Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Garnelenschwaenze1 Tl. Speisestaerke2 El. Oel1 El. Sesamoel1 Tl. Knoblauch; gehackt1 Tl. Ingwer; gehacktSalzPfeffer, frisch gemahlen1 Tl. Zucker100 g Bambussprossen1 Paprikaschote, rot1 Handvoll versch. Chilisorten ganz nach Belieben: scharf bis s2 El. Sherry2 El. Huehnerbruehe2 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Chinesische Eiernudeln600 g Chinakohl1 Getrocknete rote Chilischote2 El. Essig2 El. Sojasauce2 El. Reiswein; oder Sherry1 El. Zucker3 El. Orangensaft; frisch gepreßt1 El. Maisstaerke4 El. Erdnussoel500 g Schweinefleisch; geschnetzeltSalzPfeffer Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Rindergeschnetzeltes2 El. Sojasauce300 g Tk-Broccoli200 g Moehren200 g Knollensellerie1 El. Butterschmalz250 g Langkornreis1 l Wasser (1)Salz250 ml Wasser (2)1 Tl. FleischbruehePfeffer120 g Perlzwiebeln, klein eingelegt1 El. Soja-Marinade1 Glas TK-Kraeuter, gemischt Rindergeschnetzeltes in Sojasauce 1 Stunde...
Menge: 4 Portionen Zutaten:700 g Entenbrustfilet5 g Mu-Err-Pilze, getrocknet1 klein. Chinakohl1 rote Paprikaschote200 g Moehren1 frische rote Chilischote20 g frischer Ingwer1 l Huehnerbruehe6 El. Sojasauce4 El. Reiswein oder tr. Sherry3 Tl. Zucker1 Tl. Salz2 El. Speisestaerke1 Tl. Oel100 g Alfalfa-SproßenFuer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:350 g Thunfisch3 dl SakeSojasauceZucker40 g Ingwer (frisch)2 El. Mirin (suesser Reiswein) Thunfisch in 2-Zentimeter-Wuerfel schneiden. 0.2 Deziliter Sake in eine heiße Bratpfanne gießen und Fischwuerfel dazu, wenn sich der Reiswein erwärmt hat. 4 Esslöffel Sojasauce hinzu...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rinderlende1 El. Sesamsamen1 Ingwerstueck; 2cm lang2 Knoblauchzehen3 El. Sojasauce2 Tl. Honig1 Tl. Zitronenpfeffer2 Moehren1 Zucchini1 Aubergine2 rote Zwiebeln3 El. Oel1 El. Sesamoel Fleisch waschen und in kleine duenne Scheiben schneiden. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Huehnchen; a 1 kg4 Tas. Klare Fleischbruehe1 El. Reiswein1 Tas. Sojasauce1 El. Fruehlingszwiebeln; gehackt2 Tl. Ingwer; in Scheiben3 Sternanisfruechte5 g Zimtrinde1 Tl. ZuckerSesamoel Das vorbereitete Huehnchen waschen und abtropfen lassen. Einen Wok stark erhitzen. Die Bruehe,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 groß. Lauchstengel1 Stueck 1 cm frischer Ingwer3 El. Olivenoel; (1)1 Tl. Mildes Currypulver1 El. SojasauceSalzPfeffer8 Schweinsplaetzchen duenn geschnitten3 El. Olivenoel; (2)50 ml Noilly Prat200 g Rote Linsen1 Schalotte1 Tl. Butter1 dl Rahm1 Bd. Glatblaettrige Petersilie oder...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Champignons; Egerlinge4 Fruehlingszwiebeln; zart4 Knoblauchzehen1 klein. Ingwerstueck4 El. Oel3 El. Sojasauce2 Tl. SpeisestaerkeSalz200 ml Sherry; mediumdie aktulelle Landhauskueche Die Champignons kalt abwaschen oder mit einem feuchte Tuch abreiben, dann putzen und die Stile entfernen. Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:90 g Eiernudeln60 g mageres Schweinefleisch1 Tl. Maismehl1 Tl. Wasser5 El. Oel30 g Bambussproßen, kleingeschn.7 Spinatblaetter1 mittl. Gurke, in Scheiben geschn.2 El. Sojasauce1 Tl. Glutamat1 Prise Zucker1 Tl. Sherry2 Tl. Salz Die Nudeln 5-10 Minuten weichkochen. Sie...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Poularde, etwa 1200 bis- 1700 Gramm2 Tl. Salz3 Scheib. Ingwerwurzel2 Koriandergruen, gehackt2 Sojasauce1 5-Gewuerze-Pulver2 SherryOel, zum FritierenFruehlingszwiebel undTomaten zum Garnieren Eine Poularde ist nichts anderes als ein junges Masthuhn mit weißem, festen Fleisch. Die Poularde innen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 Haehnchenbrueste(mit Knochen 800-900g)4 Tl. SojasauceWeißer Pfeffer a.d.M.350 g Porree (Lauch)60 g Schalotten30 g Butter o. Margarine50 g Creme fraîche30 g Parmesan (frisch gerieben)1 Ei30 g Butterschmalz1 l Trockener Weißwein1 klein. Dose Krebssuppenpaste(60g)125 g SchlagsahneSalz Brustbein...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Schwarzwurzeln1 El. Essig250 g Lauch1 Zwiebel1 Bd. Petersilie300 g Tofu2 El. Sojasauce1 Ei3 El. Pistazien ;oder Mandeln, frisch gerieben2 El. Knaeckebrot fein zerkruemelt1 El. Parmesan ;frisch gerieben evtl. die doppelte MengePfeffer weiss1 El. Butter1...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Karotten100 g Stangensellerie1 Zwiebel100 g Bambussproßen2 LauchzwiebelnSalz, PfefferSzetschuanpfefferFuenf-GewuerzpulverBoemboe Sesate; Gewuerzmischung1 Stueck Ingwer; kristallisiert1 Knoblauchzehe200 g Haehnchenbrust200 g RinderfiletFleischbrueheSojasauceSakePflaumensauceSesamoel Das Hähnchen- und Rinderfleisch in Stuecke schneiden. Das Hähnchenfleisch mit dem Fuenf-Gewuerzpulver, Salz und Szetschuanpfeffer wuerzen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:6 Chin.schwarze getr. Morcheln500 g Fischfilet1 Zwiebel2 El. Oel3 El. Speisestaerke1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 klein. Ingwerwurzel frisch1 El. Sojasauce1 El. Reiswein1 El. Zitronensaft2 El. Sojasauce2 El. Reiswein2 El. Weinessig (mild)2 El. Tomatenketschup2 El. Zucker Vorbereitungszeit:...
