Wuerzige Haehnchen-Pfanne

Menge: 4

Zutaten:
500 g Haehnchenfilet
3 Tomaten
3 Paprikaschoten
250 g Stangensellerie
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone, Schale davon
3 El. Oel
1 Tl. Gemuesebruehe, Instant
2 El. Creme fraiche
1 Spur Zucker
Salz
Pfeffer
Basilikum

Knoblauch schälen, hacken. Basilikum waschen, in Streifen schneiden.
Tomaten achteln. Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Zitronenschale
verruehren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Fleisch waschen, trockentupfen und wuerfeln. Paprika und Sellerie
putzen, waschen und in Stuecke schneiden.
Oel erhitzen, Fleisch darin anbraten und wuerzen. Gemuese hinzufuegen und
anduensten. Mit wenig Wasser ablöschen, die Bruehe einstreuen,
aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.
Creme fraiche unterruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken Baguetten.
Getränketip: Mineralwasser

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Quelle: Mach mal Pause 33/95

** Gepostet von Olaf Herrig

Stichworte: Fleisch, Huhn, Gemuese, P4