Menge: 4 Zutaten:1 kg MoehrenSalz50 g Butter; (1)75 g Butter; (2)1 l Milch4 EierSchwarzer PfefferMuskat1 Tl. Mehl1 klein. Blumenkohl30 g SemmelbroeselFett fuer die Form und Platte6 Scheibe Emmentaler oder Gouda; duenn Möhren putzen und in wenig Salzwasser bissfest garen. In...
Menge: 4 Zutaten:300 g Tk-Blaetterteig1 kg Blattspinat2 Stangen Lauch1 Zwiebel3 El. Olivenoel1 Prise Muskat1 El. Fenchel ;zerstossen oder1 El. Dill ;frisch gehackt2 El. Petersilie ;frisch gehackt4 Eier250 g Feta-Kaese4 El. Semmelbroesel1 EigelbSalzPfefferButter zum Bepinseln Den Blätterteig auftauen lassen. Fuer die...
Menge: 1 Zutaten:80 g Moehren60 g Vollkornmehl1 halbes verquirltes Ei1 l MilchSalz40 g Weichkaese 50%1 Tl. Butter oder KeimoelPfefferMuskat Verpacken Sie doch einmal das Gemuese in Nudelform: Dieses Gericht schmeckt selbst Möhren-Muffeln und macht auf gesunde Weise satt. Möhren waschen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Knoblauch300 g Emmentaler Kaese300 g Greyerzer Kaese1 l Weisswein zum Beispiel Neuenburger1 Glaeschen Kirschwasser15 g SpeisestaerkeSalzPfefferMuskatWeissbrotwuerfel Caquelon mit Knoblauch ausreiben (oder Knoblauch fein hacken und beigeben), Käse fein schneiden oder hobeln (möglichst nicht reiben) und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 3 El. Butter1 Ei1 EigelbMehlSalzMuskat1 EiweissWeckmehlBackfett Die Kartoffeln in der Schale kochen, heiss schälen und durch die Kartoffelpresse druecken. Die Butter schmelzen lassen und dazu geben. Die Gewuerze, das Ei und...
Menge: 4 Zutaten:110 g Wildreis1 Prise Salz250 ml Wasser80 g Walnuesse2 Aepfel; Boskop225 g Ahornsirup1 Prise Muskat1 Prise Zimt340 g Suesse SahneZimtWalnusskerne; halbiert In diesem Dessert finden sich zwei Lieblingszutaten der Indianer des Nordostens: Ahornsirup und der knusprige Wildreis. Backofen...
Menge: 4 Zutaten:300 g Lachsfilet1 Spur Salz100 g Creme double1 Ei1 EiweissSalzPfefferMuskat400 g Steinbuttfilet5 El. Geschlagene Sahne1 l Rotwein3 Schalotten4 cl Portwein150 g ButterSalz500 g Blattspinat60 g Butter1 KnoblauchzeheSalzPfefferMuskatAluminiumfolieTomatenBlaetterteiggebaeck 1. Gut gekuehltes Lachsfleisch in Stuecke schneiden und salzen. In einer...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln1 l Milch15 g Oel750 g Brokkoli20 g Butter ;oder Margarine20 g Mehl1 l Milch2 El. Creme fraiche50 g Hartkaese ;geriebenSalzPfefferMuskat Die geschälten Kartoffeln kochen, stampfen und mit etwas Oel und der heisse Milch zu Pueree...
Menge: 1 Zutaten:110 g Butter170 g Rohzucker2 Eier1 Tl. Zimt1 Tl. Muskat1 Tl. Nelkenpulver100 g Walnuesse; gehackt150 g Sultaninen2 El. Milch220 g Mehl2 Tl. Backpulver Butter geschmeidig ruehren, Rohzucker und Eier beigeben und schaumig ruehren. Die uebrigen Zutaten beigeben, gut...
Menge: 4 Zutaten:800 g KartoffelnSalz1000 g Porree2 El. SpeiseoelPfeffer300 g Hackfleisch, gemischtPaprikapulver200 g Schmelzkaese500 ml Gemuesebruehe, InstantMuskat1 Prise Zitronensaft Die Kartoffeln in Salzwasser garkochen, danach pellen und in Wuerfel schneiden. Den Porree waschen und putzen, danach in Ringe schneiden. In...
Menge: 1 Zutaten:1 Ei1 El. Zucker15 ml Cognac15 ml Rum3 cl Madeira250 ml MilchMuskat Alles gut schuetteln und durch ein Sieb in ein Longdrinkglas geben. Etwas Muskat darueberreiben. – Erfasst: H. Owald Stichworte: Cognac, Rum, Milch, Egg, P1
Menge: 1 Zutaten:400 g Mehl200 g Zucker100 g Butter2 Eier1 Tl. Salz1 Tl. Nelken1 Tl. Backpulver1 Tl. Muskat1 Tl. Zimt1 Prise Schnaps1 gross. Tasse Apfelmus150 g Rosinen100 g Walnuesse; gehackt Alle Teigzutaten gut miteinander verruehren und einige Minuten kneten. Dann...
Menge: 2 Zutaten:4 Toastbrotscheiben4 Kochschinken-Scheiben, duenn200 g Blattspinat (Tk-Ware)30 g Butter2 Msp. Knoblauch, gehackt8 El. Sahne40 g Zwiebeln, gewuerfeltSalzPfefferMuskat2 Eier4 El. Parmesan, gerieben Zwiebeln und Knoblauch in der Butter glasig duensten. Tiefgefrorenen Spinat und Sahne zufuegen. Mit Salz, Pfeffer und...
Menge: 4 Zutaten:1 Kastenweissbrot300 g EmmentalerButter oder Margarine50 g Speckwuerfel4 Eier1 Liter Milch1 Bd. PetersilieMuskatSalz Kastenweissbrot in Scheiben schneiden, mit Emmentaler belegen, dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Speckwuerfel darueber streuen. Eier mit Milch, gehackter Petersilie verquirlen, mit Muskat, Salz...
Menge: 4 Zutaten:2 Huehnchen (oder Haehnchen)SalzPfefferZitronensaft50 g Butter1 Zwiebel1 Tas. saure Sahne1 Tas. Burgunder1 Likoerglas Weinbrand1 Lorbeerblatt1 Bd. PetersilieThymianEstragonMuskat1 klein. Dose Champignons50 g geraeucherter und durchwachsener Speck Huehnchen waschen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Nebeneinander in den gewässerten Römertopf legen....
