Menge: 1 Person Zutaten:200 g geputzter Spinat, oder TK Blattspinat,1 geschaelte Zwiebel, (30 g)1 Knoblauchzehe,45 g Nudeln, (z. B. Penne Nudeln)Salz,1 Butter oder Margarine, (5 g)weißer Pfeffer aus der Muehle,Muskatnuss,1 stichfeste saure Sahne, (10% Fett)1 geriebener Parmesankaese, (10 g) 1)...
Menge: 1 Person Zutaten:240 g geschaelte Kartoffeln,Salz,1 Paprikaschote, geputzte rote (ca. 100 g)1 Paprikaschote, geputzte gelbe (ca. 100 g)1 Zwiebel, geschaelte (ca. 25 g)1 Knoblauchzehe,1 Olivenoel,1 Essig,5 Gemuesebruehe, (50 ml)Instant,weißer Pfeffer aus der Muehle,einige Stiele Basilikum, 1) Kartoffeln waschen und...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 ml halbtrockener Riesling,4 mittelgroße Schalotten,(100 g)40 g Butter,300 ml Sahne,1000 g gruener Spargel,1 naturbelassene Zitrone,1 Butter,Salz,Zucker,4 Kabeljaufilet,(a 200 g)Salz,2 Mehl,weißer Pfeffer aus der Muehle,2 Rapsoel,40 g Butter,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,1 halbes Bund Dill, 1) Fuer...
Menge: 1 Person Zutaten:250 g Kartoffeln,150 g Moehren,Salz,1 Zwiebel,2 Stiele Petersilie,1 Chilischote, rote150 g Hackfleisch, gemischtes1 Eigelb,1 Paniermehl,weißer Pfeffer aus der Muehle,Edelsuess-Paprika,1 Senfkoerner,1 Olivenoel, 1) Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und wuerfeln. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Möhren...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Flaschentomaten,4 fleischige Schollen,1 Glas Pesto, (Ital. Sauce)Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle.1 Suppengruen,2 Schalotten,Fischfond,Weißwein,2 Stengel Dill,2 Stengel glatte Petersilie,1 Lorbeerblatt,5 weiße Pfefferkoerner,1 Butter,1 ) Schollen filetieren, die Filets mit etwas Pestoeinstreichen, ausrollen, mit Spicknadeln oder Hoelzchenbefestigen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:125 g Rundkornreis,1 Gemuesezwiebel,5 Knoblauchzehen,250 g Rinderhack,3 Tomatenmark,1 Chilischote,5 Olivenoel,1 Dill,1 Pfefferminze,1 Petersilie,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,10 runde hellgruene Paprika,(in tuerkische Geschaeftenheißen sie Dolma)3 Knoblauchzehen,50 g frische Kraeuter,500 g Sahnejoghurt,Salz,Chilipulver, 1) Reis in einem Sieb mit warmem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kopf Endiviensalat1 Zwiebel150 g durchwachsener Speck40 g Butter oder Margarine40 g Mehl1 l Instant-GemuesebrueheSalzweißer Pfeffer aus der Muehlegeriebene Muskatnuß1 Tl. Paprika rosenscharf3 El. Essig4 sehr frische Eier Den Endiviensalat putzen, waschen, trockenschleudern und in feine Streifchen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 groß. Kartoffeln à 250 gSalz6 rote Paprikaschoten à 200 g375 g Schalotten125 g Butter300 g Sauerkrautweißer Pfeffer aus der MuehlePaprikapulver edelsueß225 g Muensterkaese1 Tl. Kuemmel30 g frische Meerrettichwurzel1 Bd. Schnittlauch50 ml trockener WeißweinK-H. Boller 2:2426/2270.7 aus:...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1400 g Schweinebauch; mit Schwarte und ohne KnochenSalzweißer Pfeffer aus der Muehle1 El. Kuemmel; ganz12 KnoblauchzehenK.-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: essen & trinken 09/98 H I N W E I S: ganz einfach Den Schweinebauch in 2 gleichgroße...
Menge: 4 Zutaten:3 Scheibe Weizentoastbrot200 g Kalbsleber125 g Schalotten60 g Butter1 Bd. Glatte Petersilie1 Bd. Majoran400 g Kalbshack2 Eier (Gew.-Kl. 2)1 El. Mittelscharfer SenfSalzweisser Pfeffer; aus der MuehleMuskatnuss, frisch gerieb.2 Laugenbroetchen40 g Mehl; zum Wenden6 El. Oel30 g Frischer Meerrettich1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g mehlig kochende KartoffelnSalz5 El. Milch1 Wuerfel Hefe250 g Mehl1 kg Porree200 g geraeucherter durchwachsener Speck? l Milch5 EierSalzweisser Pfeffer aus der MuehleFett fuer die Form Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca....
Menge: 4 Zutaten:500 g Kuerbisfruchtfleisch1 Zwiebel1 El. Butter2 Tl. fluessiger Honig1 El. Sherryessig700 ml Gemuesebruehe (aus Instantpulver)Meersalzweisser Pfeffer aus der Muehle1 Msp. geriebene Muskatnuss2 Tomaten2 El. gehackter Dill 1. Das Kuerbisfruchtfleisch feinblättrig schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die...
Menge: 4 Zutaten:400 g Kuerbis2 mittelgrosse Karotten1 Zwiebel2 El. ButterCurrypulver2 El. feines Hirsevollkornmehl1 l Gemuesebruehe (aus Instantpulver)frisch geriebener Ingwerweisser Pfeffer aus der MuehleMeersalz1 El. Mandelblaettchen4 El. Creme fraiche 1. Kuerbis schälen, die Kerne entfernen und das Kuerbisfleisch in kleine Stuecke...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Tassen WasserSalz2 Tassen Langkorn-Naturreis250 g frische Pilze20 g Butterweisser Pfeffer aus der Muehle3 Eier4 El. Sahne100 g geriebner Gouda Kaese1 Bd. Petersilie So wirds gemacht: Das leicht gesalzene Wasser zum Kochen bringen. Den Reis...
Menge: 4 Zutaten:600 g Frischer Schweinebauch2 l (-3 l) Salzwasser1 Lorbeerblatt10 Weisse Pfefferkoerner1 Bd. Suppengemuese200 g Raeucherspeck, durchwachsen1 El. Oel100 g Semmelbroesel1 kg Pellkartoffeln, vom Vortag375 g Mehl1 Tl. Backpulver1 EiSalzEvtl. Milch40 g Butter40 g Mehl1 l Kochbruehe vom Schweinebauch1...
