Menge: 4 Personen Zutaten:250 g Mehl250 g Zucker3 Eier125 g ganze Mandeln125 g Sultaninen125 g Zitronat125 g Orangeat1 p. Vanillezuckerausserdem grosse Oblatenetwas. Eigelb Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und 1 cm dick auf die Oblaten streichen. Mit Eigelb einpinseln....
Menge: 1 Zutaten:6 Eier375 g Zucker250 g Butter125 g Nuesse, gemahlen50 g Orangeat50 g Zitronat250 ml Sahne20 g Lebkuchengewuerz1 Tl. Zimt1 Tl. Anis1 Tl. Nelken1 El. Kakao500 g Mehl1 Pk. Backpulver Die Eier mit der Butter und dem Zucker schaumig...
Menge: 2 Zutaten:750 g Mehl1 l Milch60 g Hefe130 g Zucker300 g Butter1 Vanilleschote1 Tl. Salz2 Eigelb1 Zitrone, abgeriebene Schale von1 Tl. Kardamom1 Tl. Musaktbluete100 g Zitronat100 g Orangeat100 g Korinthen2 El. Rum100 g Mandelstifte100 g Puderzucker 1. Das Mehl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Mehl1 kg Butter (!)1 kg Rosinen (!)250 g Korinthen125 g Zitronat125 g Orangeat125 g Hefe (!)1 l MilchRosenwasser, 1 ordentlicher SchussKardamom, 1/2 – 1 TL.Rum, wenn gewuenschtSalz, wenn gewuenschtHefe in lauwarmer Milch anruehren...
Menge: 1 Zutaten:200 g Butter; oder hochwertige Margarine150 g Vollzucker2 Pk. Vanillezucker1 Prise Meersalz100 g Orangeat1 Unbehandelte Orange; abgeriebene Schale300 g Weizenvollkornmehl; oder Weizenmehl Type 1050150 ml Milch2 Eiweiss100 Orangenmarmelade Fett mit Vollzucker, Vanillezucker und Salz cremig ruehren. Orangeat sehr...
Menge: 1 Zutaten:400 g Weizenmehl250 g Butter150 g Kristallzucker160 g Geriebene Mandeln4 Eier1 Prise Zimt125 g Geriebene Mandeln; von ungeschaelten150 g Kristallzucker1 Orangen; Saft davonOrangeat1 Zitrone; geriebene Schale davon150 g Staubzucker3 El. OrangensaftMarillenmarmeladeOrangeat Das Mehl auf der Arbeitsfläche aufhäufen, in...
Menge: 1 Zutaten:500 g Rohmarzipan60 g Orangeat150 g Staubzucker40 g Mandeln; gerieben1 El. Instant-Kaffee2 cl KirschwasserKuvertuereBuntzucker Das Marzipan, den Staubzucker, das feingehackte Orangeat und die leicht angerösteten Mandeln häufen Sie auf ein Brett auf. Das Kaffeepulver im Kirschwasser auflösen und...
Menge: 22 Zutaten:500 g Farinzucker500 g Mandeln, gemahlen500 g Haselnuesse, grob gemahlen250 g Zitronat250 g Orangeat10 Eier1 Tl. Zimt1 Tl. Nelken, gemahlenOblaten (6 cm Durchmesser)PuderzuckerHeisses WasserKakao1 Stueck Pflanzenfett z.B. Palmin; zerlassen1 Tl. Rum (80 %)1 Mandel, abgezogen fein gehackt Aus...
Menge: 1 Zutaten:100 g Mehl200 g Butter350 g Zucker500 g Rosinen250 g Getrocknete Feigen250 g Orangeat200 g Mandeln42 g Hefe2 El. Honig1 Spur Zimt1 Spur Nelkenpulver4 Eier150 ml MilchFett; fuer die FormEigelb; zum Bestreichen Der beruehmte Mailänder Weihnachtskuchen geht auf...
Menge: 1 Zutaten:500 g Weizenmehl40 g Hefe150 g Butter3 Eier120 g Zucker1 Spur Salz60 g Rosinen60 g Zitronat60 g OrangeatFett; fuers BlechMandeln; zum DekorierenHagelzucker; zum DekorierenEigelb; zum Bepilzseln Um die Entstehung dieses traditionellen Osterkuchens ranken sich zahlreiche Legenden, von denen...
Menge: 1 Zutaten:250 ml Rahm5 El. Honig150 g Zucker2 El. Zitronat2 El. Orangeat1 Tl. Zimt; gemahlen1 Tl. Anis; gemahlen1 Prise Nelken; gemahlen1 Prise Muskat; gemahlen1 Spur ;Salz500 g Mehl1 Tl. Backpulver250 ml MilchHonig; zum Bestreichen Man schlägt den Rahm halbsteif...
Menge: 1 Zutaten:200 g Mandeln100 g Orangeat100 g Zitronat500 g Rosinen200 g Korinthen2 Zitronen; abger. Schale davon1 Tl. Salz1 Tl. Zimt1 Spur Kardamom3 Vanilleschoten; Mark davon1 Spur geriebene Muskatnuss125 ml Rum1500 g Mehl100 g Hefe500 ml Milch250 g Zucker500 g...
Menge: 1 Zutaten:500 g Rohmarzipan60 g Orangeat150 g Staubzucker40 g Mandeln; gerieben1 El. Loeskaffee2 cl Kirschwasser; oder OrangensaftCouvertuereBuntzucker Marzipan, Staubzucker und die leicht angerösteten Mandeln sowie das feingehackte Orangeat auf einem Brett aufhäufen. Den Löskaffee mit dem Kirschwasser auflösen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g brauner Zucker125 g Zitronat3 Eier65 g Orangeat60 g Mandeln250 g Weinbeeren1 Prise Zimt125 g Feigen125 g Haselnusskerne125 g Weizenmehl1 Paeckchen Backpulver Brauner Zucker und Eier werden schaumig geschlagen bis zur cremeartigen Beschaffenheit, dann...
Menge: 1 Zutaten:100 g Hirse; fein gemahlen200 g Dinkel; fein gemahlen1 Tl. Salz75 g Zucker50 g Butter1 Ei250 ml Milch20 g Hefe1 kg Zwetschgen; entsteint50 g Butter50 g Heller Honig3 El. Zucker100 g Mandelblaettchen50 g Orangeat Fuer den Teig Mehl,...
