Heringshaeckele

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 gross. Matjeshering oder
2 Matjesfilets
3 Pellkartoffeln, mittelgroße, kal
1 Zwiebel, mittelgroße
1 Apfel, großer, saurer
1 Ei, hartgekochtes
2 Essiggurken
75 g durchw. Schinkenspeck
1 El. Kapern
1 l saure Sahne

Alle festen Zutaten fein hacken (ausgenommen die Kapern). Die
saure Sahne ueber die Zutaten geben und vorsichtig untermischen.
Durchziehen lassen. Evtl., etwas mit Essig und Salz nachwuerzen.
Sehr gut schmecken dazu: Kartoffeln oder frisches Brot und Bier.
Von Horst Mueller, Hamburg