Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 grosse Champignons pro Person(kommt auf die Groesse der Pilze anund auf den Hunger der Personen)60 g Butter150 g Hackfleisch1 klein. Zwiebel1 Bd. Petersilie1 Ei1 Tl. Salzfrisch gem. Pfeffer1 Prise Rosenpaprika1 Tl. scharfer Senf1 Prise...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Tl. Olivenoel4 Knoblauchzehen1 Tl. Salz1 Zwiebel1 Bd. Suppengemuese500 g Tintenfisch2 El. Tomatenmark100 ml Rotwein250 ml Gebundene Bratensosse / Gemuesebruehe4 Tomaten1 Tl. Thymian1 Tl. Oregano400 g Tomatennudeln 1) Das Oel in einem Topf erhitzen und...
Menge: 2 Zutaten:2 Schweineschnitzel(a 200 g aus der Keule)2 Bauspeck;Scheiben1 Paprikaschote1 Fruehlingszwiebel60 g Champignons1 Knoblauchzehe1 El. Butterschmalz150 g Wurzelgemuese (Karotten,Lauch,Sellerie,Zwiebel)250 ml Fleisch – Gemuesebruehe125 ml Sahne (1/2 Tasse)LorbeerblattWacholderbeerenSenf (scharf)ThymianMajoranJodsalzPfeffer Schweineschnitzel leicht klopfen,mit Salz und Pfeffer wuerzen,mit Senf bestreichen und mit...
Menge: 2 Zutaten:4 Scheiben Schweinefilet a ca. 80 g4 Scheiben Bauchspeck4 Zahnstocher1 Tl. Butterschmalz80 g Tomatenkirschen1 Tas. Braune Grundsauce1 Tas. Dunkles BierJodsalzPfeffer aus der MuehleThymianMajoran100 g Spaetzle ;roh, Fertigprodukt1 Tl. Butter1 Zwiebel80 g Blattspinat80 g Allgaeuer Emmentaler geriebenJodsalzPfeffer, weissMuskat Filets...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Kopf Roemischer Salat1 klein. Zucchini2 Fruehlingszwiebeln3 Tomaten10 gefuellte Oliven2 Pk. Maggi Salat-Dressing du Chef Joghurt-Kraeuter SauceThymian Römischen Salat waschen, abtropfen lassen. Zucchini waschen und in duenne Scheiben schneiden. Fruehlingszwiebeln putzen, waschen. Die Salatzutaten...
Menge: 4 Zutaten:1 kg. Rinderbeinfleischo. Knochen, gut abgehangen100 g Speck, fett100 g Speck, mager3 El. Olivenoel3 Schalotten3 Zehen Knoblauch2 Moehren2 Nelken2 Lorbeerblaetter3 schw. PfefferkoernerSalzThymian12 schw. Oliven, ohne Steine1 l Rotwein, dunkel, nicht zu jung1 El. Tomatenmark Estouffade de böuf camarguaise...
Menge: 1 Zutaten:1 GockelSalzPfeffer2 ZwiebelnButter1 Dos. Champignons1 l Burgunder RotweinThymianGruener Pfeffer2 Tl. Senf1 l SahneSossenbinderBruehe Gockel in Stuecke teilen, salzen, pfeffern und zuerst mit der Haut nach unten anbraten. In einen Schmortopf geben. Im uebrigen Fett die geschnittenen Zwiebeln anbraten,...
Menge: 6 Zutaten:750 g Pastinaken; geviertelt oder geachtelt,in 2 cm lange Stuecke geschnitten1 Lauch20 g Butter1 dl WeissweinDillThymianKerbel Gemuese und Kräuter im Butter ca. 10 Minuten dämpfen. Mit Weisswein ablöschen. Wird statt Kastanien zu Rotkraut serviert. 26.11.1993 ** From: Rene_Gagnaux@p58.f1401.n246.z2.schiele-ct.de...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g Schweinefleisch ( Nuss )2 El. Butterschmalz5 Zwiebeln, gewuerfelt2 Aepfel, in Spalten1 Wuerfelzucker200 ml trockenen Weisswein1 Tl. Thymian2 LorbeerblaetterSalzPfeffer 1. Schweinefleisch wuerfeln. In einem Bräter Fett erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Zwiebeln, Aepfel,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:10 (grosse) Maultaschen250 g Kraeuterfrischkaese1 Tas. Milch3 ZwiebelnThymianFleischbruehe (ruhig instant) Die Maultaschen gibt man fuer ca. 20 Minuten in die leicht simmernde (nicht kochende) Fleischbruehe. In dieser Zeit schnippelt man die Zwiebeln und duenstet sie...
Menge: 4 Zutaten:500 g Mehl5 Eier6 El. OelSalzMuskat1 Pk. Kraeuter4 Zwiebeln3 Knoblauchzehen500 g Champignon500 g Suesse Sahne250 g SchmandPfeffer2 Tl. Instant-Helle-Sosse500 g HackfleischOreganoThymian500 g Geschaelte Tomaten5 El. Ketchup400 g Gouda Nudelteig: Kräuter fein hacken, in ein Tuch legen und den...
Menge: 2 Zutaten:150 g Langkornreis2 El. Oel1 l Bouillon1 gebratenes Haehnchen100 g Kasseler150 g Krabben1 klein. Zwiebel1 gruene Paprikaschote2 klein. Tomaten1 Glas trockener WeissweinThymianOreganoPfefferSalzPetersilie Reis in 1 El. Oel glasig duensten, mit der Bouillon auffuellen und auf kleiner Flamme ca....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tas. Oel bei Rindfleisch1 Tas. Oel bei Schweinefleisch1 Tas. Kraeuteressig250 g Honig750 g Tomatenketchup2 Zwiebeln, feingehackt2 El. schwarzen Pfeffer aus der Muehle1 El. Paprika rosenscharf1 Tl. Basilikum1 Tl. Oregano1 Tl. Kerbel1 Tl. Glutamat (wers...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Haehnchen (oder 4 Haehnchenschenkel)SalzCurryca. 1/8 l Olivenoel1 Pfund Kartoffeln500 g gruene Paprikaschotenca. 3/4 Pfund ZwiebelnSalzThymianMajoranca. 500 g Tomaten125 g Champignons1 Bd. Petersilie Das Hähnchen von innen salzen und mit Curry einreiben. Das Oel in...
Menge: 2 Zutaten:1 kg Rinder-Beinscheiben60 ml Oel30 g Sellerie70 g Moehren1 Petersilienwurzel70 g Zwiebeln1 Tomate300 ml Rinderbruehe30 ml RotweinThymian1 LorbeerblattPimentPfefferSalz1 gestrichener Tl. Speisestaerke Von den Beinscheiben die äusseren Sehnen entfernen. Das Wurzelgemuese in 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Zwiebeln und...
