Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Erdbeeren170 g Mascarpone300 g Sahne, steif geschlagen2 Eigelb100 g Zucker1 Vanilleschote2 BlattgelatineZitronensaft Schlagen Sie den Zucker mit dem Mark der Vanilleschote und dem Eigelb im warmen Wasserbad zu einer Creme auf. Dann mischen Sie den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 cl Sake2 dl Soyasauce4 dl Rinderbruehe20 g Zucker2 cl Sesamoel2 cl Reisessig2 Knoblauchzehen geriebenweisser Pfeffer2 El. Sesam geroestet50 g Butter20 g Zucker6 cl Reisessig4 Schalotten fein gewuerfelt300 g weisser Rettich in feinen Streifen1 dl Weisswein1 Sternanis1...
Menge: 30 SCHERBEN Zutaten:2 Eigelb1 Ei (L)30 g Zucker2 El. Schmand210 g Mehl2 l Oel1 Tl. Zimt, gemahlen100 g Puderzucker Eigelb und Ei mit Zucker und Schmand verruehren. Nach und nach das Mehl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten....
Menge: 1 Portionen Zutaten:100 g Butter3 Eier2 El. Zucker3 El. Sauerrahm2 El. Rum500 g Mehl1 Tl. Salz2 Tl. Backpulver500 g Backfett2 Eier zum Durchziehen Butter, Zucker und Eier schaumig ruehren. Das mit Backpulver gesiebte Mehl, Salz, sauren Rahm und Rum...
Menge: 33 STUECK Zutaten:1 kg Mehl100 g Margarine (keine Butter)120 g Zucker4 Eier4 Eigelb60 g Hefe3 l Milch: lauwarm1 Tl. Salz3 El. Rum1 Zitrone: Schale abgerieben500 g Backfett (Butter- und Pflanzenfett gemischt) Die zerbröckelte Hefe wird mit wenig Zucker und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Mehl1 Vanillepudding1 Glas Backpulver80 g Butter100 g Zucker2 EierBittermandeloelZitronenschale; abgeriebenSalzFett; zum AusbackenVanillezucker; z. BestaeubenPuderzucker; z. Bestaeuben Alle Zutaten zu einem muerben Teig verkneten und eine Weile ruhen lassen. Dann gleichmässig in kleine Stuecke schneiden, zu...
Menge: 1 Portion(en) Zutaten:50 g Butter125 g feinster Zucker2 Eier2 El. Rum375 g Mehl1 Glas BackpulverOel oder PflanzenfettZucker MMMMM———————QUELLE———————————————- — Handbuch fuer die Weihnachtsbäckerei, — hrsg. vom Hauswirtschaftl. Beratungsdienst — Pfeifer & Langen Köln — Erfasst von Angelique Presse Das...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Creme fraiche75 g Zucker1 Glas Vanillezucker4 Eier2 Eigelb500 g Kirschen40 g MandelblaettchenPuderzucker; zum BestreuenAnnemarie Wildeisen Erfasst von Rene Gagnaux Die Creme fraiche, den Zucker, den Vanillezucker, die Eier und die Eigelb gut verruehren. Die Kirschen...
Menge: 6 Portionen Zutaten:125 g Altbackenes Weissbrot125 g Butter250 g Schattenmorellen; entkernt200 ml Wasser200 g ZuckerKaymak; (*) oder saure SahneNevin Halici Erfasst von Rene Gagnaux Das Brot in Scheiben schneiden und leicht toasten. In einer Bratpfanne die Butter erhitzen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Schwarze Kirschen Nach Geschmack entsteint3 Eier375 g Rahmquark90 g Zucker1 El. Maisstaerke1 Prise Salz1 Tl. VanilleextractButter; fuer die FormPuderzucker; zum Bestaeuben Eine nicht zu tiefe Auflaufform oder eine Porzellankuchenform mit Butter bestreichen. Die Kirschen hineingeben....
Menge: 6 Servings Zutaten:4 Berliner Pfannkuchen (= Krapfen) vom Vortag500 g Aepfel (z.b. Boskoop)3 El. Zitronensaft50 g HonigMark aus einer Vanilleschote1 Prise Zimt20 g Butter1 El. Semmelbroesel6 Eier M40 g Zucker250 ml SchlagsahneSalz60 g Zucker250 ml Orangensaft1 El. Orangenschale, abgerieben4...
Menge: 8 Servings Zutaten:3 Grapefruits, rosa3 Grapefruits, hell3 OrangenSaft vom Schaelen auffangen, auf 1/4 l mit Orangensaftergaenzen250 g Zucker2 El. OrangenlikoerZitronenmelisse z. Dekor. Die Fruechte dick schälen, so dass die weisse Haut vollständig mit entfernt wird. Fruechte in 1/2 cm...
Menge: 6 Servings Zutaten:1 kg Blutorangen; ungefaehr7 Stueck100 g Zucker125 g Ananas; aus der Dose6 Scheib. Gelatine125 g Zucker125 ml Blutorangensaft2 El. Orangenlikoer2 Kiwis6 Vanilleeiskugeln Die Blutorangen so schälen, dass die weisse Haut vollständig entfernt wird. Die Filets aus den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Kartoffeln; festkochend200 g Porree (Lauch)250 ml Gemuesebruehe6 El. Balsamessig; weissSalzPfeffer1 Prise Zucker4 El. Oel1 Dos. Bohnenkerne; italienische weisse (425 ml)1 Dos. Kidneybohnen (425 ml)1 klein. Eichblattsalatkopf100 g Butterkaese; in Scheiben Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen....
Menge: 1 Portion(en) Zutaten:400 g Buchweizenmehl400 g Weizenmehl25 g HefeWasser3 l Milch 200 g Butter5 Eier2 Tl. Salz2 Tl. Zucker MMMMM———————QUELLE——————————————– — — RUSSISCHE KUeCHE — Alla Sacharow — ISBN 3-453-09380-1 — Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at Teig aus Weizenmehl, Hefe und...
