Menge: 4 Servings Zutaten:600 g Schweinefilet2 El. OelSalzPfeffer, weiß200 g Schlagsahne500 g Erdbeeren1 Honigmelone20 g Butter1 Tl. ZitronenpfefferZitronenmelisse Schweinefilet waschen und trockentupfen. Oel erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten 5 bis 6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer...
Menge: 4 Servings Zutaten:150 g Schlagsahne2 El. Zucker; oder fluess. Honig2 Prise Ingwerpulver; pn = Msp.4 Scheib. Gelatine, weiß100 ml Orangensaft; frisch gepreßt3 El. Cashewkerne; gehackt2 Blutorangen1 MandarineOrangeatZitronenmelisse Die Sahne halbsteif schlagen, Zucker bzw. Honig und Ingwerpulver hinzufuegen. Die Gelatine...
Menge: 4 Servings Zutaten:700 g ErdbeerenZitronenmelisse500 ml Zitronen-Eistee1 Zitrone; Saft davon2 El. Orangenlikoer6 Scheib. Gelatine, weiß1 klein. Netzmelone Erdbeeren waschen, putzen und bis auf 2/7 je nach Größe vierteln oder achteln. Melissenblättchen abspuelen. Eistee mit Zitronensaft und Orangenlikör verruehren. Eingeweichte,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1500 g Lammkeule1 l Weißwein1 Bd. Estragon1 Bd. Thymian1 Bd. Rosmarin1 Bd. Zitronenmelisse3 El. Aprikosengelee2 El. Semmelbroesel3 KnoblauzehenPfefferOlivenoelSalz Lammkeule unter fliessendem Wasser gruendlich waschen und mit trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem Bräter das Oel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g gemischte Beeren ( rote und schwarze Johannisbeeren,Brombeeren )100 g Zucker4 mittl. Bananen1 l Weinbrand1 Flasche trockener Rotwein1 Flasche halbtrockener SektZitronenmelisse Beeren kurz mit kaltem Wasser abbrausen, abtropfen lassen und in eine Schuessel geben. Den Zucker...
Menge: 1 Liter Zutaten:1 Zitrone; unbehandelt1 Ogenmelone oder Netzmelone1 l Roter Traubensaft4 El. Zitronensaft4 El. Cassis; (schwarzer Johannisbeerlikoer)750 ml Trockener SektZitronenmelisseARD/ZDF Ulli Fetzer Zitrone heiss abwaschen und die Schale spiralförmig mit dem Sparschäler abschälen. Melone halbieren, entkernen und mit einem...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Erdbeeren100 g Zucker5 Scheib. weiße Gelatine60 g Pistazien150 g Sahnejoghurt1 klein. Tortenboden; (20 cm Durchm.)1 l Schlagsahne1 Glas roter Tortenguß1 l JohannisbeersaftZitronenmelisse Die Erdbeeren waschen und putzen. Fuenf große Fruechte in kleine Stuecke schneiden und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Mango2 EierButterHonigMehlMilchPuderzuckerZitronenmelisseZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05. 11. 1999 Zubereitung: Die halbe Mango wuerfeln, in Butter und Zucker karamelisieren, mit einem Pfannkuchenteig aus Eiern, Milch, Mehl und Zucker ueberziehen und mit Butter beidseitig ausbacken. Zum Servieren...
Menge: 1 Rezept Zutaten:700 ml Traubensaft, rot700 ml Rosewein1 Limettenspirale40 ml Amaretto1 Limettensaft2 ZitronenmelisseHeinz Thevis www.fruchtsaf Zitronenmelisse abschneiden und mit Kuechengarn zu einem dicken Buendel zusammenbinden. In ein Bowlengefäss legen und den Rosewein daruebergießen. Limettenspirale,- saft und Amaretto zufuegen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Kokospralinen2 Nashi-Birnen1 ReispapierHonigSahneOlivenoelPuderzuckerWeißweinZitronenmelisseZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11.08.1999 Zubereitung: Das Reispapier in Weißwein einweichen. Die Nashi- Birnen vierteln und entkernen. In einem Sud aus Zucker, Honig und Weißwein duensten, jeweils in das geweichte Reispapier einschlagen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Lammfilets5 Kartoffeln, jung1 Mangold1 Schale Shii-Take PilzeButterKnoblauchOlivenoelSalz, Pfeffer5 WalnuesseBasilikumOlivenoelSalz, PfefferZitronenmelisseHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13.08.1999 Zubereitung: Die Lammfilets wuerzen, in Olivenöl und Knoblauch anbraten und in einer Butterflocke nachgaren. Die neuen Kartoffeln waschen, halbieren, mit...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Kefir1 Schale HimbeerenHonigZitronenmelisseZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11.08.1999 Zubereitung: Die Himbeeren, den Kefir, Honig und einen Spritzer Zitronensaft puerieren. In ein Glas fuellen und mit gehackter Zitronenmelisse bestreuen. Maiskolben
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Vollkornbrot4 Joghurt-Salatcreme4 Kochschinken6 AnanasZitronenmelisse Brot mit Joghurt-Salatcreme bestreichen und mit Schinken belegen. Ananasscheiben halbieren und jedes Brot mit 3 halben Scheiben belegen. Mit Zitronenmelisse anrichten. Pro Portion: ca. 300 kcal
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Erdbeeren150 g Zucker; ca.2 Vanillezucker400 g Naturjoghurt6 Milch300 ml Sahne7 (Bis 8) Blatt weiße GelatineZitronenmelisseIlka Spiess ARD/ZDF-Text von Vt-Zuschauerin Claudia Gotschlich Erdbeeren waschen, trockentupfen und putzen, im Mixer puerieren (eine fuer die Dekoration aufheben). Den...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Butter1 Fruehlingszwiebeln400 g Krabben4 Tomaten100 g Champignons2 Mehl1 WeißweinSalz, Pfeffer1 Zitronenmelisse400 g Cannelloni4 Butter1 l Tomatensauce200 g Mozzarella Butter erhitzen, Zwiebeln darin glasig schwitzen, Krabben und gewuerfelte Tomaten dazugeben. Champignons feinhacken und dazustreuen. Mehl mit Weißwein...
