Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Kopf Weisskohl 5 El. Oelreichlich Zitronensaft1 KnoblauchzeheSalzPfeffer1 Prise Zucker1 Handvoll frische gehackte Minze Den Kohl raspeln oder in feine Streifen schneiden. Die harten Innenstrunke nicht verwenden. Aus Oel, Zitronensaft, zerdrueckter Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Becher Joghurt natur1 Becher suesser Rahm1 El. Oel1 Tl. scharfer Senfeinige Tropfen ZitronensaftSalzPfeffersuesser Paprika1 Prise Zuckerfrische Kraeuter:(Petersilie oderOregano oderDill oderMinze) Alle Zutaten verruehren. Abschmecken. Die gehackten Kräuter zum Schluss beigeben. Die Zutaten fuer 1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Becher Kefireinige Tropfen Zitronensaft1 Quentchen Senf1 zerdrueckte KnoblauchzeheSalzPfeffer1 Prise Zucker1 Prise Cayennepfefferfrische Kraeuter Petersilie oder Dill Alle Zutaten verruehren. Abschmecken. Die gehackten Kräuter zum Schluss beigeben. Die Zutaten fuer 1 Glas Sauce Die Sauce...
Menge: 2 Zutaten:1 Zwiebel10 g Butter100 g Creme fraiche3 El. gemischte Kraeuter100 g frische, geschaelte KrabbenZitronensaftSalzschwarzer Pfeffer1 Prise Zucker200 g MakkaroniSalzwasser1 Prise Olivenoel Geschälte Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig braten. Creme fraiche dazugeben und aufkochen. Die Kräuter...
Menge: 6 Zutaten:250 g Mehl125 g Butter1 Prise Zucker1 Prise Salz1 EiMehl zum AusrollenFett fuer die FormHuelsenfruechte zum VorbackenBackpapier750 g Broccoli1 Knoblauchzehe4 Eier1 l Sahne50 g frisch geriebener Parmesan250 g gekochter Schinken am Stueck Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben...
Menge: 12 Zutaten:1 Kopf gruener Salat250 g Weintrauben125 g suesse Mandeln600 g Shrimps o.ae.400 g Creme fraiche (ersatzweise suesse und saureSahne zu gleichen Teilen)2 El. Tomatenketchup6 El. trockener Sherry1 Prise ZuckerSalzPfeffer Gruenen Salat waschen,gut trocknen,die Gläser mit Salatblättern auslegen. Weintrauben...
Menge: 4 Zutaten:400 g Rindfleisch, mager4 El. Oel1 Prise Zucker2 El. TomatenketchupPfeffer, schwarz, frisch gemahlen8 Tomaten, klein und sehr fest1 Paprikaschote, gruen8 Schalotten30 g Speck, geraeuchertSalz Das Rindfleisch in etwa 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Oel mit Zucker, Tomatenketchup und...
Menge: 4 Zutaten:500 g Bandnudeln, gedrehte2 Entenbruestchen, mit HautSalzPfeffer, weisser25 g Butterschmalz20 g Butter3 SchalottenPfefferkoerner, rosa1 l Weisswein4 cl Cognac1 l Sahne1 El. Creme doublePrise Zucker1 Tl. Tomatenmark250 g Broccoliroeschen Die gewaschenen Broccoliröschen zerteilen und blanchieren. Die Entenbruestchen salzen, pfeffern...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kartoffeln, neue500 g Spargel, weiss500 g Spargel, gruenSalz, etwas30 g Walnuss-Kerne1 Bd. Schnittlauch3 El. Weisswein-Essig1 El. Balsamico-EssigPfeffer aus der Muehle1 Prise Zucker2 El. Walnuss-Oel75 g Speck, durchwachsener geraeucherter4 Schollen, kuechenfertig (= je ca. 300 g)50 g...
Menge: 2 Zutaten:100 g Holland-Gouda, mittelalt2 saure Heringe1 gross. Gewuerzgurke2 El. Perlzwiebeln4 Eier150 g Mayonnaise3 El. Kaffeesahne1 Prise Zucker1 Bd. Schnittlauch Käse, Heringe und Gurke in kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln grob hacken. Die Eier in 8-10 Minuten hart kochen....
Menge: 4 Zutaten:800 g Rinderlenden (4 Schb.) Salz, schwarzer Pfeffer60 g fertige Kraeuterbutter1 Staude Chicoree1 Kopf Frisee1 Kopf Lollo Rosso1 Kopf Radicchio1 Kopf Batavia6 El. Keimoel2 El. Rotweinessig1 Prise Zucker Die Salate gruendlich waschen und trockentupfen. Radicchio, Frisee, Lollo Rosso...
Menge: 2 Zutaten:450 g Zucchini10 cm Salatgurke2 El. Gewuerzessig1 El. Oeletwas Sahne1 Tl. Senfetwas Salz1 Prise ZuckerPetersilie (etwas)Schnittlauch (etwas)Zitronenmelisse (etwas)Dill (etwas)1 hartgekochtes Ei Zucchini und Gurke gruendlich waschen, abtrocknen und mit der Schale in duenne Stifte schneiden. Aus Gewuerzessig, Oel,...
Menge: 4 Zutaten:2 mittl. Auberginen2 El. Salz1 Zirone; Saft120 ml Olivenoel2 Knoblauchzehen1 Zwiebel1 Paprikaschote, rot100 g Oliven, schwarz60 ml Wasser60 ml Zitronensaft2 El. Tomatenmark250 g JoghurtSalzPfeffer1 Prise Cayennenpfeffer1 Petersilie1 Prise Zucker Die Auberginen putzen, unter fliessendem kalten Wasser abspuelen, gut...
Menge: 4 Zutaten:1 Broetchen (50g)1 l Wasser zum einweichen500 g gemischtes Hackfleisch50 g fetter Speck4 Sardellenfilets aus der Dose (40g)1 Zwiebel (40g)1 EiSalzweisser Pfeffer1 l WasserSalz1 Lorbeerblatt1 klein. Zwiebel3 Pfefferkoerner3 Gewuerzkoerner30 g Margarine30 g Mehl2 El. Kapern (40g)Saft einer halben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Pck. TK-Blaetterteig (300 g)Mehl zum Ausrollen1 gross. Zwiebel500 g SauerkrautSalzschwarzer Pfeffer1 Prise Zucker1 El. Kuemmelsamen1 l saure Sahne3 Eier1 Eigelb Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen. 4 Teigplatten locker zusammendruecken und auf wenig Mehl ausrollen. Kuchenform...
