Broccoli-Pie

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 6

Zutaten:
500 g Broccoli
1 klein. Blumenkohl
200 g Spinat; tiefkuehl
1 Zwiebel
4 Eier
150 g Creme fraiche
50 g Parmesan; gerieben
Salz
Pfeffer
Muskat
50 g Butter
200 g Mehl
125 g Butter
1 Ei
Salz
1 El. Wasser, evtl. das doppelte

Fuer den Muerbeteig die Zutaten rasch zusammenkneten und ca. 1 Stunde
eingepackt im Kuehlschrank ruhen lassen, dann ausrollen.
Broccoli und Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Dann in Salzwasser
blanchieren. Die Zwiebel in Wuerfel schneiden.
Mit dem Teig eine flache Form auslegen. Die Röschen, den aufgetauten
Spinat und die Zwiebeln darauflegen. Creme fraiche mit den Eiern
verruehren und abschmecken. Die Masse zu dem Gemuese geben, mit Parmesan
bestreuen und Butterflocken obenauf legen.
Bei 175GradC ca. 30 min. backen. Dazu passt z.B. Feldsalat.

* Quelle: Haushalts Journal 1/95 von Spar
** Gepostet von Holger Hunger
Date: Tue, 07 Feb 1995

Stichworte: Backen, Gemuese, Broccoli, Spinat, Blumenkohl,
P6