Menge: 4 Zutaten:1 kg Lauch80 g ButterSenfkoerner1 Pk. Creme fraicheMeersalzPfeffer, schwarz, frisch gem.8 mittl. Kartoffeln4 El. Mohn Den Lauch waschen und in ca. 2 cm lange Stuecke schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen, achteln und in Salzwasser weichkochen. Die Hälfte der...
Menge: 1 Zutaten:2 kg LammrueckenWeisser und roter Portwein2 Pk. Creme fraicheOelSalzPfeffer Fleisch bis auf die Rippen einschneiden, weissen Portwein in die Schnitte träufeln, Lammruecken ganz mit Pfeffer einreiben. In Alufolie wickeln und ueber Nacht ruhen lassen. Fleisch mit Salz einreiben,...
Menge: 1 Zutaten:500 g Lammhack20 g Weicher Schafskaese/Person1 Ei2 El. Paniermehl1 El. Thymian, getr.2 El. Kapern, zerhackt6 (-7) Sardellenfilets, zerkleinert2 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 Bd. Frische Petersilie, gehackt3 Schalotten, zerkleinertPfefferEventuell Salz2 Rote Paprikaschoten, geschaelt1 Pk. Creme fraiche1 Pk. Suesse Sahne Die Frikadellen...
Menge: 4 Zutaten:250 g Hoernchennudeln350 g Zucchini125 g Speck, Durchwachsen, geraeuchert20 g Margarine oder Butter1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Pk. Creme fraiche1 Bd. BasilikumPfeffer, weissSalz ts Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln 12 Minuten sprudelnd kochen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein...
Menge: 1 Zutaten:1 Steak, gut abgehangen (200 g)SalzPfeffer aus dem Moerser1 Pk. Creme Fraiche1 Pk. Suesse SahneBasilikumSalbeiRosmarinThymian2 Fruehlingszwiebeln; kleingeschnitten1 Knoblauchzehe3 El. Olivenoel1 Dos. San Marzano-Tomaten2 Schalotten; kleingeschnitten2 Knoblauchzehen; – –1 El. Thymian, getrocknet1 El. Rosmarin, getrocknet1 Bd. Frische Petersilie1 El....
Menge: 99 Zutaten:500 g Broccoli300 g Zucchini500 g Rindfleisch3 El. Oel40 g Mehl1 l Bruehe1 Bd. Lauchzwiebeln1 Pk. Creme fraicheThymianSalz, Pfeffer Fleisch wuerfeln, in Oel kräftig anbraten, Mehl darueber stäuben, kurz schmoren und mit Bruehe ablöschen. Creme fraiche zugeben, zugedeckt...
Menge: 3 Zutaten:2 (-4) Zwiebeln2 (-3) Paprika500 g Kidney-Bohnen1 Pk. Champignons1 Dos. (kl.) Mais4 gross. (-6) Kartoffeln8 (-10) Knoblauchzehen1 Tas. Datteln1 Tas. RosinenIngwer1 Chili2 El. (-4) Honig1 Pk. Joghurt natur1 Pk. Creme FraicheOel (Oliven-, Pflanzen-)Koriander, CurryPfeffer, Salz, Nelken, etc.Genuegend Kaese,...
Menge: 1 Zutaten:250 g Weizen125 g Butter1 Ei2 El. Honig Salz3 Aepfel100 g Honig2 Eier; getrennt100 g Haselnuesse; gehackt1 Pk. Creme fraiche50 g Buchweizenmehl Weizen fein mahlen, mit Butter, Ei, Honig, 1 Prise Salz zu einem Muerbeteig verkneten. In Frischhaltefolie...
Menge: 4 Zutaten:700 g Fischfilet, verschiedene Sorten wieLengfischRotbarschSteinbeisserSalz (1)Pfeffer (1)1 Zitrone; SaftOel (1)2 Tl. Kraeuter der Provence (1)1 Zwiebel, je nach Groesse auch 21 Pk. Creme fraiche2 El. Tomatenmark2 El. Weinbrand1 Tl. Kraeuter der Provence (2)Salz (2)Oel (2)Dill; etwas500 g...
