Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Wasser200 g Zucker2 El. RosenwasserSaft einer Orange1 Eiweiß2 Tl. Pfefferkoerner Wasser und Zucker aufkochen, vom Herd nehmen und mit Rosenwasser, Orangensaft und Pfefferkörnern rund 15min ziehen lassen. Abseihen und im Gefrierschrank abkuehlen lassen. Das...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl1 Pk. Trockenhefe1 l Milch; lauwarm1 Prise : Salz2 Eier75 g Butter; weich100 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Zitrone; Schale geriebenMehl; zum AusrollenButter; zum Bestreichen2 El. Puderzucker500 g Mohn; gemahlen1 l Milch; kochend2 Eigelb125 g Zucker1 Prise...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Mehl1 l Milch100 g Hefe500 g Butter (oder 400g Butter und 100 g Rindertalg)50 g Schweineschmalz oder Butter200 g Zucker1 Tl. Salz (gestr.)1 Tl. Natron (gestr.)Zitronensaft oder abgeriebenZitronenschale1 Prise Zimt2 El. Rosenwasser6 El. Rum500 g Rosinen375...
Menge: 4 Zutaten:250 g Basmati-ReisSalz750 ml Wasser75 ml Rosenwasser2 Tl. Safranfaeden50 g Mandeln; gestiftelt50 g Pistazienkerne; gehackt300 g Zucker50 g Zucker2 Tl. Zimtpulver; anpassen Den Reis waschen und in warmen, leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Offen ca. 10 Minuten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g geschaelte Mandeln150 g Puderzucker1 El. Rosenwasser2 Tropfen Bittermandeloel Mandeln sehr fein mahlen, mit Puderzucker gut vermischen, nochmals fein mahlen (ggf. mit Ruehrstab). Masse in eine Schuessel geben. Rosenwasser und Bittermandelöl dazugeben. Alles fest...
Menge: 1 Zutaten:3 Eier700 g Honig3 El. Rum750 g Weizen; fein gemahlen10 Pimentkoerner1 Tl. Ganzer Anis1 Tl. Ganzer Fenchel1 Tl. Kardamom; geschaelt, ganz1 Tl. Ganze Nelken2 Tl. Zimt2 Zitronen; unbehandelt120 g Mandeln; fein gemahlen7 g Pottasche7 g Hirschhornsalz3 El. Rosenwasser1...
Menge: 1 Zutaten:250 g suesse Mandeln35 g bittere Mandeln2 El. Rosenwasser125 g Honig (bis 20% mehr) Die Mandeln kurz in kochendes Wasser legen. Dann abziehen und ausgebreitet ueber Nacht sehr gut trocknen lassen. Die Mandeln im Mixer oder in der...
Menge: 1 Zutaten:250 g Margarine250 g Zucker2 Eier2 cl Rosenwasser125 g Marzipanmasse500 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g Schoko-FettglasurWalnusshaelftenMandelhaelftenLiebesperlenAlufolie Das weiche Fett mit Zucker, Eier und Rosenwasser vermengen. Zerkruemeltes Marzipan, gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben und rasch einen Muerbeteig kneten. Zur...
Menge: 1 Zutaten:300 g Weizen-Vollkornmehl2 Tl. Backpulver1 Tl. Gemahlene Vanille200 g Butter; erweicht150 g Honig; (1)25 g Honig; (2)4 Eier50 g Zitronat; gewuerfelt150 g Mohn; frisch gemahlen1 El. Rosenwasser1 Tl. Zimtpulver2 Tl. Kakaopulver2 El. Rum2 El. Zitronensaft Das Mehl mit...
Menge: 1 Zutaten:3 Eiweiss1 Spur Salz125 g Zucker1 Tropfen Zitronenaroma1 Tl. Rosenwasser110 g Mehl Eiweiss und Salz in eine Schuessel geben und sehr steif schlagen. Die Hälfte vom Zucker beigeben, gut daruntermischen, dann den restlichen Zucker mit dem Gummischaber darunterziehen....
Menge: 1 Zutaten:250 g Walnusskerne250 g Puderzucker4 El. Rosenwasser Die Walnuesse sehr fein mahlen, mit dem Puderzucker vermischen. Diese Masse in einen Kochtopf geben, mit dem Rosenwasser mischen und bei schwacher Hitze ruehren, bis sich die Masse zusammenballt. Abkuehlen lassen,...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Quitten1 Zitrone; Schale abgeschaelt1 l Apfelsaft1 l Wasser100 g Mandeln1 Zitrone; abgeriebene Schale2 Orangen; abgeriebene Schale100 g Milder Bluetenhonig100 g Mandeln; fein gerieben300 g Mandeln; geschaelt2 El. Rosenwasser80 g Milder BluetenhonigRechteckige Backobladen Die Quitten unter fliessendem...
Menge: 6 Zutaten:5 Safranfaeden1 El. Rosenwasser150 ml Sahne1 El. Zimt; gemahlen1 Tl. Schwarzer Pfeffer1 Tl. Gewuerznelken; gemahlenSalz4 El. Oel; o. zerlassene Butter1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen2 Curryblaetter1 klein. Stueck frische Ingwerwurzel geschaelt, fein gehackt350 g Erbsen; enthuelst350 g Basmati-Reis600 ml Wasser...
Menge: 4 Zutaten:300 g Milchreis8 dl Milch6 dl Wasser120 g Zucker2 Pk. Vanillezucker1 El. Staerkemehl1 El. RosenwasserKokosflockenZimtpulverGehackte Nuesse Den Reis im Wasser aufkochen. Wenn er gar ist, Zucker, Vanillezucker und Milch darin verruehren, bis sich der Zucker auflöst. Stärkemehl mit...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mandeln500 g Puderzucker1 El. Rosenwasser Die Mandeln ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen, am nächsten Tag abziehen, in einem Tuch trockenreiben, mit dem Puderzucker fuenfmal durch die Mandelmuehle geben bis sie ganz fein sind, dann gibt...
