Menge: 8 Portionen Zutaten:250 g Zwiebeln1200 g Rindergulasch4 El. Oel1 El. Mehl1 l WasserSalzPfefferRosenpaprika3 Chilischoten1 l Gemuesebruehe3 Dos. Tomaten (a 840 ml)1 l Milch25 g Butter1 Prise Salz150 g Mehl2 Eier1 Bd. Petersilie Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Fleisch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 mittl. Zwiebeln2 El. Butter4 Aepfel z.B. Cox Orange1 Prise Muskatnuß; frisch gerieben1 Prise gemahlener ZimtSalzschwarzer Pfeffer f.a.d.M.1 El. brauner Zucker200 ml Rotwein4 El. Balsamicoessig4 Entenbrustfilets à 200 g2 El. Oel Die Zwiebeln schälen, fein hacken und...
Menge: 8 Portionen Zutaten:6 Eier500 g Zucchini2 El. Oel300 g TK-Erbsen1 Bd. Dill250 g Mayonnaise150 g Magerjoghurt2 El. Zitronensaft200 g LachsschinkenSalz und Pfeffer Eier 8 Minuten kochen, abschrecken. Zucchini putzen, in Streifen schneiden, in heißem Oel kurz anduensten. TK-Erbsen unaufgetaut...
Menge: 6 Portionen Zutaten:100 g getrocknete Kichererbsen ueber Nacht eingeweicht800 g Lammfleisch aus der Keule mit wenig Fett1 mittl. ZwiebelSalzPfeffer aus der Muehle1 Paprikapulver edelsueß1 Tl. Spitze Harissa; scharfe, gewuerzte Chilipaste4 El. kaltgepreßtes Olivenoel10 dl heißes Wasser1 El. Tomatenmark3 mittl....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Champignons; Egerlinge4 Fruehlingszwiebeln; zart4 Knoblauchzehen1 klein. Ingwerstueck4 El. Oel3 El. Sojasauce2 Tl. SpeisestaerkeSalz200 ml Sherry; mediumdie aktulelle Landhauskueche Die Champignons kalt abwaschen oder mit einem feuchte Tuch abreiben, dann putzen und die Stile entfernen. Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kartoffeln1 l Milch15 g Oel750 g Broccoli, 600g bei Tiefkuehl20 g Butter oder Margarine2 El. Mehl1 l Milch2 El. Creme fraîche50 g geriebener HartkaeseSalz, Pfeffer, MuskatStiftung Wt 10/93 erfasst v. Peter Baetz Die geschälten Kartoffeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Broetchen; vom Vortag2 Zwiebeln100 g Mandeln; gehackt6 El. Oel600 g Hackfleisch; gemischtes2 Eier (M)100 g RosinenSalzKreuzkuemmel; gemahlenCayennepfefferPfeffer aus der Muehle100 g Mandelblaettchen150 g Magermilchjoghurt2 Zitronen; davon3 El. Zitronensaft150 g saure SahneZucker2 Bd. glatte Petersilie400 g TomatenK.-H....
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Schinken-Fleischwurst mit Knoblauch2 Gewuerzgurken150 g Appenzeller Kaese2 El. Senf, mittelscharf3 El. WeißweinessigSalzschwarzer Pfeffer f.a.d.M.5 El. Oel200 g Endiviensalat2 Tomaten1 Zwiebel2 Eier; hartgekocht2 El. Petersilie; gehackt Die Fleischwurst häuten und in Streifchen teilen. Dir Gurken in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel1 Rinderbeinscheibe1 l Wasser1 Bd. Suppengruen1 Lorbeerblatt2 Pimentkoerner4 Thymianzweige4 Majoranzweige3 Schwarze PfefferkoernerSalz1 Staudenselleriestange3 Moehren1 Rote Zwiebel2 El. Oel2 Aepfel , saeuerlich100 g BackpflaumenPfefferZimtKreuzkuemmelLisa kochen & backen Erfasst: Sabine Geissler 20.10.98 Zwiebel halbieren. Mit Fleisch ohne Fett...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 groß. Entenbrustfilets1 klein. Porreestange250 g Knollensellerie1 klein. MoehreSalzPfeffer , schwarz a.d.M.2 El. Oel500 g Rote Zwiebeln2 El. Butter1 El. Vollrohrzucker2 El. Balsamessig2 mittl. Aepfel , saeuerlichSalbeiblaetter Je eine Tasche in die Filets schneiden. Porree, Sellerie, Möhre...
Menge: 4 Portionen Zutaten:90 g Eiernudeln60 g mageres Schweinefleisch1 Tl. Maismehl1 Tl. Wasser5 El. Oel30 g Bambussproßen, kleingeschn.7 Spinatblaetter1 mittl. Gurke, in Scheiben geschn.2 El. Sojasauce1 Tl. Glutamat1 Prise Zucker1 Tl. Sherry2 Tl. Salz Die Nudeln 5-10 Minuten weichkochen. Sie...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Spaghetti1 groß. Dose Sardellen4 Scheib. Fruehstuecksspeck1 Zwiebel, in Scheiben geschn.500 g TomatenSalzPfeffer2 Lorbeerblaetter125 g Champignons60 g Parmesan, gerieben1 El. Oel Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Spaghetti hineingeben und bei gleichmäßiger Hitze...
Menge: 4 Portion(en)s Zutaten:800 g Schweineschulter (800 – 1000 g)150 g Zwiebeln6 Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt1 l EssigSalz, PfefferMuskat3 El. Oel1 Bruehwuerfel2 El. Rosinen1 l Sahne, sauerSossenbinder oder Mehl Zwiebelringe mit Pfefferkörnern, Lorbeer und Essig in etwa 1 l Wasser 10 bis...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Zwiebeln; groß600 g Rinderhuefte2 El. OelSalzPfeffer285 g Maiskoerner; AbtropfgewichtTabascoWorcestershire-Soße Zwiebeln abziehen und in duenne Ringe hobeln. Fleisch waschen und trockentupfen. Anschließend in hauchduenne Scheiben schneiden. Zwiebelringe unter Ruehren in 2/3 des Oels ca. 8 Minuten...
Menge: 50 Stück Zutaten:250 g Honig125 g Brauner Zucker4 El. Oel375 g Mehl3 Tl. Backpulver1 Tl. Lebkuchengewuerz1 Eigelb1 El. RahmGeschaelte MandelkerneAnne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna Honig, Zucker und Oel in ein Pfännchen geben und unter Ruehren erwärmen. Wieder abkuehlen...
