Menge: 6 Portionen Zutaten:150 g Rissoni (Risone)1 El. Olivenoel1 Zwiebel; feingehackt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt3 Scheib. Fruehstuecksspeck; ohne Schwarte, feingehackt150 g Mozzarella; zerkleinert50 g Parmesan; frisch gerieben2 El. Petersilie, glatt; feingehackt4 gross. Rote Paprika; laengsseitig halbiert, ohne Samen undRippen425 g Dosentomaten; zerkleinert120...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Ochsenschwanz in 3 cm Stuecke zerteiltSalzPfefferMehl zum Wenden3 El. Olivenoel1 gross. Zwiebel: feingehackt1 Tl. Knoblauch: feingehackt4 dl RotweinBruehwuerfel fuer 1/2 l400 g Dosentomaten1 Tas. Stangensellerie in 1/2 cm duenne Streifen geschnitten5 dl Wasser, um den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:25 g Butter1 Zwiebel; feingehackt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 El. Mehl500 g Moehren; geschaelt, Scheiben1 l Gemuesebruehe [selbstgem. Huehnerbruehe]1 El. Koriander; gemahlen150 g griechischer Joghurt oder Rahmjoghurt1 El. Koriandergruen; gehacktvon Petra Hildebrandt Butter in einem Topf zerlassen, darin Zwiebel...
Menge: 1 Personen Zutaten:1 Forelle2 Scheib. Bacon oder Fr?hst?cksspeck2 Tl. braunen Zucker1 mittl. Zwiebel, feingehackt4 Tropfen Worcestersauce, bis zu 6SalzAlufolie Nero Wolfe auf die Frage von Archie Goodwin : Was ist ein echtes Montana-Forellenessen? — Eine gute Frage, die gar...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Lammfleisch1 Tas. Olivenoel1 Zwiebel, feingehackt1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Zitrone, SaftSalz1 Tl. Thymian, gemahlen1 Prise Oregano, gemahlen4 klein. Tomaten2 klein. Zwiebeln1 Rote PaprikaschoteOel zum BepinselnMicha Eppendorf QUELLE: Alexander Ettl Kraeuter und GewuerzeSirius Lammfleisch vorbereiten, in Wuerfel schneiden,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Toastbrot; vorzugsweise Kastentoastbrot aus der Baeckerei1 l Milch6 Eier125 g Gekochter Schinken1 Zwiebel, feingehackt2 Petersilie; feingeschnitten2 Schuß MuskatSalz, PfefferButter zum AnbratenFrischhaltefolie1 StoffservietteFadenIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Das Toastbrot in ca. 1 cm große...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Haehnchen in Teile zerlegenZitronensaftweißer PfefferZwiebel; feingehacktKnoblauch n. GeschmackButter; rauchend heißTomaten; abgezogenund gewuerfeltFruehlingszwiebelgehacktPetersilie1 Weiße, kleine BohnenkerneSalz, ZuckerEtwas CayennepfefferFleischbruehe1 Pfefferschote; gehacktMehl z. Binden Ein Huhn zerlegen und in Zitronensaft, weißem Pfeffer, feingehackten Zwiebeln und etwas Knoblauch beizen. In...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Fruehstueck Brot, Konfituere, Kaese45 g Vollkorntoast (18g Kh)10 g Knaeckebrot (6g Kh)1 Diaetmargarine1 Konfituere (6g Kh)20 g Butterkaese 30% F.i.Tr.Kaffee o. Tee, Sueßstoff2 Fruehstueck Kiwi-Joghurt150 g Joghurt, fettarm (6g Kh)120 g Kiwi (12g Kh); in Stuecken1...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Fruehstueck Brot, Ei, Konfituere60 g Vollkornbrot (24g Kh)1 Diaetmargarine1 Konfituere (6g Kh)1 Magerquark*Frische Kresse1 Ei (45); gekocht2 Fruehstueck Rohkost, Baguette100 g Moehren*; feingeraspeltSalz, SueßstoffZitronensaft1 Oel45 g Vollkornbaguette (18g Kh)Mittagessen Lammtopf, Reis, Salat75 g Mageres Lammfleischin Wuerfeln1...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Fruehstueck Orangen-Muesli150 g Orange (12g Kh)20 g Haferflocken (12g Kh)150 g Fettarmer Joghurt (6g Kh)1 Nuesse*; gehacktKaffee o. Tee, Sueßstoff2 Fruehstueck Rohkost, Schinkenbrot125 g Blumenkohl*; geraspelt50 g Moehren*; geraspelt1 OelZitronensaftSalz + Pfeffer45 g Vollkornbrot (18g Kh)20...
Menge: 1 Rezept Zutaten:125 ml Olivenoel6 Knoblauchzehen; feingewiegt1 Zwiebel; feingehackt1 Bd. Petersilie; feingewiegt1 Hartgekochtes EiSalzE.-G. Baur u. A. Seifert Erfasst von Rene Gagnaux Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin goldbraun braten. Mit Petersilie, Ei und Salz...
Menge: 4 Personen Zutaten:300 ml doppelte Kraftbruehe (Consomme), etwa4 El. Reiswein oder trockener Sherry4 El. helle Sojasauce1 klein. Zwiebel, feingehackt1 gross. Knoblauchzehe, zerdrueckt1 El. Honig750 g Rumpsteak ohne Fett und Sehnen1 El. SpeisestaerkeOel zum Ausbacken Kraftbruehe, Wein oder Sherry, Sojasauce,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Rebhuehner , jungSalzPfeffer5 Lorbeerblaetter8 Weinblaetter4 Scheib. Fetter Speck , geraeuchert80 g Butter ; (1)500 g Weintrauben1 l Weißwein1 l Fleischbruehe20 g Butter ; (2)1 Zwiebel ; feingehackt1 El. Schmalz250 g Sauerkraut1 Nelke100 ml Champagner; ersatzweise trockener...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 El. Wildfleischreste; gehackt50 g Raeucherspeck1 Zwiebel; feingehackt1 El. Getrocknete Wacholderbeeren1 Karotte; feingeraspelt1 Sellerie250 ml Bruehe30 g Mehl30 g ButterSalz125 ml WeißweinZitrone1 Tl. Tomatenmark Die feingehackten Wildfleischreste, Räucherspeck, feingehackte Zwiebel, getrocknete Wacholderbeeren, feingeraspelte Karotte und Sellerie...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:600 ml Huehner- Oder Gemuesebruehe (auch Instant)4 El. Olivenoel extra vergine60 g Butter; (1)1 klein. Zwiebel; feingehackt325 g Topinambur; geschaelt4 klein. Artischocken Oder Herzen von frischen gr. Artischocken350 g Risottoreis (Carnaroli, Vialone Nano oder Arborio)50 g...
