Menge: 1 Zutaten:1 Orange; Saft davon5 El. Zitronensaft2 El. Sesamoel100 g Joghurt1 Zwiebel400 g Chinakohl1 Apfel50 g Erdnuesse; halbiert2 Orangen1 Tl. Kraeuter-Meersalz1 Spur Cayenne-Pfeffer1 Tl. Edelhefe2 Spur Kardamom; gemahlenPfefferSalz1 Tl. Sojasauce Aus Orangensaft, Zitronensaft, Sesamöl, Joghurt und allen Gewuerzen eine...
Menge: 4 Zutaten:500 g Champignon; frisch20 g Butter; oder Margarine1 klein. Zwiebel1 Zitrone; SaftSalzWeisser PfefferWasserSpeisestaerke1 Eigelb1 l Sahne250 g Spaetzle; oder Bandnudeln1 l WasserSalz Frische Champignons sorgfältig putzen und waschen und in Scheiben schneiden. Butter erhitzen. Zwiebel schälen und klein...
Menge: 1 Zutaten:100 g Spinat1 klein. Zwiebel1 l ButtermilchSalzPfeffer, frisch gemahlenZitronensaft Den Spinat mit der Zwiebel zusammen mixen, die Buttermilch dazugeben und einige Zeit schlagen, bis das Getränk eine schaumige Konsistenz bekommt. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. * Quelle:...
Menge: 6 Zutaten:500 g Broccoli1 klein. Blumenkohl200 g Spinat; tiefkuehl1 Zwiebel4 Eier150 g Creme fraiche50 g Parmesan; geriebenSalzPfefferMuskat50 g Butter200 g Mehl125 g Butter1 EiSalz1 El. Wasser, evtl. das doppelte Fuer den Muerbeteig die Zutaten rasch zusammenkneten und ca. 1...
Menge: 2 Zutaten:300 g Kartoffeln, gekocht1 Zwiebel20 g MargarineSalzPfefferPaprika Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anduensten. Die Zwiebel mit Pfeffer und Paprika kräftig wuerzen. Alles gut umruehren. Die Kartoffeln kleingeschnitten zugeben,...
Menge: 4 Zutaten:6 Matjesfilets1 Salatgurke1 klein. Zwiebel1 Bd. Schnittlauch150 g saure Sahne2 El. suesse SahnePfeffer f.a.d.M.Salz500 g festkochende KartoffelnFett Matjesfilets in schräge Stuecke, Salatgurke in Stifte, Zwiebel in Ringe und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Diese Zutaten vermengen und saure und...
Menge: 2 Zutaten:1 Gruene Paprikaschote1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 El. Speiseoel Salz und Pfeffer2 gross. Scheiben VollkornbrotButter150 g Roastbeef; als AufschnittKresseblaettchen Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen, die weissen Scheidewände entfernen, die Schote waschen, in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein wuerfeln. Oel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g ReisSalzwasser1 El. Oel1 Zwiebel350 g Hackfleisch2 Bananen1 kl. Doeschen Tomatenmark1 l Fleischbruehe1 Tl. Paprikapulver, edelsuess1 Tl. Salzetwas Pfeffer aus der Muehle1 Tl. Currypulver Reis in kochendes Salzwasser geben und körnig kochen. Auf einem...
Menge: 4 Zutaten:300 g Mehl1 Tl. Zucker1 Pk. Trockenhefe125 ml Milch; lauwarm1 Ei60 g Butter1 Spur Salz1 gross. Zwiebel50 g Raeucherspeck; durchwachsen1 El. Margarine1 Eigelb1 El. Milch Die Zutaten fuer den Hefeteig sollten zimmerwarm sein! Mehl in eine Schuessel sieben...
Menge: 4 Zutaten:1 Zitrone; Saft Salz und PfefferCayennepfeffer Zucker1 gross. Avocado; reif1 gross. Fleischtomate; enthaeutet1 Zwiebel200 g Paprika-Quark2 El. Petersilie; gehackt2 El. Sonnenblumenkerne; geschaelt Saft der Zitrone mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und dem Zucker verruehren. Die Avocado längs halbieren, entkernen,...
Menge: 1 Zutaten:2 Avocados1 Grapefruit1 klein. Zwiebel1 Tl. Senfpulver3 El. Honig1 Zitrone4 El. Olivenoel Avocados halbieren, Kern entfernen, schälen, in nicht zu grosse Stuecke schneiden. Diese mit Zitronensaft einreiben. Grapefruit schälen, in Stuecke teilen und Kerne entfernen. Zwiebelwuerfel mit Senfpulver,...
Menge: 4 Zutaten:4 Auberginen4 mittl. Karotten; (Moehren)1 Tl. SalzOel; zum Anbraten1 Zwiebel2 El. Paprikamark2 El. Tomatenmark1 Tl. Paprikapulver1 Tl. Getr. Thymian1 Knoblauchzehe1 Tl. Salz1 Tas. Oel3 Tomaten; eventl. aus der Dose Fuer die pikante Tomatensauce, die uebrigens auch zu anderen...
Menge: 1 Zutaten:1 Zwiebel40 ml Sherry90 g Creme fraiche2 El. Schnittlauch2 El. Petersilie2 El. Zitronenmelisse1 Spur ;ZuckerSalzPfefferSojasauce Zwiebel mit dem Sherry im Mixer puerieren. Dann unter die Creme fraiche ruehren. Kräuter fein hacken und ebenfalls unterruehren. Masse dann mit den...
Menge: 1 Zutaten:1 Karpfen50 g Fett1 Zwiebel100 ml Fleischbruehe1 El. Butter2 El. Rahm; oder die Haelfte mehr Karpfen schuppen, waschen, halbieren und portionieren. Die Fleischstuecke wuerzen, in Mehl wenden und auf beiden Seiten in einer Pfanne anbräunen. Butter hinzugeben und...
Menge: 4 Zutaten:1 Knoblauchzehe500 g Gouda, jung1 l Apfelsaft2 Tl. Speisestaerke1 El. Zitronensaft1 Zwiebel Knoblauch abziehen, halbieren, einen Fonduetopf (feuerfeste Keramik!) damit ausreiben, mit dem Apfelsaft auffuellen und zum Kochen bringen, Käse unter Ruehren hinzufuegen und köcheln lassen, bis die...
