Kalter Griesspudding

Menge: 4

Zutaten:
1 l Milch
Salz
Zitronenschale
Butter
70 g Griess
1 Eigelb
2 Eiweiss
80 g Puderzucker
Himbeersaft

Milch, Salz, Zitronenschale und Butter aufkochen lassen, den Griess
darin einkochen.

Wenn die Masse noch warm ist, das Eigelb einruehren. Die Eiweisse mit
dem Puderzucker steif schlagen und ebenfalls unter die Masse mischen.

Den Griesspudding in Puddingförmchen fuellen, die zuvor mit kaltem
Wasser ausgespuelt wurden und fuer mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Den Griesspudding vorsichtig stuerzen und mit etwas Himbeersaft
umkränzen.

* Quelle: Nach: Erich M. Istvan: Das Kochbuch der guten Kueche
Erfasst: Barbara Furthmueller
** Gepostet von Barbara Furthmueller
Date: Tue, 18 Apr 1995

Stichworte: Suessspeise, Kalt, Griess, P4