Menge: 4 Zutaten:1 kg Blattspinat1 l Wasser1 El. Sesamoel2 El. helle Sojasosse2 El. Sesamoel75 g. Sesamsamen1 El. helle Sojasosse4 El. Huehnerbruehe1 Prise Chilipulverweisser Pfeffer Den Spinat waschen, putzen und entstielen. In 1 l Wasser das Sesamöl und die Sojasauce geben,...
Menge: 4 Zutaten:100 g Zucker5 Eigelb1 Zitrone; abgeriebene Schale100 g Mehl5 EiweissFritieroel1 l Rotwein2 dl WasserZucker; nach Belieben1 Zimtstengel1 Zitrone; Schale duenn abgeschaelt2 Tl. Kartoffelstaerke; o.ae. Weinsauce Wein, Wasser, Zucker und Gewuerze miteinander aufkochen. Die Kartoffelstärke mit etwas kaltem Wasser...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Zucker500 ml Wasser700 ml Weisswein200 ml RumSaft einer Zitrone Das Wasser mit dem Zucker und dem Wein erhitzen,einmal aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und dem Rum und den Zitronensaft dazugeben. Heiss...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Bananen250 g Gelierzucker2 El. Wasser2 El. WeissweinSaft einer Zitrone1 Msp. Ingwerje eine Prise Salz und Pfeffer1 Eigelb Die Bananen gut mit einer Gabel zerdruecken, mit Gelierzucker, Wasser und Weisswein verruehren und zum Kochen bringen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Huehnerbrustfilet2 El. Sherry2 El. Soja Sauce (Manis)1 Dos. Ananas in Scheiben (850 ml)125 g Bambus (a.d. Glas)1 Fruehlingszwiebel2 El. Oel100 g Mischnuesse2 El. Tomatenmark1 l Wasser1 Btl. Maggi Fix fuer Chinapfanne Fleisch in...
Menge: 12 Zutaten:250 g. Zwiebeln150 g. Schinkenspeck3 El. Oel1 Dos. Kidney-Bohnen (800 g)1 Dos. Weisse Bohnen (800 g)1 Flasche UNOX Chili-Sauce1 l Wasser2 El. brauner Zucker2 El. Ahornsirup3 gruene Pfefferschoten300 g. Baconscheiben Die Zwiebeln und den Schinkenspeck wuerfeln. Das Oel...
Menge: 4 Zutaten:8 getrocknete Wolkenohrenpilze (Mu-err)750 g. AuberginenPflanzenoel5 Knoblauchzehen1 Stueckchen frische Ingwerwurzel4 Fruehlingszwiebeln2 El. Erdnussoel1 Tl. Chilipaste1 El. trockener Sherry o. Reiswein1 Tl. Salz2 Tl. Zucker1 El. helle Sojasauce1 Tl. Speisestaerke2 El. Wasser750 ml Pflanzenoel Die Pilze ca. 30 Minuten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:120 g Mehl (Weizenmehl 405)4 El. Maismehl1 Tl. Backpulver1 El. OelWasserDiverse Gemuese Mehl in eine Schuessel sieben, Salz und Backpulver zugeben. In der Mitte eine Mulde machen und das Oel hinein geben. Soviel Wasser zugeben...
Menge: 4 Zutaten:8 Scheibe Lachs; sehr duenn4 Artischocken1 mittl. Zwiebel; feingehackt1 Karotte; feingeschnitten250 ml Weisswein; trocken400 ml Wasser100 ml Zitronensaft2 Tomaten4 Bd. Dill125 g Butter Jörg Weinkauf: Laut dem dazugehörigen Text stammt das Rezept aus dem Hotel Highland Inn in...
Menge: 6 Zutaten:1 kg Saeuerliche Aepfel1 Zitrone; Saft80 g Zucker; (1)4 El. Zucker; (2)1 El. Wasser50 g Mandelblaettchen3 Eigelb3 El. Zucker; (3)300 g Mascarpone1 El. Vanillezucker3 El. Calvados; oder Apfelbrand200 g Loeffelbiskuits2 El. Kakaopulver Apfelmus: Die ungeschälten Aepfel vierteln, Stiel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Wasser1 Tl. Anissamen1 heisser schwarzer Tee1 Tl. gehackte Walnuesse Wasser und Anissamen aufkochen, 5 min. ziehen lassen und mit dem heissen Tee mischen. In grossen Porzellantassen servieren und mit gehackten Walnuessen bestreuen. *...
Menge: 1 Zutaten:700 g Wirsing100 g durchwachsener Speck2 El. OelSalzPfefferMuskat100 ml Wasser200 g Ananasstuecke100 ml Weisswein100 ml suesse Sahne Wirsing putzen, waschen, Strunk entfernen, in breite Streifen schneiden. Speckwuerfel in heissem Oel ausbraten. Wirsingstreifen zufuegen, wuerzen und Wasser zugiessen. Im...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Zucker250 g brauner Kandiszucker500 g Mehl1 Ei1 Eigelb1 Tl. Zimtabger. Zitronenschale125 g Honig1 El. Rum oder Milch1 Tl. Pottasche6 El. Wasser Zucker in einer Pfanne karamelisieren, mit dem Wasser glattruehren. Nach dem Erkalten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Weizenmehl1 gestr. Tl. Backpulver3 El. Wasser1 gestr. Tl. Salz100 g Butter500 g Zwiebeln80 g Butter1 l MilchSalzPfeffer1 El. Speisestaerke1 El. kaltes Wasser2 Eigelb3 El. Schlagsahne Fuer den Teig das Mehl mit dem Backpulver...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eiweiss3 Eigelb90 g Zucker90 g Mehl1 Sp./Schuss Salz5 dl Milch1 Vanilleschote,aufgeschnitten1 El. Maisstaerke1 Ei3 Eigelb3 El. Zucker150 g dunkle Schokolade3 El. Wasser1 El. Rum2 dl RahmMeringuemasse3 Eiweiss5 El. Zucker1 Sp./Schuss SalzZur Zubereitung3 El. Rum3...
