Sellerie-Orangen-Salat

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
mit Nußmus
1 klein. Sellerieknolle
3 Orangen
1 Avocado
125 g sueße Sahne
2 El. Haselnußmus
4 El. Orangensaft
1 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Sellerieknolle schälen und fein raspeln. Orangen schälen – die weiße
Haut muß entfernt sein – und Filets zwischen den Trennhäuten
herausschneiden (vgl. Grundlagen). Avocado halbieren, Kern entfernen,
schälen und in kleine Wuerfel schneiden.
Fuer die Soße Sahne mit Haselnußmus, Orangen und Zitronensaft, Salz
und Pfeffer verruehren. Soße ueber die Salatzutaten gießen, mischen und
abschmecken.