Menge: 2 Zutaten:150 g Salatgurke; geschaelt2 El. Zitronensaft1 Tl. Meerrettich; gerieben200 g Kefir; 1.5 o/o FettWeisser PfefferSalz100 g Wassermelonefruchtfleisch6 Scheibe Gurke Die Gurke halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Die Gurkenhälften grob wuerfeln und in den Mixer geben....
Menge: 2 Zutaten:150 g Salatgurke; geschaelt1 klein. Knoblauchzehe1 Tl. Zitronensaft2 Blaettchen Borretsch1 Bd. Dill100 g Sahnejoghurt, 10 o/o Fett100 g Kefir, 1.5 o/o FettWeisser PfefferSalz2 Gurkenscheiben Die Gurke wuerfeln und zusammen mit Knoblauch, Zitronensaft und den Kräutern im Mixer puerieren....
Menge: 4 Zutaten:250 g Aromatische Tomaten,pueriert1 El. ZitronensaftSalzZuckerTabasco1 Bd. Basilikum; gehacktWodka; nach Geschmack200 g Salatgurke; geschaelt entkernt, pueriert75 ml Grapefruitsaft1 El. ZitronensaftSalzZuckerWeisser Pfeffer1 Bd. Borretsch; gehacktBorretschblueten zum Garnieren1 l Rote-Bete-SaftSalzSchwarzer Pfeffer2 El. Zitronensaft100 g Papayafleisch200 ml Karottensaft1 El. LimettensaftSalzWeisser Pfeffer...
Menge: 4 Zutaten:1 Rote Paprikaschote; a 150 g1 Gelbe Paprikaschote; a 150 g75 g Zucchini75 g Aubergine1 Tomate50 g Schalotten2 klein. Knoblauchzehen3 El. Olivenoel, kaltgepresstSalzWeisser Pfeffer3 Tl. Zitronensaft4 Zanderfiletstuecke mit Haut a 80 g1 Bd. Petersilie1 Bd. Thymian1 Bd. Basilikum30...
Menge: 4 Zutaten:20 Kapuzinerkresseblueten20 Kapuzinerkresseblaetter2 Rote Zwiebeln400 g Bandnudeln; helleJodsalz600 g LammfiletWeisser PfefferEdelsuesspaprika3 El. Olivenoel Die Kresseblueten und -blätter vorsichtig abbrausen, auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebeln pellen und in duenne Ringe schneiden. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Das...
Menge: 4 Zutaten:4 Eier1 Tl. Salz3 l Mineralwasser200 g MehlOel zum Backen500 g Champignons50 g durchwachsener Speck4 Zwiebeln1 l Sahneweisser Pfeffer4 El. gehackte Petersilie75 g geriebener Gouda Eier, Salz und Mehl mit etwas Mineralwasser glattruehren. Restliches Wasser zugiessen, umruehren, Teig...
Menge: 3 Zutaten:3 etwa gleichgrosse Zucchini (ca. 600 g)2 Tomaten (ca. 200 g)1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Moehren200 g schnittfester Schafkaese1 Bd. frischer Thymian(notfalls auch aus der Dose)1 Knoblauchzehe2 El. Sonnenblumenkerne75 g Creme fraiche30 g Parmesan, frisch gerieben1 Bd. PetersilieSalzweisser Pfeffer(evtl. 250...
Menge: 4 Zutaten:750 g frisch gekochte Salzkartoffeln100 g Butter1 Ei3 EigelbSalzweisser Pfeffer1 Prise geriebene Muskatnuss Die abgegossenen, ausgedämpften Kartoffeln durch die Presse druecken und rasch mit der Butter, dem Ei, 2 Eigelb, etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Abkuehlen lassen...
Menge: 4 Zutaten:2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe300 g Champignons40 g Butter1 El. Mehl100 ml Weisswein100 ml suesse Sahneknapp 1/4 l WasserGemuesebrueheweisser Pfeffer1 Bd. Petersilie400 g Bandnudeln (bis auf den Weisswein und die Gemuesebruehe muesste eigentlich schon alles irgendwo in deiner Bruzelbude vorhanden...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 El. Oel2 El. Zitronensaft2 Becher Joghurt naturSalzweisser Pfeffer1 Tl. Zucker1 Handvoll gehackte Petersilie1 El. Kapern 2 Becher saurer RahmZitronensaftweisser PfefferSalzwenig Zucker Fuer Rote Bete gibt es eine stattliche Anzahl von Rezepten, denn wie kaum...
Menge: 2 Zutaten:2 Scheiben Rotbarschfilet (je 200 g)Saft einer ZitroneSalzweisser Pfeffer2 Scheiben Emmentaler100 g Mehl2 Eier5 El. helles BierFritierfett Rotbarschfilets abspuelen. Mit Haushaltspapier trockentupfen, Filets seitlich mit einem scharfen Messer einschneiden, so dass Taschen entstehen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Käsescheiben...
Menge: 4 Zutaten:1 Steinbutt1 Eichenbrettreichlich frische Kraeuter(Petersilie, Estragon, Thymian, Dill,Fenchelzweige, Basilikum, Borretsch usw.)Salzweisser PfefferOel50 g ButterZitronensaft Das Eichenbrett sollte allseitig 5 cm grösser als der Fisch, ca. 3 cm dick – am besten ein ungeleimtes Backbrett. Der Steinbutt wird unter...
Menge: 1 Zutaten:1 gross. Rosa Grapefruit1 gross. Orangen1 gross. Saeuerlicher Apfel1 gross. Rote Paprikaschote1 gross. Fenchelknolle1 Granatapfel5 El. Walnussoel2 El. HimbeeressigSalzWeisser Pfeffer Grapefruit und Orange sorgfältig schälen und alle weissen Häute entfernen, in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Den Apfel...
Menge: 4 Zutaten:2 Zwiebeln; gewuerfelt50 g Gesalzene Butter1000 g Meeraal; in etwa 3 cm dicken Scheiben geschnitten15 g Mehl250 ml Muscadet; Weisswein250 ml FischfondSalzWeisser Pfeffer1 Bd. Kraeuter; bestehend aus Karotte, Petersilie, Thymian, Kerbel, Lorbeer1 Eigelb2 El. Kraeuter; gehackt Petersilie und...
Menge: 4 Zutaten:750 g RosenkohlSalz2 Zwiebeln50 g Geraeucherten Speck durchwachsen250 g Packung Tomatensosse mit Tomatenstueckchen2 El. Hot-Chili-SosseRosenpaprika1 klein. Apfel2 klein. Gewuerzgurken250 g Remoulade mit KraeuternWeisser Pfeffer2 Eier1 l WeissweinMuskatnuss; gerieben125 g Mehl1 kg FritierfettPetersilie Rosenkohl putzen, waschen, in Salzwasser ca....
