Menge: 1 Rezept Zutaten:400 g Putenbrustfilet1 El. Staerke (Mondamin z. B.)1 Ei 2 EL Butterfett1 Zwiebel (gewuerfelt)1 Moehre (grob gewuerfelt)1 Boskop oder Granny Smith (dick)30 g Mandelstifte40 ml Calvados100 ml Huehnerbruehe100 ml Apfelsaft100 ml Weisswein (trocken)300 ml Sahne1 Tl. ZuckerMehlbutterPetersilie...
Menge: 1 Kg Zutaten:1 kg Himbeeren1 kg Zucker1 l Wasser Die Einkochart ist wie bei den Erdbeeren. Sorgfältig gepflueckte Himbeeren werden in eine mehr breite Kochschuessel getan, auf je 1 kg Fruechte 1/4 kg Zucker und 1/8 Liter Wasser verwendet....
Menge: 4 Servings Zutaten:1 gross. Netzmelone; oder Honigmelone250 g Himbeeren3 El. Zucker2 cl Himbeergeist bis doppelte Menge oder Cointreau Die Melone halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Kugelstecher herausnehmen oder in kleine Wuerfel schneiden. Die...
Menge: 6 Portionen Zutaten:110 g Butter6 klein. Neue Kartoffeln6 Forellenfilets mit Haut, a lOO g24 Weisse Spargelstangen ca. 1,3 kgZucker6 gross. Frische Morcheln ersatzweise getrocknete1 kleine Schalotte1 l GemuesefondSalz, Pfeffer weiß1 El. Oel (-2)Kerbel zum GarnierenIlka Spiess essen & trinken...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Maismehl500 ml Wasser500 ml Milch15 g Salz60 g Butter75 g Parmesan800 g Heidelbeeren100 g Mehl100 g Butter150 g Zucker600 ml Wasser Häiberripräägel und Paläntä: Heidelbeermus mit Polenta. Polenta: Maismehl unter Umruehren in der Wasser-Milch-Mischung einstreuen....
Menge: 6 Portionen Zutaten:3 dl Milch10 g Vanillepuddingpulver1 Ei60 g ZuckerVanillestengel150 ml Rahm250 g Heidelbeeren1 Zitrone; Saft2 El. Zucker4 Eier100 g Zucker75 g Mandeln; geschaelt,gemahlen75 g Mehl500 g HeidelbeerenAnnemarie Wildeisen Erfasst von Rene Gagnaux Zuerst die beiden Saucen zubereiten: 1/3...
Menge: 1 24CM_FORM Zutaten:160 g Mehl2 El. Zucker120 g Margarine; kaltOrange; abgeriebene Schale3 El. Orangensaft200 g Zucker40 g Maisstaerke150 ml Wasser400 g Heidelbeeren30 g Margarine2 El. Zitronensaft2 El. Grand Marnier2 dl Rahm Mehl und Zucker in eine Schuessel geben. Margarine...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Eidotter1 dl Milch80 g Zucker2 Scheib. GelatineVanillezuckerZitrone180 g Passierter Topfen in etwa Quark1 dl Obers; Schlagsahne10 ml Rum150 g Heidelbeeren1 El. Honig Eidotter, Milch, Zucker und Vanillezucker ueber Dunst bis kurz vor dem Aufkochen warm schlagen,...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:140 g Zucker3 Eigelb1 Glas Vanillezucker1 Prise Salz140 g Semmelbroesel1 Glas BackpulverNelkenpulverZimt1 El. Rum3 Eiweiss1 Tl. Zucker600 g Heidelbeeren1 Tl. Speisestaerke4 Eiweiss40 g ZuckerPetra Holzapfel Wolfgang Senn Meine besten Rezepte ausder Zeitschrift Schoener Bayerischer Wald Heidelbeeren werden...
Menge: 1 Torte Zutaten:100 g Margarine100 g Zucker1 Glas Vanillezucker4 Eigelb150 g Mehl1 Tl. Backpulver4 Eiweiss200 g Zucker80 g Mandeln; gehackt; oder Mandel blaettchen500 ml Sahne2 Glas Sahnesteif500 g Heidelbeeren (Glas)1 Glas TortengussZucke; nach Geschmack Aus den Teigzutaten einen Ruehrteig...
Menge: 4 Servings Zutaten:500 ml Milch200 g Milchreis1 Prise Salz1 Zitrone; Schale davon1 Glas VanillezuckerFett fuer die FormSemmelbroesel oder Kokosflocken3 Eier50 g Butter oder Margarine40 g Zucker200 g Blaubeeren Die Milch mit Reis, Salz, Zitronenschale und Vanillezucker kalt aufsetzen, zum...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 l Heidelbeeren1 l Wasser1 kg Zucker1 kg Heidelbeeren250 g Zucker Je 2 Liter Beeren werden mit 1/2 Liter Wasser aufgekocht, nach dem Abkuehlen der Saft abgepreßt, mit 1/2 kg Zucker versetzt, nochmals 2 Minuten gekocht, dabei...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Heidelbeeren; = Blaubeeren1 kg Zucker1 l Wasser Man wäscht in reichlich Wasser gut verlesene, reife Beeren, läßt sie abtropfen und fuellt dieselben möglichst fest in Konservengläser. Hierauf wird eine Zuckerlösung, bestehend aus 1/4 kg Zucker auf 1...
Menge: 4 Servings Zutaten:80 g Mehl2 Eier200 ml Milch3 El. Zucker1 Prise Salz100 g TK-Heidelbeeren1 El. Orangenlikoer250 g Speisequark1 Glas VanillezuckerFett; zum AusbackenPuderzucker Aus Mehl, Eiern, Milch, 1/3 des Zuckers und dem Salz einen glatten Teig anruehren. 1/2 Stunde quellen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Euter250 g Reis2 El. Butter2 Karotten2 Zwiebeln2 Petersilienwurzeln2 gross. AepfelSalzPfeffer2 Lorbeerblaetter1 Tl. Zucker (Tuschonö wimja risom i jablokami) Euter gruendlich waschen und 2 bis 3 Stunden in kaltes Wasser legen. Erneut waschen, mit kochendem Wasser...
