Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Glas Butterkekse100 g Butter500 g Erdbeeren; pueriert4 Blatt weisse Gelatine120 g Zucker1 Vanilleschote1 Prise Salz4 Eigelb1 l SahneIlka Spiess Suedwest-Text Was die Grossmutter noch wusste(*) (*) Spargel und Erdbeeren Butterkekse in ein frisches Kuechenhandtuch geben und...
Menge: 20 Cookies Zutaten:15 g Zuckerruebensirup280 g Zucker225 g Weiche Butter2 Eier375 g Mehl1 Tl. Natron50 g Butterkeks250 g Zartbitter-Schokolade50 g Mini-MarshmallowsIlka Spiess Tim Cole/Kerstin Johnson, Cookies – GU-Verlag 1. Den Zucker und den Zuckerruebensirup in einer Ruehrschuessel zuerst mit...
Menge: 16 Stücke Zutaten:200 g Schokotaefelchen mit Minz-Fuellung z.B. After Eight500 g Schichtkaese (20 % Fett)250 ml Dickmilch4 Eier (Groesse M)2 Glas Vanillinzucker175 g Zucker3 El. Speisestaerke300 g Butterkekse100 g ButterFett fuer die FormPuderzuckerUlli Fetzer Meine Familie & ich Fuer...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 mittl. Quitten; oder 10 EL Quittenmus aus dem Glas200 g Butterkekse100 g Butter1 El. Zucker2 Eier2 El. Zucker1 Zitrone: Schale2 El. Quittenschnaps; evt. x2; oder Grand Marnier oder Cointreau5 Scheib. Gelatine4 El. Wasser1 l Rahm; (I)1...
Menge: 4 Personen Zutaten:250 g Muschelnudeln, gross Abissini oder Conchiglie125 g Walnuesse; oder Pecannuesse gemahlen125 g Mandeln; gemahlen185 g Kekskruemel2 El. Zucker1 Tl. Zimt, gemahlen1 Tl. Muskatnuss, gemahlen1 Tl. IngwerpulverEiweiss; leicht geschlagen zum BefeuchtenOel; zum Fritieren75 ml Sahne125 ml Milch...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Bauchfleisch1 kg Speck1 kg Schwarte3 kg Kalbszunge, gepoekelt1 l SchweineblutSalz1 Prise Zucker1 ZwiebelFettMajoranThymian 1 kg Bauchfleisch, 1 kg Speck, 1 kg Schwarte, 3/4 kg gepökelte Kalbszunge läßt man langsam 3/4 bis 1 Stunde kochen. Die...
Menge: 0 4 Personen Zutaten:3 Zwiebaecke (1) (evtl. mehr)2 El. Zucker1 Tl. Zimt1 l Milch1 Ei1 El. Zucker, gehaeuft1 Prise Salzabgeriebene ZitronenschaleZwiebaecke (2)Oel, Butter Zwiebäcke (1) zu Bröseln reiben, mit Zucker und Zimt vermischen und in einen Teller geben. Milch,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Eier2 Broetchen; altbacken200 g Pflaumen2 El. Pflaumenmus100 g Zucker20 g Vanillezucker100 ml Rotwein1 Zimtstange1 Orange40 g Butterschmalz100 ml Milch1 Prise ZimtIlka Spiess ARD-BUFFET Die Brötchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und die harte Kruste...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 l Milch3 Eigelb2 Eier250 g Marzipan (Rohmasse)150 g Zucker2 El. Zimt1 Kastenweissbrot ohne RindeButterschmalz zum BratenKirschkompott:1 l Kirschsaft (oder 1/4 l Rotwein und 1/4 l Wasser)1 Zitrone; den Saft125 g Zucker1 Tl. Zimt1 Tl. Vanille-Pulver2 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Milchbroetchen; (vom Vortag) oder 8 dicke ScheibenWeissbrot1 l Milch1 Ei1 El. Zucker1 Zitrone; die Schale2 El. PaniermehlFett zum Backen3 El. Zucker1 Tl. ZimtIlka Spiess Guten Appetit !!! Saarbruecken Milch, Eier, Zucker (1 Essl.), abgeriebene Zitronenschale gut...
Menge: 8 Portionen Zutaten:40 g Azuki-Bohnen; (*)40 g Zucker1 Prise Salz120 ml Vollrahm1 Scheib. Gelatine (*) Azuki-Bohnen sind klein, rot und schmecken ziemlich nichtssagend, bis man das Richtige mit ihnen tut und sie – zum Beispiel – in Dessertgerichten einsetzt....
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Maisstaerke5 dl Milch4 Eigelb175 g Zucker1 Zitrone; abgeriebene Schale2 Zitronen; Saft1 dl Rahm500 g Frische, schoene Erdbeeren200 g Zucker2 El. Wasser Fuer die Creme die Maisstärke mit 1/5 der Milch anruehren. Mit der restlichen Milch,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Feiner Maisgriess1 l Milch1 Prise Salz4 Eigelb1 Prise Zimt50 g Zucker80 g Butter200 g Amaretti oder MakroenliRene Gagnaux Die Milch aufkochen, Salz beigeben und den Maisgriess einstreuen. Mit einer Kelle gut ruehren, bis die Polenta...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Eigelbe100 g Zucker100 g Cremant-Schokolade Bitterschokolade1 Scheib. Gelatine100 ml Rahm16 Amaretti; zerstossenRahmMinzenblaetterAmarettiRene Gagnaux Das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen. Die Schokolade schmelzen. Die Gelatine zuerst in der kalten Milch einweichen und erwärmen, bis sie aufgelöst...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Rhabarber3 El. ZuckerVanillestengel8 Amaretti oder Loeffelbiscuits2 dl Milch1 dl Rahm3 EierVanillezucker50 g ZuckerAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 16/98 notiert von Rene Gagnaux Rhabarber ruesten, dabei dicke Stengel der Länge nach halbieren. Rhabarber in etwa drei cm...
