Menge: 4 servings Zutaten:4 Bratwuerste, fein2 El. Oel; (1)4 Scheib. Schweinefilet4 Scheib. RinderfiletSalzPfeffer1 klein. Paprikaschote, gruen2 El. Oel; (2)2 Pfirsichhaelften (Dose) Die Bratwuerste ueberbruehen, Schweine- und Rinderfilet mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Oel (1) bepinseln. Unter dem vorgeheizten...
Menge: 4 Servings Zutaten:400 g Getrocknete weisse Bohnen oder2 mittl. Dosen weisse Bohnen in Salzwasser konserviertSalzPfeffer6 El. Olivenoel2 KnoblauchzehenFrische Salbeiblaetter oder getrocknete2 mittl. Dosen geschaelte TomatenAlice Vollenweider Erfasst von Rene Gagnaux Es gibt noch ein drittes beruehmtes toskanisches Bohnenrezept, das...
Menge: 4 Servings Zutaten:150 g Getrocknete weisse Bohnen oder nach BeliebenGekochte Bohnen aus der Dose3 El. Weissweinessig1 El. BalsamicoessigSalzPfeffer6 El. Olivenoel6 Basilikumblaetter100 g Schwarze Oliven1 mittl. Rote Zwiebel40 g Parmesan am StueckRubrik von Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 06/00Erfasst von Rene...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Wachtelbohnen2 l Wasser2 Knoblauchzehen2 Zwiebeln2 Kartoffeln4 Karotten2 LauchstangenOlivenoel1 l Gemuesebruehe1 Tl. Majoran, getrocknet1 Tl. Bohnenkraut, getrocknet1 El. KreuzkuemmelEssig500 g KnoblauchwurstSalzPfeffer Bohnen ueber Nacht in Wasser einweichen, abgiessen und beiseite stellen. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 gross. Tomaten1 Tl. Senf4 El. Weissweinessig5 El. SonnenblumenoelPetersilieBasilikum1 SchalotteSalzPfeffer150 g Salami am Stueck150 g Raclettekaese200 g Dose Borlottibohnen Abtropfgewicht Von jeder Tomate einen Deckel abschneiden. Das Tomateninnere mit einem Teelöffel herauslösen und im Mixer oder mit...
Menge: 2 Portionen Zutaten:4 gross. FleischtomatenSalzPfeffer1 Bd. Basilikum2 mittl. Feste Tomaten150 g Mascarpone2 EigelbSalzCayennepfeffer2 Eiweiss1 Sp./Schuss BackpulverAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 34/99 Umgew. von Rene Gagnaux Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und die Fruechte...
Menge: 1 Pizza Zutaten:400 g Dose gehackte Pelati-TomatenSalzPfeffer1 gross. Knoblauchzehe1 Bd. Oregano8 Schwarze Oliven1 Kugel Mozzarella; a ca. 150g2 Schalotten500 g Pizzateig300 g Roher ThunfischOlivenoel; zum BetraeufelnAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 11/98 Erfasst von Rene Gagnaux Die Pelati-Tomaten mit Salz und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. Thunfisch; a je ca. 80 g3 Tomaten; ungeschaelt gewuerfelt1 Limette; filetiert in Stuecke geschnittenLimette; SaftMeersalzPfefferOlivenoelPeperoncini-OelZitronenmelisse80 g Kefen; feingeschnitten1 El. Pinienkerne; geroestet50 ml Holunderbluetensirup50 ml ZitronensaftMartin Surbeck, in Annabelle 15/96 Erfasst von Rene Gagnaux Holunderbluetensirup und...
Menge: 4 Servings Zutaten:440 g Thunfisch (Dose), naturell200 ml Milch1 El. OlivenoelOlivenoel; zum Fritieren1 Gemuesezwiebel; fein gehackt4 El. Mehl1 El. Petersilie; fein gehackt2 El. Zitronensaft3 Eier; verschlagenSalzPfeffer175 g Brotkrumen, frischZitronen: SchnitzeBrunnenkresse Thun abtropfen lassen, Lake auffangen. Mit Milch auf 350...
Menge: 6 Servings Zutaten:6 Eier2 Eigelb1 Tas. Neutrales Pflanzenoel; oder Olivenoel1 El. ZitronensaftSalz6 Sardellenfilets2 El. KapernPfeffer1 El. Senf *Huevos con mahonesa de anchoas Die Eier hartkochen, schälen und halbieren. Die Eigelb mit dem Salz, Zitronensaft und Pfeffer verruehren. Alle Zutaten...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Kalbsfueße; bis 1/4 mehr1 kg Schwarte mit Speck4 Eisbeine, gepoekelt bis 1/4 mehr3 Kalbszungen, gepoekelt1 kg SchweinefleischBrueheSalzPfefferGewuerznelkenFett1 Bd. SuppengruenZwiebelnSalzPfefferkoerner100 ml Weißwein2 Eiweiß; bis z.Haelfte mehr 4 bis 5 Kalbsfueße, 1 kg Schwarte mit Speck, 4 bis...
Menge: 3 Portionen Zutaten:1 HaehnchenSalzPfefferButter; fuer die Form und fuers Haehnchen1 Dos. Ananas a 500 g in Ananassaft; nicht in schwerem Sirup!Reis200 ml Sahne2 El. Madras-Currypulver; nach Belieben mehrPetra Holzapfel nach Bernard Boden in fr.rec. cuisine Die Ananas abtropfen lassen,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Schweinenacken, gut durchwachsenButterfettApfelmostObstessigPfefferSalzKuemmel, gemahlenBasilikumMehlKnoblauchzehen, zerdrueckt Den Schweinenacken mit Pfeffer, Salz, Kuemmel, Basilikum und einigen zerdrueckten Knoblauchzehen gut einreiben. Ueber Nacht in einen kuehlen Raum stellen. Am nächsten Tag beträufelt man zunächst den Schweinenacken mit etwas Obstessig und...
Menge: 2 Servings Zutaten:400 g Putenschnitzel1 Dos. Mangoscheiben; je 425 ml1 Dos. Cocktailobst; je 425 mlCurrypulverPfeffer, weißPfefferRosmarinKokosflocken1 El. Sojasauce2 El. Sesamoel400 g Reis; gekocht Die Putenschnitzel in mundgerechte Stuecke schneiden und in der Hälfte des Obstsaftes zusammen mit den Gewuerzen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Eier100 g QuarkMeersalzMuskatKorianderPfeffer75 g Weizen; gemahlen30 g Sonnenblumenkerne100 g Zwiebeln1 Tl. Butter350 g Kuerbisfleisch250 g Kartoffeln150 g KnollensellerieFett; zum Braten200 g Joghurt150 g SchmandMeersalzPfeffer1 Tl. Senf1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Paprika, edelsuess8 El. KressePetra Holzapfel kraut &...
