Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Zwiebel3 Fleischtomaten1 Bd. Schnittlauch30 g ButterSalzSchwarzer Pfeffer; fadM.500 g Raeucherfisch; Makrele4 EierThymian; getrocknet Die Zwiebel schälen und in feine Ring schneiden. Die Tomaten mit einem scharfen Messer (Wellenschliff) kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser halten und...
Menge: 8 Zutaten:1 kg AuberginenSalz300 ml Olivenoel2 El. Zitronensaft1 Bd. Thymian3 Eier; klasse 23 El. Creme fraicheSchwarzer Pfeffer; fadM.Muskat; frisch gerieben1 kg Tomaten1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel50 ml Weisswein; trockenSalzCayennepfefferZucker Die Auberginen schälen und in fuenf Millimeter dicke Scheiben schneiden....
Menge: 4 Zutaten:400 g Huehnerbrustfleisch1 Tl. Speisestaerke1 El. Eiweiss1 Zwiebel3 Knoblauchzehen1 El. neutrales Oel250 g Zucchini2 Tl. Gruene Currypaste1 l Kokossahne2 El. Fischsauce1 El. SojasauceSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 Tl. ZuckerThai-Basilikum; nur dieses verwenden4 Zitronenblaetter; Von der Kaffirzitrone, nicht durch andere ersetzen2...
Menge: 4 Zutaten:300 g Kleine Tintenfische; vom Haendler kuechenfertig vorbereiten lassen!1 Zwiebel1 Lorbeerblatt2 Gewuerznelken1 Tl. Schwarze Pfefferkoerner1 Tl. Fenchelsamen1 Tl. Salz1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote50 g Paprikagefuellte Oliven1 Bd. Glatte Petersilie3 Knoblauchzehen; o.mehr ;-)6 El. Kaltgepresstes Olivenoel3 El....
Menge: 2 Zutaten:1 Red Snapper; oder eine Dorade von 800 gSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.PergamentpapierOel; zum Bestreichen30 g Butter4 Knoblauchzehen; in der Schale zerdrueckte4 Salbeiblaetter; frische Den Snapper oder die Dorade schuppen und die Kiemen entfernen. Den Fisch ausnehmen und abspuelen. Bauchhöhle...
Menge: 4 Zutaten:4 Knoblauchzehen100 g Gemischtes HackfleischSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.4 El. Fischsauce20 Chinesische Teigscheiben; Tk-Teig, Wan-Tan-Teig1 El. Oel2 El. Gekoernte RindsboullionFrischer Koriander; zum Garnieren Eine Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Das Hackfleisch mit dem Pfeffer, dem Knoblauch und einem Esslöffel...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Schweinefleisch; aus der Nuss oder Oberschale10 Knoblauchzehen1 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.2 El. Fischsauce1 El. Dunkle Sojasauce1 Salatgurke5 El. Oel Das Schweinefleisch quer zur Faser in etwa 4 cm lange und 2 cm breite Streifen schneiden. Den...
Menge: 4 Zutaten:400 g Rindfleisch; a. D. Huefte2 El. Helle Sojasauce1 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.5 El. Getrocknete Shrimps300 g Schlangenbohnen; oder gruene Bohnen5 Kaffir-Zitronenblaetter5 El. Oel2 El. Rote Currypaste2 El. Fischsauce3 El. Zucker — Kuechen der Welt: Thailand — GU...
Menge: 4 Zutaten:500 g Rinderfilet2 El. helle Sojasauce1 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 Rote Paprikaschote150 g Frischer Gruener Pfeffer5 El. Oel2 El. Rote Currypaste3 El. Fischsauce2 El. Zucker — Kuechen der Welt: Thailand — GU Verlag — posted by K.-H. Boller...
Menge: 4 Zutaten:300 g Reisnudeln; 2 bis 3 mm breit2 mittl. Zwiebeln2 Tomaten2 Knoblauchzehen1 Bd. Schnittlauch6 El. Oel2 El. Dunkle Sojasauce400 g Gemischtes Hackfleisch3 El. Fischsauce2 El. Weinessig; oder Reisessig2 El. Zucker1 El. SpeisestaerkeSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M. — GU Kuechen-Ratgeber —...
Menge: 4 Zutaten:400 g SchafskaesePergamentpapierSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.3 Knoblauchzehen2 Zwiebeln2 Tomaten2 El. Olivenoel4 Stangen Porree75 g Schwarze oliven2 El. Walnussoel2 El. Honig1 Tl. Koriander; gemahlen1 Zitrone; Saft davon50 g Rosinen4 Frische Feigen — Vital Extra — posted by K.-H. Boller —...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Haehnchenteile; frische Schenkel oder Brust10 El. ObstessigSalz1 Ingwer; 4 cm3 Knoblauchzehen500 g Joghurt1 Tl. Chilipulver2 Tl. Paprikapulver1 Tl. Kreuzkuemmelpulver1 Tl. Korianderpulver1 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.1 Tl. Kurkumapulver1 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben1 Tl. Rote LebensmittelfarbeAlufolie — posted...
Menge: 4 Zutaten:250 g Nudeln500 g Broccoli2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen6 Eier100 ml Milch50 g Parmesan; geriebenSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Muskatnuss; frisch gerieben2 El. Oel1 Bd. Petersilie Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Broccoli in feine Röschen teilen und vier Minuten mitkochen. Abtropfen lassen. Zwiebeln...
Menge: 4 Zutaten:20 mittl. Tintenfischkoerper; kuechenfertige nehmen1 Ingwer; daumengross2 Fruehlingszwiebeln7 Tongku-Pilze; getrocknete Shiitake-Pilze1 Stengel Koriander; frischer mit Wurzel5 Knoblauchzehen1 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.350 g Gemischtes Hackfleisch2 El. Dunkle Sojasauce1 Ei4 El. Oel3 El. Austernsauce2 El. Fischsauce1 El. Zucker Die Tintenfischkörper...
Menge: 4 Zutaten:500 g Weissbrot; vom Vortag3 rote Zwiebeln4 Knoblauchzehen500 g Tomaten1 Bd. Basilikum4 El. RotweinessigJodsalzschwarzer Pfeffer; f.a.d.M.4 El. Olivenoel Brot in Scheiben schneiden und 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Gut ausdruecken und in eine Schuessel kruemeln. Zwiebeln in...
