Menge: 4 Zutaten:500 g Quark100 g Pumpernickel3 El. Zucker1 El. Zimt Milch zum Anruehren Quark mit etwas Milch glattruehren. Pumpernickel zerreiben und mit dem Zucker und Zimt verruehren. Die Pumpernickelmasse unter den Quark ziehen und in eine Schuessel fuellen. Die...
Menge: 4 Zutaten:500 ml Sahne; suess50 g Zucker250 g Pumpernickel500 g Erdbeeren1 El. Rum Erdbeeren halbieren und mit dem Rum parfumieren. Pumpernickel bröseln und mit Erdbeeren mischen. Sahne suessen und steifschlagen. In eine Glasschale abwechselnd eine Lage Sahne und Erbeeren...
Menge: 6 Portionen Zutaten:250 g Pumpernickel4 cl Rum250 ml Waldbeerensoße (Glas)2 Zitronensaft500 g Beerenfruechte, gemischte (TK)500 g Magerquark1 Vanilleschote1 Zitrone, unbeh., abger. Schale von3 Zucker1 l Schlagsahne Den Pumpernickel sehr fein in eine Glasschale bröseln, mit dem Rum beträufeln und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:125 g Pumpernickel500 g Vanilleeis1 dl Maraschino-Likoer1 Glas Pflaumen, eingemacht2 Creme fraîche1 l Sahne1 Tl. Zimt1 PuderzuckerBasilikumblaettchen1 Amaretto Das Eis soweit antauen, daß es cremig ist. Währenddessen das Brot fein zerbröseln und mit dem Likör beträufeln. Unter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Pumpernickel1 El. Zucker6 El. Rum500 g Quark200 ml Milch2 El. Zucker1 Kart. Vanillinzucker100 g Halbbitter-Schokolade1 Glas Preiselbeeren(Einwaage etwa 200 g) Pumpernickel zerkleinern, mit Zucker mischen, mit Rum tränken und durchziehen lassen. Quark mit Milch,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 PoulardenbruesteSalzPfeffer1 EiSenf2 bis 3 Scheiben Schwarzbrot oderPumpernickelMehlOel1 bis 2 Schalotten20 g Butter1 gehaeufter El. gehackter Estragon2 bis 3 El. Bruehe250 g sueße SahneSalzPfefferWeißweinButter Poulardenbrueste längs halbieren, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Ei mit Senf aufschlagen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Pflaumen5 El. Zucker4 Blatt weiße Gelatine1 Ei (Gew.-Kl. 2)2 Tl. Zimt 500 g Speisequark1 Schlagsahne100 g Pumpernickel 1. Pflaumen waschen, vierteln und entsteinen. Pflaumenviertel mit 3 EL. Zucker bestreuen, beiseite stellen. 2. Gelatine mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel200 g Camembert50 g Butter100 g Pumpernickel Zwiebel in feine Wuerfel schneiden, Camembert zerdruecken, mit Butter zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten und kleine Kugeln formen. Pumpernickel zerbröseln und die Camembertkugeln darin wälzen.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g mehlig-kochende Kartoffeln1 Zwiebel2 Eier1 Tl. Essig150 g Pumpernickel2 Schweinefilets (à ca. 300 g)Salzweißer Pfeffer 2 El Mehl500 g kleine Moehren2 El. (40 g) Butterschmalz1 Schalotte oder kleine Zwiebel1 klein. Apfel1 l Altbier1 Tl. Kuemmel1...
