Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Trauben, blaue300 g Trauben, gruene200 g Fruehlingszwiebeln1 rote Zwiebel100 g Linsensprossen3 El. BalsamessigSalzPfeffer7 El. Traubenkernoel4 Kaninchenrueckenfilets (à 100 g)2 El. Oel Trauben waschen, halbieren und entkernen. Fruehlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, die Zwiebel fein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l WasserSalz300 g TK-Erbsen-Karotten-Gemuese1 Zwiebel2 saeuerliche Aepfel300 g geraeucherte Forellenfilets3 El. KraeuteressigSalzschwarzer Pfeffer6 El. Traubenkernoel200 g BrunnenkresseBalsamessig Wasser mit Salz ankochen, Erbsen-Karotten-Gemuese dazugeben, ankochen und 8 bis 10 Minuten fortkochen. Wasser abgießen und Gemuese auskuehlen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 El. Dickmilch (3,5 % Fett)1 El. Zitronensaft3 El. Traubenkernoel1 Bd. gehackter Petersilie,2 feingehackten Schalotten1 Sp./Schuss ZuckerSalzPfeffer1 Tl. Schabziger Klee (gibts im Reformhaus) Dickmilch, Zitronensaft, Traubenkernöl verruehren. Mit Petersilie, Schalotten, einer Prise Zucker, Salz, Pfeffer und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Mehl2 Eier1 dl MilchSalzMuskatnuß250 g feste Steinpilze2 Schalottenflache Petersilie1 cl Butter1 cl TraubenkernoelSalzPfeffer aus der Muehle Mehl und Eier in einer Schuessel mit dem Holzlöffel schlagen, langsam so viel Milch zufuegen, bis der Teig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Karotte1 klein. Lauch1 klein. Sellerie1 Tomate1 Schalotte1 Basilikumstraeußchen300 g Gefluegelbrustfleisch1 El. Traubenkernoel1 CL Butter1 Knoblauchzehe2 El. trockener Vermouth1 dl Weisswein1 dl Bouillon (oder Fond)4 El. DoppelrahmSalzCurryCayenneZitronensaft Karotte, Lauch und Sellerie zuruesten und in kleinste...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:ca. 800 g Fischje nach Angebot Seeteufel Lachs HummerkrabbenTraubenkernoel1 St. Lauch500 g Pfifferlinge1 Zitrone1 l Sahne1 l trockenen Weißwein 2 SchalottenKerbel3 gross. Fleischtomaten Fisch in Stuecke schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer wuerzen, in Traubenkernöl anschwitzen,...
