Gruenkernpudding

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
200 g Guenkernschrot
400 ml Wasser
150 g Weizenflocken
125 ml Mineralwasser
200 g Topfen (Quark)
100 g Gehackte Haselnuesse
60 ml Oel
50 g Gehackte Datteln
Ewas Zitronenschale
Salz
Piment
Sesam
Manfred

Gruenkernschrot mit der doppelten Menge Wasser 20 Minuten kochen und
anschliessend 10 Minuten quellen lassen. Weizenflocken in
Mineralwasser einweichen und dann mit der Buchweizenmasse verruehren.
Restliche Zutaten und Gewuerze beifuegen. Eine Puddingform befetten
und mit Sesam ausstreuen. Masse einfuellen und zugedeckt im
Wasserbad 1 Stunde kochen lassen. Pudding dann stuerzen und mit
Vanillesauce servieren.


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