Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Nudeln (Spirelli,Bandnudeln etc.)Salzwasser250 g Zucchini250 g Auberginen4 Tomaten20 g Butter oder Margarine1 El. Mehl3 l Milch200 g Sahne-Schmelzkaeseweißer PfefferMuskat4 El. geriebener Kaese(z.B. Greyerzer oder Emmentaler) Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente, d.h. bißfest,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Auberginen (etwa 1 kg)2 El. ZitronensaftSalz700 g Kuerbisfleisch1 Zwiebel1 Knoblauchzehe15 g frische Ingwerwurzel30 g Butter200 g rote Linsen1 El. Curry100 ml BrueheZitronensaft100 g Doppelrahmfrischkaese1 Eigelb1 El. PaniermehlSalzPfeffer1 Bd. Petersilie100 ml BruehePetersilie Auberginen längs halbieren und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:7 Eigelb4 El. warmes Wasser300 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker180 g Mehl1 Kart. Backpulver125 g geriebene Haselnußkerne7 Eiweiß200 g Zartbitterschokolade300 g Butter2 El. Puderzucker Eigelb, Wasser und Zucker schaumig schlagen, Vanillinzucker, Mehl, Backpulver und Nuesse locker unterheben....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Fischfilet (Seelachs, Heilbutt etc.,)Zitronensaft oder EssigSalz30 g Speck1 Knoblauchzehe50 g Lauch oder Fruehlingszwiebeln50 g Sellerie50 g Champignons25 g Silberzwiebeln (Glas)1 LorbeerblattZitronenschale1 El. Mehl150 ml Rotwein150 ml Fischfond (Glas) oderGemuesebruehe (instant)SalzPfefferZucker Fischfilet säubern, säuern, 15...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 mittelgroße Pellkartoffeln100 g RaclettekaesePfeffer oder Paprika Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden, auf eine Servierplatte legen, Käse gleichmäßig darauf verteilen, mit Pfeffer oder Paprika bestäuben und offen 2 bis 3 Minuten bei 600 Watt erhitzen.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:120 g Mehl75 g Butter1 Eigelb35 g Puderzucker1 Tl. Vanillezuckerabger. Schale 1/2 Zitrone1 Pr. Salz2 El. Himbeerkonfituere50 g KuvertuerePuderzucker zum Bestaeuben Alle Zutaten fuer den Teig in eine Ruehrschuessel geben und mit dem Handruehrgerät zu einem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l WasserSalz125 g Reis100 g Fruehstuecksspeck250 g Porree30 g Butter20 g Mehl3 l Bruehe100 g Schmand1 El. Kapern1 Bd. Petersilie, gehackt5 hartgekochte EierSalzPfefferMuskat Wasser mit Salz ankochen, Reis einstreuen und 20 Minuten quellen lassen. Speck...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Erdbeeren2 El. Zucker1 El. Orangenlikoer100 g Mehl1 l Milch1 Sp./Schuss Salzabgeriebene Schale von 1/2 Zitrone (unbehandelt)3 Eier (getrennt)2 El. Zucker60 g Butter oder MargarinePuderzucker zum Bestaeuben Fuer 4 Stueck: 1. Erdbeeren waschen, putzen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl150 g Butter60 g Puderzucker1 Eigelb1 Tassen Apfelmus2 El. Mandeln, geroestet und gerieben2 El. Puderzucker Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und mindestens 60 Minuten kuehl stellen. 2/3 des Teiges duenn aufrollen, acht...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl1 EigelbSalz1 l Wasser3 El. Oel300 g Fruehlingszwiebeln3 El. Oel500 g gemischtes Hackfleisch2 El. CurrySalzPfeffer1 Dos. Malskoerner (Abtropfgewicht etwa 270 g)1 Eigelb1 El. Milch30 g Sesam2 El. Oel2 El. Curry200 g SchmandSalzZuckerPfeffer Aus den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g geraeucherter durchwachsener Speck1 Zwiebel1 Stange Porree3 El. Oel250 g Hackfleisch40 g Mehl3 l Bruehe1 Dos. Champignons (Abtropfgewicht 230 g)1 Ecke Sahneschmelzkaese (62,5 g)SalzPfeffer1 El. Schnittlauchroellchen Speck und Zwiebel in Wuerfel, Porree in Ringe schneiden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Schweinenacken4 El. Oel (evtl. mehr)1 Tl. CurryPfefferSalz125 g Schinkenspeck500 g Zwiebeln250 g Champignons1 El. Mehl (evtl. mehr)125 g sueße SahneMango-Chutney20 g Butter8 Aprikosenhaelften (aus der Dose) Fleisch in sehr feine Streifen schneiden. Oel erhitzen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 SchnitzelSalzPfefferMehl40 g Butterschmalz500 g Zwiebeln2 El. Oel250 g sueße Sahne150 g geriebener Kaese Schnitzel mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Mehl bestäuben. Butterschmalz erhitzen, Schnitzel von jeder Seite 3 Minuten darin braten. Zwiebeln in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Pk. Beerencocktail (TK, 300 g)2 Pk. Blaetterteig (TK, à 300 g)4 Zwiebaecke50 g Butter oder Margarine75 g Mandelblaettchen50 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker1 gross. Dose Birnen (820 g)1 kl. Dose Birnen (420 g)Mehl zum Ausrollen2 Eigelb2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 saeuerliche Aepfel2 gross. Zwiebeln4 duenne Scheiben geraeucherter durchw. Speck40 g Butterschmalz4 Scheib. Kalbs- oder Rinderleber(je etwa 125 g)PfefferMehlSalz Aepfel schälen und Kerngehäuse ausstechen. Aepfel und Zwiebeln in Ringe schneiden. Speckscheiben knusprig braten und warm stellen....
