Eier-Likoer

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
10 Eigelb
1 l Wasser
300 g Zucker
3 l Kognak
Mark einer Vanillestange
50 ccm 90%iger Weingeist

Zucker mit Wasser läutern und erkalten lassen. Eigelb mit dem Zuckerwasser
cremig schlagen. Vanillemark zufuegen. Nach und nach Kognak und
Weingeist unterschlagen. In Flaschen fuellen, am besten dabei durch ein
Sieb gießen, damit die Eierrueckstände nicht in die Flasche kommen.
Eierlikör hält sich nicht sehr lange.


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