Hollaender Salat

Menge: 2

Zutaten:
100 g Holland-Gouda, mittelalt
2 saure Heringe
1 gross. Gewuerzgurke
2 El. Perlzwiebeln
4 Eier
150 g Mayonnaise
3 El. Kaffeesahne
1 Prise Zucker
1 Bd. Schnittlauch

Käse, Heringe und Gurke in kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln grob
hacken. Die Eier in 8-10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, schälen
und in Achtel schneiden.

Die Mayonnaise mit der Kaffeesahne glattruehren. Mit ein wenig Zucker
abschmecken und den feingeschnittenen Schnittlauch unterruehren.

Die Sauce mit den uebrigen Zutaten mischen. Fuer mindestens eine Stunde
in den Kuehlschrank stellen. Danach evtl. nochmals mit Salz, Zucker oder
etwas Essig abschmecken.

* Quelle: So kocht Frau Antje Erfasst: P. Mackert,2:246/8105.0

Stichworte: Salate, Käse, Holland, P2, Bd., Prise, grosse,
El.