champignons1 Zwiebel2 El. Schalotten Jodsalz Pfeffer; aus der Muehle1 Eigelb; zum Bestreichen Das Schweinefilet von allen Sehnen befreien, mit Jodsalz und Pfeffer leicht wuerzen....
Menge: 6 Zutaten:1 kg SchweinebratenSalzPfefferPaprikapulver1 Tl. Kuemmel2 El. Bratfett4 Zwiebel1 l Bruehe3 Aepfel1 El. Mehl1 Pk. Sahne (100 g) Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten Garzeit: ca. 90 Minuten ca. 430 Kalorien / 1797 Joule pro Portion Schweinebraten mit Salz, Pfeffer und...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Oel800 g Schweinebraten1 Zwiebel250 g Geschaelte Tomaten1 LorbeerblattSalz1 Zitrone Das Oel in der Bratkasserolle erhitzen. Das Fleisch hineingeben und 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze auf allen Seiten leicht anbraten. Inzwischen die Zwiebel schälen und in Wuerfelchen...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Mageres Fleisch vom Wildschweinschlegel1 gross. Zwiebel3 Nelken2 Moehren1 Zitrone40 g Butterschmalz1 LorbeerblattSalzSchwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 l Fleischbruehe20 g ButterAltbackenes Bauernbrot1 Tl. Zucker1 Spur Zimtpulver250 g Sauerkirschen1 Stueckchen Weissbrot15 cl RotweinZucker nach GeschmackZimtpulver nach Geschmack1 Spur SalzWeisser...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Gut gewaschenes Kuheuter1 Zwiebel2 Nelken1 Lorbeerblatt1 El. Butter2 El. Mehl250 l trockener Weisswein Das in Stuecke geschnittene Kuheuter in sprudelndem Wasser mit Zwiebel, Nelken und Lorbeerblatt ca. 90 Minuten garkochen. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze...
Menge: 3 Zutaten:3 Haehnchenschnitzel oderPutenschnitzel1 Dos. Champignons1 Zwiebel200 g Creme Fraiche2 Tl. Staerkemehl1 Tas. Huehnerbruehe (instant)3 El. WeissweinSalz, weisser PfefferButterfett Die Zwiebel im Butterfett glasig duensten, das Fleisch zugeben und anbraten, bis es rundum weiss ist. Mit Salz und Pfeffer...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln1 Bd. Suppengruen30 g Butter50 g Speck, durchwachsen1 ZwiebelSalz1 Bd. Petersilie Die Kartoffeln schälen, waschen und gut abgetropft in Scheiben schneiden. Das Suppengruen putzen, waschen und grob wuerfeln. Dann zusammen mit den Kartoffeln in der Butter...
Menge: 1 Zutaten:200 g Mehl200 g Margarine200 g Magerquark1 Tl. Salz1 Tl. Backpulver1 Spur Paprikapulver, edelsuess200 g Schinken1 Zwiebel20 g Margarine1 Ei; zum Bestreichen Mehl auf eine ebene Arbeitsfläche geben. Kalte Margarine in Flöckchen zufuegen. Salz, Backpulver und Paprika darueberstreuen....
Menge: 4 Zutaten:1 kg Roher Schinken, mild(!) gepoekeltViel frische Kraeuter (je nach Jahreszeit)1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 NelkenZuckerMilder Senf Schinken mit Zucker einreiben. Dann ganz duenn mit mildem Senf bestreichen. Die grob geschnittenen Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch darueberstreuen und etwas andruecken, den...
Menge: 1 Zutaten:1 rote Chilischote1 gruene Chilischote; frische1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Olivenoel1 Dos. Tomaten100 g schwarze Oliven; entsteinteSalzPfefferZucker Rote und gruene Chilischote (frische Dinger ist wohl klar oder?) entkernen und in Ringe schneiden. Zwiebel und mindestens eine Knoblauchzehe abziehen und...
