Menge: 40 Zutaten:2 Eier250 g Zucker1 Tl. Vanillearoma50 g Walnuesse1 Spur Gemahlene Nelken2 Tl. Zimt; nach Geschmack etwas mehr1 Pk. Orangeback5 Tropfen Bittermandeloel50 g Rumrosinen50 g Orangeat1 Tl. Backpulver100 g Haselnuesse; gemahlen100 g Mandeln; gemahlen40 Backoblaten (6 cm Durchmesser)150 g...
Menge: 4 Zutaten:150 g Mehl100 g Butter1 El. WasserSalz1 Glas Rotkohl (720ml)50 g Walnuesse Mehl, Butter, Wasser, Salz zu einem glatten Teig verkneten, kaltstellen. Rotkohl und feingehackte Walnussstueckchen miteinander vermischen, in eine Auflaufform fuellen. Den Teig auf etwas Mehl ausrollen,...
Menge: 8 Zutaten:8 Aepfel, mittelgross160 g Walnuesse160 ml AhornsirupZimtZuckerButter150 g Mehl100 g Butter50 g Zucker1 EigelbSalzEigelb zum Bestreichen Die Walnuesse auf einem Blech rösten und anschliessend hacken. Es sollten allerdings noch Stuecke zu erkennen sein. Die Aepfel schälen und in...
Menge: 4 Zutaten:1 Fasan25 Walnuesse500 g Sultaninen50 g Butter3 Orangen; SaftGruener Tee1 Tas. FleischbrueheSalz Den Fasan rupfen, ausnehmen, waschen und abtrocknen. In einen Topf legen, in den er eben hineinpasst. Die Walnuesse, die Sultaninen, die Butter und den Orangensaft beifuegen...
Menge: 4 Zutaten:2 Bd. Radieschen1 Bd. Schnittlauch1 Kopfsalat250 g Greyerzer (am Stueck)2 Hartgekochte Eier; nach Belieben1 Zwiebel100 g Walnusskerne1 Eigelb2 El. Walnuss- oder Sonnenblumenoel100 g Sahne1 Tl. Dijon-Senf1 Zitrone; Saft davon1 KnoblauchzeheFrischer Meerrettich; 1 cmMajoran; gehacktPaprikapulver edelsuessSalzPfefferWalnuesse Radieschen in feine...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Gruenkohl5 El. Olivenoel (50g)100 g schwarze Oliven3 Cornichons3 hartgekochte Eier100 g Walnuesse125 g kalter Schweinebraten1 l saure Sahne2 El. Zitronensaft (20g)2 Spritzer TabascosauceSalzPfeffer1 Prise Zucker Gruenkohl von den Stielen abstreifen. Gruendlich waschen. Auf...
Menge: 6 Zutaten:2 Lachsfiletschwanzstuecke a je 500 g, gleich gross250 g Fruehstuecksspeck in Tranchen geschnitten1 Pk. Getrocknete Steinpilze100 g Walnuesse150 g Fruehstuecksspeck, am Stueck200 g Frischkaese mit Kraeutern1 EiSalzPfeffer1 Karotte1 klein. Lauchstengel1 Stueck Sellerieknolle2 dl Weisswein1 dl Pilzeinweichwasser50 g Walnuesse...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Butter200 g Saure Sahne600 g Mehl300 g Walnuesse200 g Zucker50 g Honig1 Tl. ZimtButterEigelbPuderzuckerVanillezucker Teig: die weiche Butter schaumig schlagen. Unter ständigem Ruehren die saure Sahne beifuegen. Nach und nach die Hälfte des...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Moehren250 g Walnuesse4 Eiweiss200 g Zucker4 Eigelb1 Pck. Backpulver2 El. SpeisestaerkeSaft einer Orange100 g Puderzucker Möhren waschen, raspeln, Walnuesse mahlen, Eiweiss mit 3 El. kaltem Wasser steifschlagen, Zucker einrieseln lassen, Eigelb unterziehen, Möhren,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Kopf Salat2 hartgekochte Eier1 kl. Dose Champignons1 kl. Dose SpargelWalnuesse1 Ei1 Tas. Oel2 KnoblauchzehenSalzPfefferEtwas Essig1 Becher Joghurt Die Eier und die Champignons in Scheiben schneiden. Salat waschen und Blätter auf Tellern anrichten. Eier, Champignons...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Maccheroncini (kleine, kurze Makkaroni)10 Basilikumblaetter150 g Walnuesse50 g Butter100 g gekochter Schinken250 ml Sahne80 g geriebener ParmesankaeseSalz, Pfeffer aus der Muehle Maccheroncini al dente kochen. Basilikumblätter und Walnusskerne im Mörser zerstossen. Butter in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Butter250 g Zucker5 Eigelb (Gew.-Klasse 3)200 g Mehl (Type 550)1 Pk. Backpulver100 g Bluetenzarte Koelnflocken150 g Walnuesse100 g Kandierte Kirschen100 g Rosinen200 g Getrocknete Aprikosen100 g Koelns Echte Kernige5 Eiweiss (Gew.-Klasse 3)100 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Walnuesse100 g Zartbitterschokolade50 g Corn-flakes50 g Butter oder Margarine50 g Puderzucker1 Eigelb50 g Mehl1 Paeckchen Kakaoglasur (100 g)30 g weisse Schokolade1 Messerspitze Plattenfett Nuesse, Schokolade und Corn-flakes getrennt im Blitzhacker fein zerkleinern. Mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eier500 g Farinzucker (brauner Zucker)500 g WalnuesseOblaten von 4 cm Durchmesser Die Eier in einer Schuessel mit dem Farinzucker schaumig schlagen. Geriebene Walnuesse darunterheben. Die Oblaten in gleichmässigen Abständen auf ein Backblech legen. Aus...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g cremiger Gorgonzola150 g suesse Sahne100 g Joghurt 2 reife Birne(n)WalnuessePfefferSalzWeissweinessig[0.2cm]500 g Chicoree Gorgonzola, Sahne und Joghurt mit dem Schneidestab puerieren. Bei Bedarf noch Joghurt oder Sahne zugeben. Salz, Pfeffer und Weissweinessig nach Belieben....
