Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Gem. Hack2 Stangen Lauch2 Grosse Zwiebeln2 Essloeffel Tomatenmark1 Teeloeffel Senf1 l Bruehe200 g Creme fraichePaprika,Salz,Pfeffer250 g Spiralnudeln Zwiebeln wuerfeln Lauch in Scheiben schneiden Hack anbraten, Lauch und Zwiebeln zugeben und glasig duensten Bruehe,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schweineschulterbraten a 2- 2, 5 kg8 Stangen Lauch200 ml Weißwein, trocken100 ml Wasser1 Knoblauchzehe1 Zwiebel1 Tl. Kuemmel1 Tl. ZuckerSalzZitroneUlli Fetzer Nordtext Vom Schlachtermeister beim Schweinebraten aus der Schulter die Schwarte kreuzweise einschneiden lassen. Den Braten salzen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Schweinefleisch150 g Rindfleisch150 g Lammfleisch200 g Durchwachsenen Speck650 g Kartoffeln1 Sellerieknolle4 Moehren2 Stangen Lauch4 Zwiebeln250 g Weißkohl1 l BrueheLorbeerSalz, PfefferPetersilieIlka Spiess Suedwest-Text Fleisch wuerfeln, Speck anbraten, Fleischwuerfel zugeben und kurz anbraten. Gewuerfelte Kartoffeln, kleingeschnittenen Sellerie,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:400 g Bohnenkerne, weiß2 Knoblauchzehen, geschaelt1 Zweig Thymian1 Zweig Rosmarin2 El. Olivenoel300 g Staudensellerie3 groß. Karotten1 Zucchini2 Zwiebeln, rot2 Stangen Lauch3 Tomaten2 Hummer a 500 g20 g Butter300 ml Fischfond200 ml SchlagsahneBasilikumnudelnBasilikumPetersilieSalzHeinz Thevis Gong Heft 40/99 Zubereitung:...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g getrocknete gruene Erbsen2 Schweinsfueße1 Tl. Salz3 Stangen Lauch100 g Sellerieknolleeinige Zweige Selleriegruen4 Kartoffeln200 g Fleischwurst Erbsen 12 Stunden mit kaltem Wasser bedeckt einweichen. Die Schweinsfueße waschen, zu den Erbsen geben, so viel Wasser zugießen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Stangen Lauch40 g Fett40 g Mondamin3 l Kloßbruehe1 l saure SahneSalzetwas ger. Muskatnuß Lauch waschen und sehr fein schneiden. Fett im Topf zerlassen, Lauch darin anbraten, Mondamin ueberstreuen, gut durchduensten und mit Kloßbruehe (vgl. gefuellte...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g rohes Kasseler ohne Knochen2 Glaeser trockener Weißwein2 rote und 2 gruene Paprikaschoten1 gross. Zwiebel2 Stangen Lauch300 g Champignons2 El. Butter2 El. Mehl1 Tas. Tomatenpueree100 g geriebener EmmentalerSalz, Pfeffer, Majoran, Basilikum Das Fleisch in Weißwein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg rohe Kartoffeln500 g gekocht Kartoffeln75 g Mehl25 g MondaminSalzevtl. 1 Ei125 g Hackfleisch 8 El Milch2 El. SemmelmehlSalzPfefferMuskatnuß3 Stangen Lauch50 g Butter oder Margarine1 Broetchen20 g Butter oder Margarine Kartoffel schälen, reiben und auspressen....
