Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g grosse weiße Bohnen80 g geraeucherter Speck30 g Zwiebeln50 g getrocknete Pflaumen20 g Mehl30 g Butter1 l Fleischbruehe20 g Rosinen2 Tl. Bienenhonig2 Tl. KaramelSalzPfeffer Die Bohnen waschen, einweichen, gar kochen. Fuer die Sosse den Speck...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl40 g Hefe250 ml Milch1 Ei1 El. Zucker (1)100 g Zucker (2)1 Tl. Salz1 El. Abgeriebene Zitronenschale1 Prise Kardamom, gemahlen1 Prise Muskatnuss, gemahlen1 Prise Zimt, gemahlen200 g Butter100 g Rosinen100 g Sultaninen70 g Zitronat, fein gewuerfelt70...
Menge: 4 Zutaten:800 g Stockfisch; kuechenfertig vorbereitet (*)500 g Tomatenpueree50 g Rosinen20 Backpflaumen2 El. Mehl1 Bd. Petersilie1 Zwiebel1 Knoblauchzehe5 El. Olivenoel extravergineSalzPfeffer Stockfischrezepte sind in Umbrien stark verbreitet. Umbrien gehört zu den wenigen Regionen Italiens, die keinen Zugang zum Meer...
Menge: 4 Zutaten:750 g Rindfleisch; aus der Keule30 g Butter; oder Margarine3 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Moehre200 g Bruehreis; (Langkorn)500 g Wirsing; oder Spitzkohl (vorbereitet gewogen)50 g Cashewnuesse50 g RosinenSalzPfefferCurrypulver1 El. Mangochutney; (aus dem Glas)750 ml Huehnerbruehe; heiss Fleisch in feine Streifen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl20 g Hefe125 ml Milch, ca.65 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Eier, evtl. mehr1 Tl. Salz50 g Butter oder Margarine1 Tl. Kardamom200 g Rosinen1 Eigelb4 El. Hagelzucker Mehl, Hefe, lauwarme Milch, Zucker, Eier, Salz,...
Menge: 20 Zutaten:150 g Honig100 g Zucker100 g Butter o. Margarine75 g Marzipanrohmasse2 Eier100 g Ganze Mandeln; ungeschaelt100 g Walnusskernhaelften50 g Rosinen50 g Korinthen40 g Orangeat; gewuerfelt40 g Zitronat; gewuerfelt1 Unbehandelte Zitrone; 1Tl abgeriebene Schale2 El. Brauner Rum250 g Mehl25...
Menge: 4 Zutaten:500 g Hirschgulasch; tiefgefroren ersatzweise: Bauchlappen75 g fetter Speck2 Tl. Rosenpaprika1 l Fleischbruehe1 l Weisswein50 g Rosinen1 kg Weisskohl4 El. SchmalzSalzPfeffer2 Tl. Kuemmel125 g Sauerrahm2 Eigelb Hirschfleisch in Wuerfel schneiden. Speck ebenfalls wuerfeln und in einer Pfanne auslassen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Trockenobst (z.B. Birnen, Mirabellen u.ae.)Rosinenje 1 Prise Nelken, ZimtHoniggemahlene Haselnuesse oder MandelnHagebutten (Sonnenfruechte von Zonnatura)Oblaten Trockenobst und Rosinen durch den Fleischwolf drehen. Mit den restlichen Zutaten zu einer festen Masse verruehren und auf eine Oblate...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Mehl1 l Milch100 g Hefe500 g Butter (oder 400g Butter und 100 g Rindertalg)50 g Schweineschmalz oder Butter200 g Zucker1 Tl. Salz (gestr.)1 Tl. Natron (gestr.)Zitronensaft oder abgeriebenZitronenschale1 Prise Zimt2 El. Rosenwasser6 El. Rum500 g Rosinen375...
Menge: 15 Zutaten:15 g Orangeat; gehackt15 g Zitronat; gehackt100 g Kirschen, kandiert; Viertel30 g Mandeln; grob gehackt110 g Butter110 g Zucker, braun2 Eier1 Tl. Zuckerruebensirup1 Tl. Lebkuchengewuerz125 g Mehl1 Prise : Salz1 Tl. Backpulver130 g Korinthen130 g Sultaninen130 g Rosinen1...
Menge: 1 Zutaten:175 g Butter150 g Puderzucker2 Eier1 Prise Salz325 g Mehl200 g Rosinen Die Rosinen in heissem Wasser aufquellen lassen. Die Butter in einer erwärmten Schuessel mit dem Zucker schaumig ruehren. Dann die uebrigen Zutaten beigeben und alles zu...
Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Zwiebel1 El. Butter250 g Rinderhackfleisch250 g Schweinehackfleischschwarzer PfefferSalz2 El. Mehl300 ml Rotwein200 ml Bouillon1 El. Essig1 Prise Nelkenpulver4 El. Rosinen4 Scheibe Weissbrot Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Bratpfanne die Butter erhitzen. Das Hackfleisch...
Menge: 6 Zutaten:5 Aepfel, saeuerliche250 g Biskuitboden; fertig vom Baecker80 g Butter100 g Zucker1 Zitrone; unbehandelt, Schale2 El. Zitronensaft100 g Mandeln, gehackt5 El. Rosinen3 El. Rum60 ml Apfelsaft5 El. Johannisbeergelee2 El. Wasser200 ml Sahne1 Pk. VanillezuckerEinige Johannisbeeren oder Fruechte der...
Menge: 1 Zutaten:300 g geriebene Aepfel50 g Rosinen2 Eier120 g Puderzucker1 Pk. Vanillezucker50 g Butter120 g Mehl1 Pk. Backpulver50 g gehackte Nuesse Zucker, Butter und Eigelb schaumig ruehren. Mehl mit Backpulver dazugeben, danach die uebrigen Zutaten mit dem geschlagenen Eiweiss...
Menge: 6 Zutaten:225 g Zucker100 g – davon (1)75 g – davon (2)20 g Butter1 Tl. Zimt1 l Milch2 Eier2 Eigelbe1 Prise Salz1 l Sauerkischsaft ersatzweise: schwarzer Johannisbeersaft50 g Rosinen15 g Speisestaerke30 g Mandeln3 Feigen; frisch3 Flanfoermchen je 1/8l Inhalt1...
