Dieser Obstsalat mit Ananas verbindet süße, saftige Früchte mit der leicht säuerlichen Frische von Zitronensaft. Die Ananas bildet den geschmacklichen Mittelpunkt, während Apfel, Banane, Orange und Weintrauben für unterschiedliche Aromen und Biss sorgen. Der Salat wird direkt nach dem Schneiden gemischt und eignet sich als leichtes Dessert, Frühstück oder frische Beilage zu einem Brunch.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Weintrauben und Äpfel gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Ananas schälen, längs vierteln, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Äpfel vierteln, entkernen und würfeln. Die Bananen schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Orange vollständig schälen, dabei möglichst viel weiße Haut entfernen, und die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Die Weintrauben halbieren und zusammen mit den vorbereiteten Früchten in eine große Schüssel geben.
- Zitronensaft und Honig verrühren und über die Früchte geben. Die Minze waschen, trocken schütteln, fein hacken und hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen, damit die Bananenscheiben und Orangenfilets möglichst ganz bleiben, und den Obstsalat direkt servieren.
Aufbewahrung
Am besten schmeckt der Obstsalat frisch. Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst noch am selben Tag verzehren, da Banane und Apfel mit der Zeit weicher und dunkler werden.
Früchte austauschen
Je nach Saison können einzelne Früchte durch Beeren, Pfirsiche oder Birnen ersetzt werden. Sehr weiche Früchte erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit sie beim Mischen nicht zerfallen.