Menge: 1 Zutaten:1 Moehre1 Apfel100 g Sahne-Dickmilch75 ml Vollmilch1 Tl. Sonnenblumenkerne, gemahlenetwas Zitronensaft1 Prise Salz1 Prise Zucker Möhre und Apfel waschen, schälen das Kerngehäuse entfernen, grob zerkleinern und mit den anderen Zutaten im Mixer zu einem glatten Getränk zerkleinern, abschmecken....
Menge: 4 Zutaten: 300 g Haehnchenbrust1 Tl. Salz4 Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt500 g mitteldicker Spargel1 Prise Zucker1 Tl. Butter2 klein. Tomaten4 etwa 1 cm dicke Scheiben Ananas (ca. 400 g)3 El. Mayonnaise (50 % Fett)3 El. saure Sahne1 El. ZitronensaftSalzPfefferZucker1 Spritzer Worcestershiresauce...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Kartoffeln (mehlig!!!) 300 g Mehl(Type 405 oder 1050; am Besten 3:1 gemischt)600 g Pflaumentomaten(es geht auch mit Dosenware)200 g Schafskaese (Feta) 250 ml Milch1 Pk. Trockenhefe (oder 20 g Frischhefe)1 Zwiebel2 Zehen Knoblauch4...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g gekochte Spargelspitzen250 g gekochte Kartoffeln1 klein. gekochte Sellerieknolle2 Bananen4 Tomaten60 g Mayonnaise1 Becher Joghurt1 l SahneSaft von 1/2 ZitroneSalzweisser Pfeffer1 Prise Zucker Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, gekochte Sellerieknolle in Stäbchen schneiden, Bananen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Tasse Patna-ReisSalz125 g gekochte feine Erbsen100 g gekochter Schinken in Streifen schneiden125 g Sellerie fein raspeln3 Bananen laengs halbieren und in dicke Scheiben sc2 El. Quark1 El. Milch1 Paeckchen Mayonnaise (???)1 Tl. SenfSalzPrise...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:40 g Rucola oder Loewenzahn40 g junge Spinatblaetter1 Kohlrabi1 klein. Bund Kerbel1 Scheibe Mischbrot2 El. Olivenoel60 ml suesse Sahne1 Msp. abgeriebene Zitronenschale1 Prise ZuckerSalzPfeffer, weiss1 El. Zitronensaft2 El. Sauerrahm (10 % Fett)20 g gehobelter Sbrinz...
Menge: 5 Zutaten:1 kg Vollreife Tomaten1 Bd. Petersilie200 g Durchwachsener SpeckIn Streifen30 g Butter2 klein. Zwiebeln2 KnoblauchzehenSalzschwarzer Pfeffer1 Prise Zucker500 g Penne (kurze, schraegeRoehrennudeln)80 g Parmesankaese Die Tomaten häuten und von den Stengelansätzen befreien. Kernfleisch entfernen, durch ein Sieb streichen,...
Menge: 4 Zutaten:2 dl. Wasser1 dl Weisswein10 Pfefferkoerner2 Schalotten1 Estragonzweig1 Spritzer Weinessig3 Eigelb250 g Butter1 Prise Salz1 dl Orangensaft50 gr. Mehl2 Eier250 ml Milch1 Prise Salz1 El. Petersilie1 kg weisser Spargel1 Zitrone1 Prise Salz1 Prise Zucker50 gr. Butter500 g LachsSalzPfefferOlivenoel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 500 g frischen Lachs2 El. Essig2 El. Zitronensaft3 El. Weisswein4 El. Oel1 Prise Zuckerfrische KerbelblaetternKapernSalzPfeffer Lachs in hauchduenne Scheiben schneiden. Aus Essig, Zitronensaft, Weisswein, Oel und Zucker eine Marinade anruehren. Den Lachs rosettenförmig anrichten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Reismehl / Weizenmehl100 g Krabben, geschaelt100 g Sojasprossen100 cc Kokosmilch, von 1/4 KokosnussErdnussoel1 Ei(Auf dem Teller kurz mit einer Gabel geschlagen)1 Tl. Salz1 Sellerie, fein gehackt(Auch das Blatt kann genommen werden)1 Stengel Lauch,...
Menge: 1 Zutaten:1 dickes Schweineschnitzel (200-250g)1 Eigelb1 Tl. Tomatenketchup1 Prise Zucker1 El. geriebener Kaese1 Tl. Salatkraeuter1 Tl. Paniermehl1 El. Bratfett oder OelSalz In das Schnitzel eine Tasche schneiden (macht auch der Metzger, wenn man ihn danach fragt), Eigelb, Ketchup, Zucker,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Schalotten1 l Weisswein100 g Butter2 El. gehackte PetersiliePfefferSalzSalbei1 Prise Zucker Die feingewiegten Schalotten im Weisswein kochen, bis die Fluessigkeit auf das halbe Volumen eingekocht ist. Die Butter und gehackte Petersilie darangeben, einmal aufkochen, mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Zwiebeln100 g Butter1 l FleischbruehePfefferSalz2 El. Essig1 Prise Zucker1 Tl. gehackter Estragon 1 1/2 El. mittelscharfer Senf Salse von Kuchemaister Robert Die feingehackten Zwiebeln in der Butter anziehen lassen, bis sie glasig sind. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Linsen3 l Fleischbruehe1 Bd. Suppengruen2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen50 g Schmalz 2 El. Mehl3 El. Essig1 Prise ZuckerSalzPfeffer Die Linsen waschen und in der Fleischbruehe gut 12 Stunden weichen lassen, mit dieser aufsetzen und ca....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g KarottenSaft von 1 Zitroneeinige El. Oel1 Tl. SenfSalzPfeffer1 Prise Zucker Die Karotten in leicht gesalzenem Wasser kochen, danach schälen und in Röllchen schneiden. Aus Zitronensaft, Oel und Gewuerzen eine herzhafte Marinade anruehren, ueber...
