Menge: 4 Zutaten:1 Banane1 El. Zitronensaft125 g gekochter Schinken2 KnoblauchzehenSalz, Currypulver4 Rinderrouladengemahlener Ingwer2 El. Sojasauce1 l klare Fleischbruehe2 Tl. Speisestaerke100 g Creme fraiche1 Prise Zucker Die geschälte Banane wuerfeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit gewuerfeltem gekochtem Schinken und den zerdrueckten...
Menge: 12 Zutaten:100 g Lachs, geraeuchert200 g Doppelrahmfrischkaese100 g Margarine1 El. Meerrettich, aus dem Glas1 El. Mayonnaise1 Tl. Zitronensaft1 Zucchini, sehr kleineJodsalzPfeffer1 Prise Zucker12 Scheiben PumpernickelDillKaviar Lachsscheiben auf einem grossen Stueck Frischhaltefolie zu einem Rechteck ausbreiten. Fuer die Fuellung Frischkäse...
Menge: 16 Zutaten:1 l Wasser65 g Butter1 Prise Salz1 Prise Zucker125 g Mehl4 Eier; Gew.-Kl. 2200 g Bacon; Fruestuecksspeck200 g Junger Gouda1 Tl. Backpulver2 Prise Pfeffer; schwarz, f.a.d.M.1 l Oel; zum Fritieren Das Wasser mit Butter und dem Salz und...
Menge: 4 Zutaten:1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 Dos. Maiskoerner (Ew. 285 g)300 g gegrilltes Haehnchenfleisch ohne Knochen1 Dos. Ananasstuecke (Ew. 285 g)300 g gegarte, kalte TK-Erbsen200 g Salatmayonnaise (50 %)1 Becher saure Sahne (150 g)2 El. Zitronensaft1 Tl. CurrypulverSalzfrisch gemahlener...
Menge: 4 Zutaten:1 kg gruener SpargelSalz1 Prise Zucker2 Zweige Estragon1 klein. Zwiebel25 g Butterschmalz1 gross. Kartoffel4 El. Sahne150 g geraeucherte Lachsforelleweisser Pfeffer Spargel waschen. Holzige Enden abschneiden. Das untere Drittel der Spargelstangen schälen. Die Stangen in 3 cm lange Stuecke...
Menge: 4 Zutaten:200 g Huehnerbrustfilet1 Knoblauchzehe400 g FruehlingszwiebelnButterschmalzCurry30 g Butter1 Prise Zucker1 Glas Gefluegelfond(400 ml; ersatzweise Bruehe)100 ml SahneSalzweisser Pfeffer1 Tl. Speisestaerke100 ml Weisswein Huehnerbrust in mundgerechte Wuerfel schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Fruehlingszwiebeln putzen, in 1 cm dicke Ringe...
Menge: 4 Zutaten:4 El. Zitronensaft1 Prise Salz2 Prise weisser Pfeffer; a.d.M.1 Prise Zucker1 Tl. abgeriebene Zitronenschale; unbehandelt8 El. Haselnussoel1 Bd. Radieschen; grosser Bund250 g Champignons; grosse, weisse2 reife Avocados; a 200g1 Tablett Kresse Fuer die Vinaigrette Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker...
Menge: 1 Zutaten:1 Wildschweinziemer125 g Butter; oder SchmalzSalz3 l Rotwein1 Tl. Getrockneter Thymian1 Apfel2 Lorbeerblaetter1 El. Wacholderbeeren1 Zwiebel5 Pfefferkoerner5 Pimentkoerner2 Nelken1 Kraeuterbuendel1 Tas. Vollkornbrot; gerieben1 Prise Zucker1 Spur Nelken1 Spur Zimt2 El. Butter; zerlassen2 El. JohannisbeergeleeZitronenschale; geriebenSalz1 Tl. Mehl; in1...
Menge: 6 Zutaten:2 Fleischtomaten1 Gemuesezwiebel2 Knoblauchzwiebeln2 Rote Chilischoten1 El. TomatenmarkSalz, Pfeffer1 Prise Zucker Tomaten ueberbruehen, abschrecken, häuten. Fruechte halbieren, entkernen. Tomaten in duenne Streifen teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch durch die Presse druecken. Alles in...
Menge: 1 Zutaten:400 g Auberginen600 g Tomaten1 Zwiebel1 Knoblauchzehen4 El. Olivenoel1 LorbeerblattSalzPfeffer1 Prise Zucker2 El. Balsamessig Auberginen waschen, wuerfeln. Tomaten abziehen und kleinschneiden. Zwiebel und mindestens eine Knoblauchzehe wuerfeln. In Olivenöl anduensten. Aubergine, Tomaten und Lorbeerblatt zugeben und Minuten garen....
Menge: 4 Zutaten:1 Tl. Senf2 El. Quark1 El. SahneSalzPfeffer1 Prise Zucker2 entbeinte Huehnerbruestchen4 Scheiben Weissbrot1 Tl. Butterhalbe kleine SalatgurkePaprikapulver edelsuess Den Senf mit dem Quark und der Sahne verruehren. Mit Salz, Pfeffer und dem Zucker abschmecken. Die Huehnerbrueste in eine...
Menge: 2 Zutaten:150 g Weissbrot4 EierSalz1 Prise ZuckerZimt50 g Butter3 l Milch250 g QuarkObst; entweder Zwetschgen, Kirschen oder Aepfel Aus Mehl, Salz, Eier, Zucker, Butter und Milch einen glatten Teig ruehren. Quark dazugeben. Auflaufform ausfetten, mit Obst (Ich nehme immer...
Menge: 1 Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Olivenoel1 Dos. Tomaten; (480g)1 Tl. Majoran1 Tl. Thymian1 Tl. Oregano1 gruene Paprika1 gelbe Paprika; (400g)200 g CabanossiSalzPfeffer1 Prise Zucker Zwiebel und mindestens eine Knoblauchzehe abziehen und wuerfeln. In heissem Olivenöl anduensten. Tomaten (480g) mit...
Menge: 1 Zutaten:600 g Tomaten200 g Mozzarella-Kaesekugeln4 El. Lake3 Bd. Basilikum100 ml Oel,Salz,Pfeffer1 Prise Zucker Tomaten waschen und in Stuecke schneiden. Mozzarella-Käsekugeln abtropfen lassen, dabei Lake auffangen. Basilikum hacken und mit Tomaten, Mozzarella-Kugeln, Lake, Oel, Salz, Pfeffer und Zucker mischen....
Menge: 4 Zutaten:1500 g Ochsenschwanz in Stuecken8 El. Sojasauce8 El. Rotweinessig1 Tl. Schwarze Pfefferkoerner4 El. Oel750 ml Milde Fleischbruehe(Instant)800 g Kartoffeln, mehligkochend100 g Raeucherspeck, durchwachsen Salz1 Zwiebel2 Bd. Suppengruen400 g Lauch Pfeffer200 ml Milch2 El. Butter1 Prise Zucker Fleisch in...
