Menge: 4 Personen Zutaten:2 mittl. Zucchini100 g Schalotten3 El. Olivenoel500 g Hackfleisch2 Broetchen, gewuerfelt und eingeweicht2 Eier1 El. Thymianblaetter2 Knoblauchzehen, gehackt100 g KaeseSalz, PfefferIlka Spiess Johann Lafer Die Zucchini waschen, die Bluete abschneiden, der Länge nach halbieren und mit einem...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Kleine Zucchini300 g Italienische Eiertomaten2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum4 El. OlivenoelSalz, Pfeffer1 Prise Rosenpaprika400 g Bucatini1 Nussgrosses Stueck ButterPecorino oder Parmesan; frisch geriebenIlka Spiess Pasta fuer Anspruchsvolle Die Zucchini waschen, Blueten- und Stielansätze entfernen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:60 g Butter und Butter fuer das Blech500 g Fillo; (griechischer Blaetterteig)800 g Kleine ZucchiniMehl zum Wenden200 g Feta-KaesePfeffer aus der Muehle1 Bd. Dill2 Eier2 El. Olivenoel2 El. SesamkoernerIlka Spiess Magazin Stern Das Rezept fuer die aussen...
Menge: 4 Servings Zutaten:16 Zucchiniblueten2 klein. Zucchini2 Schalotten2 Knoblauchzehen50 g Rundkornreis100 g Fruehstuecksspeck oder geraeucherter Schinken50 g Parmesan1 Ei50 g Pinienkerne50 ml Bruehe1 El. Basilikum, gehackt1 El. Petersilie, gehackt1 El. Majoran, gehackt5 El. OlivenoelSalzPfeffer250 ml Sahne1 KnoblauchknolleSalzPfeffer Die Zucchiniblueten mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 gross. Peperoncino; italienische Pfefferschoten2 gross. Tomaten1 Tl. Kuemmel1 El. Essig6 gross. Knoblauchzehen50 ml OlivenoelSalz1 kg Kaninchenstuecke2 dl Wasser, evtl. mehr1 Bd. Glattblaettrige PetersilieAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 28/1998 Erfasst von Rene Gagnaux Die Peperoncino der Länge nach...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 gross. Tomaten1 mittl. Zwiebel3 Knoblauchzehen750 g Schweinshuft oder SchweinshalsSalzSchwarzer Pfeffer5 El. Olivenoel100 g Mandeln; gemahlen250 ml Wasser1 Zimtstengel3 Gewuerznelken50 g Oliven3 Chilis, in Essig eingelegt aus der Dose oder aus dem GlasAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 28/1998...
Menge: 6 Portionen Zutaten:36 gross. Crevetten, in der Schale15 Knoblauchzehen davon zerdrueckenSalzPfeffer; gemahlenEssig3 El. Olivenoel80 g Butter3 El. LimettensaftSusanna Palazuelos und Marilyn Tausen, Mexiko eine kulinarische ReiseErfasst von Rene Gagnaux Die Crevetten von unten der Länge nach so einschneiden, dass...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Brokkoli4 Tomaten16 mittl. Scampi1 Tl. Olivenoel1 Thymianzweig1 Knoblauchzehe1 Tl. Butter1 Zwiebel fein gehackt1 Tl. Butter250 ml Weißwein5 El. Noilly Prat2 El. Creme fraiche1 Prise Cayennepfeffer2 Eigelbe100 ml Geschlagene SahneSalz, PfefferIlka Spiess ZDF Volle Kanne Susanne...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Knoblauchzehen50 g Serrano-Schinken oderPaprikawurst1 Rote PaprikaschoteOlivenoel150 g Altbackenes Weissbrot1 l FleischbrueheSalz1 El. PaprikapulverSherry4 Eierv. E.G.Baur u. A.Seifert Erfasst von Rene Gagnaux Eine duftende Spezialität aus Madrid. Der Klassiker unter den Knoblauchsuppen wird mit Olivenöl, Knoblauch, Eiern,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Karotte; klein gewuerfelt50 g Sellerieknolle; dito100 g Champignons; fein gehackt2 Gewuerzgurken; fein gehackt2 Hartgekochte Eier geschaelt und gehackt6 El. Olivenoel3 El. Aceto Balsamico6 El. Bouillon1 Knoblauchzehe1 El. KapernSalzPfeffer1 Tl. Sojasauce250 g Tofu nature Karotte, Sellerie,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Mageres Siedfleisch2 Karotte1 klein. Lauchstengel1 mittl. Zwiebel2 Nelken2 Lorbeerblaetter1 Tl. SenfkoernerSchwarze Pfefferkoerner3 Tl. SalzSalatgurke100 g Parmesan am Stueck50 g Sprossen; z.B. Kabis- und Alfalfasprossen12 Schwarze Oliven1 El. Balsamicoessig1 El. RotweinessigSenfSalzSchwarzer Pfeffer3 El. Olivenoel Das Siedfleisch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:350 g Lachsfilet am Stueck2 Limetten; Saft4 El. OlivenoelSalzSchwarzer Pfeffer4 Tl. Keta-Kaviar1 Limette; blanchierte ZestenKerbelblaettchenAnton Mosimann aufgeschrieben von Rene Gagnaux Das Lachsfilet in hauchduenne Scheiben schneiden. Limettensaft und Oel zu einer Sauce verquierlen. Damit die Mitte der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Galia-Melone1 Avocado500 g Fenchel1 Zitrone100 ml Olivenoel150 g RiesengarnelenGartenkresseIlka Spiess WDR-Krisenkochtip Die Riesengarnelen schälen, den Darm entfernen und längs halbieren. In etwas Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Den Fenchel säubern, den Strunk entfernen...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Rote Bete300 g Kartoffeln; Bamberger Hoernchen4 Saiblingfilets20 g ButterschmalzSalz, Pfeffer1 Schalotte; halbiert2 Knoblauchzehen; angedrueckt2 Thymianzweige1 Rosmarinzweig20 g Butter30 ml Olivenoel15 ml Weissweinessig2 El. Fischfond1 Limone; die Schale1 El. Petersilie; gehackt1 El. Schnittlauch; in feine Roellchen geschnittenEtwas...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Tomate2 El. Balsamicoessig; ca.100 ml Rindfleischbruehe3 El. Sonnenblumenoel oderOlivenoelSalz, Pfeffer; schwarz1 Prise Zucker2 Tl. Kleine Kapern1 El. Rosinen350 g Tafelspitz; gekocht, lauwarm1 El. PetersilienblaetterIlka Spiess Geniessen erlaubt Alfons Schuhbeck Die Tomaten vierteln, entkernen und in Wuerfel...
