Menge: 4 Zutaten:1 Steckruebe; a 900g200 g Quark, 20%200 g Pellkartoffeln70 g ButterSalzPfefferMajoran, getrocknetPetersilie40 g Semmelmehl Kartoffeln kochen oder – falls vorhanden – Kartoffeln vor Vortag verwenden. Steckruebe schälen, halbieren, grob raffeln und in 1/4 der Butter kurz anduensten. Kartoffeln...
Menge: 1 Zutaten:30 g Hefe300 g Buttermilch oder Joghurt350 g Weizen150 g Roggen2 Tl. Kuemmel2 Tl. Koriander1 Tl. Salz50 g Butter50 g Reibkaese300 g Zwiebeln300 g Lauch60 g Butter4 El. Wasser2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe1 Tl. Delikata2 Tl. Majoran; getrocknet3 Tl....
Menge: 4 Zutaten:750 g Kartoffeln, festkochend500 g Kasseler-Kotelett2 Zwiebeln1 Stange Porree, klein200 g Champignons2 El. ButterschmalzSalzPfeffer, weiss1 Tl. Majoran, getrocknet4 El. Kraeuter-Creme-Fraiche Kartoffeln schälen, waschen und wuerfeln. Kasseler vom Knochen lösen, waschen und trockentupfen. Fleisch ebenfalls in Wuerfel schneiden. Zwiebeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 El. Oel300 g Rinderfilet in Scheiben geschnitten300 g Schweinefilet in Scheiben geschnittenSalzPfeffer700 g Kartoffeln gekocht, in Scheiben350 g Karotten (aus der Dose)200 g Champignons (aus der Dose)400 g Erbsen (aus der Dose)1 Tl. Majoran, getrocknet250 ml...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Rinderfilet500 g Zwiebeln4 El. Butterschmalz1 Porreestange1 Knoblauchzehe1 l Fleischbruehe (Instant)SalzPfeffer, schwarz1 Tl. Kuemmel, gemahlen1 Tl. Majoran, getrocknet Rinderfilet kalt abspuelen, mit Kuechenkrepp abtupfen und in Streifen schneiden. Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen. Rinderfilet darin...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Zwiebel200 g durchwachsener Speck4 El. Oel1 Tl. Majoran (getrocknet)4 El. SenfPfeffer4 Schweinefilets (à 350 g)400 ml Rinderfond (Glas)50 ml Sherry1 Pkt. Backmischung Pizzateig1 Ei150 g Creme fraîche1 El. helles SoßenbindemittelSalz Zwiebel und Speck wuerfeln, in 2...
Menge: 6 Portionen Zutaten:3 Aepfel2 Zimtstangen2 Gewuerznelken1 l Apfelsaft3 Backpflaumen (ohne Stein)1 Gans (ca. 6,5 kg)SalzPfeffer2 Tl. Speisestaerke2 El. Aceto balsamico, evtl. mehr(italienischer Wuerzessig)1 Tl. Majoran (getrocknet) Aepfel schälen und von den Kerngehäusen befreien. Die Aepfel 5 Min. mit Zimt...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Gaensekeulen (à 400 g)SalzPfeffer (a. d. Muehle)200 g Zwiebeln400 ml Gefluegelfond (a.d. GLas)1 Tl. Majoran (getrocknet)2 gross. Aepfel12 Backpflaumen (entsteint)1 El. Soßenbinder, dunkler (evtl.)2 El. Calvados (evtl. mehr) Die Gänsekeulen salzen, pfeffern und in einer Pfanne...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Hackfleisch vom Schwein1 Ei1 EigelbSalzPfefferMajoran getrocknet4 gross. ApfelButter fuer die Form1 l Apfelwein Das Hackfleisch mit Ei gut verkneten, mit Salz, Pfeffer und Majoran wuerzen. Die Aepfel grosszuegig aushöhlen und in eine gebutterte, feuerfeste Form...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.