Menge: 1 Zutaten:1 lnnenbeutel Mondamin Fix -Teigfuer Hefe-Obstkuchen1 l lauwarme Milch500 g Pflaumen1 Bd. Joghurt (150 g)1 Bd. Sahne (200 g)2 Eier1 El. Zucker (evtl. mehr)30 g Mondamin50 g Walnuesse10 g Butter2 El. Zucker Mondamin Fix-Teig nach Anweisung zubereiten und...
Menge: 4 Zutaten:200 g Mehl1 Tl. Salz1 Tl. Backpulver100 g Speisequark 20%4 El. Milch4 El. Oel150 g Speck, durchwachsener500 g Zwiebeln1 El. Butter400 g Aepfel, saeuerliche (z.B. Boskop)200 ml Saure Sahne3 Eier50 g Walnuesse80 g Emmentaler Kaese, geriebenerSalzPfeffer Mehl durchsieben,...
Menge: 4 Zutaten:600 g Zanderfilet2 El. Butter80 g Kalifornische Walnuesse80 g Brioche1 Zitrone; den Saft davon2 Chicoree50 g Butter40 g Zucker2 El. Schnittlauch1 gross. FleischtomateSalzPfeffer; aus der Muehle1 dl Weisswein2 El. Butter1 Schalotte200 ml Fischfond200 g Creme double15 g Sternanis40...
Menge: 4 Zutaten:200 g Blumenkohlroeschen2 gross. Karotten, geraspelt2 gruene Paprikaschoten, in Streifen geschnitten100 g Sellerie, klein geschnitten100 g Walnuesse Blumenkohl fuer 2 min. in heisses Salzwasser geben, dann absieben und kuehlen. Zutaten erst kurz vor dem Servieren mischen und mit...
Menge: 4 Zutaten:2 Rote Chilischoten4 Gruene Chilischoten200 g Gruene Oliven mit Stein500 g Tomaten250 g Vollkornspaghetti Meersalz100 g Zwiebel5 El. Olivenoel; kalt gepresst1 Tl. Rosmarinnadeln; frisch, geht1 Tl. Oregano; getrocknet1 Tl. Kraeutersalz100 g Walnuesse2 Knoblauchzehen2 El. Petersilie; gehackt Die Chilischoten...
Menge: 4 Zutaten:250 g Langkorn Naturreis1 Lorbeerblatt2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe60 g Walnuesse400 g Helle Weintrauben2 Rote Chilischoten2 Gruene Chilischoten1 Knoblauchzehe200 g Zwiebeln35 g Butter2 Tl. Kurkuma1 Tl. Kumin; gemahlen5 El. Trockener Weisswein Meersalz1 Unbehandelte Zitrone; Schale2 El. Zitronensaft2 El. Petersilie;...
Menge: 2 Zutaten:300 g Getrocknete rote Bohnen150 g Walnuesse2 klein. Zwiebeln; feingehackt3 Knoblauchzehen;in Scheibchen1 Bd. Gruener KorianderSalzWeinessig Eingeweichte Bohnen in Salzwasser weich kochen (sie duerfen nicht zerfallen! ) und abgiessen. Walnuesse, Knoblauch und Korianderblätter mit Salz zerreiben und mit den...
Menge: 1 Zutaten:Feldsalat1 Wachtel3 Walnuesse3 Champignons; frischWalnussoelSherry-Essig1 Schalotte; sehr fein gehacktButterSalz1 Spur ZuckerSchwarzer Pfeffer; grob geschrotet Salat waschen und trocken schleudern. Champignons in Scheiben schneiden (nur die Köpfe). Wachtelbrueste und -keulen abtrennen. Nuesse hacken. Essig, Schalotte, Zucker und Salz verruehren,...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Wildschwein-Rueckenfett250 g WalnuesseFrischen ThymianMajoranFichtenspitzen Gewuerze trocknen und mahlen. Getrocknete Walnuesse hacken. Das feine Nussmehl absieben und die gröberen Teile mit etwas Salz rösten. Wildschweinfett auslassen. Wenn es anfängt, steif zu werden, die gerösteten Nuesse und zwei...
Menge: 1 Zutaten:170 g Walnuesse20 g Dinkel; fein gemahlen1 Tl. Kakao1 Prise Ceylonzimt4 Eier; getrennt5 El. Wasser, warm100 g Akazienhonig280 g Sauerkirschmarmelade1 Tl. Zitronensaft400 g Sahneungehaertetes Kokosfett Pergamentpapier Den Boden der springform mit gefettetem Pergamentpapier auslegen. Den Rand nicht einfetten....
Menge: 6 Zutaten:300 g Mascarpone200 g Walnuesse1 Glas Milch1 Tl. Paprikapulver2 El. OlivenoelSalzPfeffer Feingehackte Walnuesse, Milch, Olivenöl und Paprikapulver mit dem Mascarpone zu einer zähfluessigen, glatten Creme verruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Stunden im Kuehlschrank aufbewahren. Eine...
Menge: 2 Zutaten:150 g Gekochter Kuerbis; oder Pfirsich80 g WalnuesseTrockener Sekt Kuerbis oder Pfirsich mit Walnuessen im Mixer puerieren. Mit trockenem Sekt aufgiessen und leicht im Mixer verquirlen. Sofort servieren. * Quelle: Nach Sat.1 Text 17.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62...
Menge: 1 Zutaten:300 ml Kaltes Wasser40 g Hefe8 g Meersalz20 g Honig500 g Weizen; frisch gemahlen100 g Walnuesse1 g Zimt Das Wasser und die zerbröselte Hefe in eine Ruehrschuessel geben und mit einen Schneebesen verruehren. Nun Salz, Honig und Zimt...
Menge: 4 Zutaten:1 Schlangengurke)2 Zehen Knoblauch3 El. Oel100 g Walnuesse4 Pk. Joghurt1 l Saure SahneSalz, Pfeffer2 El. Gehackter Dill Eine Köstlichkeit an heissen Tagen aus der Bulgarischen Kueche, schnell und einfach zubereitet. Gurke schälen und in sehr feine Wuerfel schneiden...
Menge: 1 Zutaten:80 g Butter2 Eier140 g Honig1 Zitrone; nur Schale50 g Mais; fein gemahlen1 Tl. Backpulver100 g Weizen; fein gemahlen500 g Aepfel; saeuerlich30 g Butter50 g Honig1 El. Sahne2 El. Rum1 Tl. Zimt80 g Walnuesse Die Butter bei milder...
