Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Schwarze Kirschen Nach Geschmack entsteint3 Eier375 g Rahmquark90 g Zucker1 El. Maisstaerke1 Prise Salz1 Tl. VanilleextractButter; fuer die FormPuderzucker; zum Bestaeuben Eine nicht zu tiefe Auflaufform oder eine Porzellankuchenform mit Butter bestreichen. Die Kirschen hineingeben....
Menge: 1 Torte Zutaten:1 Tas. Zucker ;(1) und2 El. Zucker ;(2)2 gross. Eier1 Tl. Vanilleextrakt1 Tas. Mehl1 El. Maisstaerke2 El. Butter; zerlassen und abgekuehlt1 Tas. Lemon Curd1 Tas. Schlagsahne1 El. Puderzucker Ofen auf 175 C vorheizen. Eine Spingform von 24-26...
Menge: 4 Portionen Zutaten:Butter; fuer die FormenPaniermehl; fuer die Formen1 Schalotte1 Tl. Butter50 ml Cognac250 g Lachsfilet; entgraetet und enthaeutet1 klein. Broccolistaude100 ml Rahm3 EigelbSalzPfefferZitronensaft3 Eiweiss1 El. Maisstaerke200 ml Huehnerbouillon100 ml Noilly Prat1 Sp./Schuss Safran100 ml Rahm25 g Butter Auf...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Haehnchenbrustfilets3 Maisstaerke2 Reiswein2 Sesamsamen1 Paprikaschote, gruene200 g Austernpilze8 Wasserkastanien4 ErdnussoelSalz3 helle Sojasauce1 Hoisinsauce1 Honig1 Sesamoel Hähnchenbrustfilet kalt abbrausen und trockentupfen. In 1 cm breite Streifen schneiden, mit 2 Tl Stärke und dem Reiswein vermischen und zugedeckt...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 groß. Eigelb100 g Zucker1 Maisstaerke425 ml Milch5 Kokosmilchpulver65 cl Schlagsahne1 Vanille-Extrakt Eigelb mit Zucker und Maisstärke schaumig ruehren, die Milch erhitzen und das Kokosmilchpulver zugeben, dabei ständig ruehren, damit es sich in der Milch auflöst. Milchmischung...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Chinesische Eiernudeln600 g Chinakohl1 Getrocknete rote Chilischote2 El. Essig2 El. Sojasauce2 El. Reiswein; oder Sherry1 El. Zucker3 El. Orangensaft; frisch gepreßt1 El. Maisstaerke4 El. Erdnussoel500 g Schweinefleisch; geschnetzeltSalzPfeffer Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen....
Menge: 1 Terrine(*) Zutaten:5 dl Rahm1 Tl. Maisstaerke1 kg Mehlig kochende Kartoffeln3 El. PinienkerneSalzSchwarzer Pfeffer1 Prise Muskatnuss; frisch geriebenAnne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna (*) Eine Terrine- oder eine Cakeform von etwa 1.5 Liter, fuer 4 bis 5 Personen als...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Entenbrustfilet250 g Zuckerschoten(Erbsenschoten)250 g Moehren1 klein. Porree1 klein. Dose Bambus, gestiftelt3 Knoblauchzehen2 Ingwerstuecke, haselnußgroßPfeffer a.d.M.1 Tl. ErdnußoelFuer die Sauce:3 El. Erdnußoel3 El. dunkle Sojasauce2 El. Sherry1 El. Maisstaerke1 Tl. Zucker1 Tl. SalzFuer die Marinade:3 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Schweinsfilet1 Weißkohl2 Tl. Djahe; Ingwer1 Tl. Knoblauchpulver1 Tl. Laos lengkuas oder galanga1 Tl. Zwiebelpulver2 El. Ketjap ManisPfefferSalz200 ml Gefluegelbruehe14 El. Tomatenketchup1 El. Brauner Zucker2 El. Ketjab Manis1 Tl. Djahe; Ingwer1 Tl. Maisstaerke1 Prise Laos1 Tl....
Menge: 1 Kuchen Zutaten:4 Eiweiß; sehr frisch1 Prise Salz175 g Zucker1 Tl. Essig1 Tl. Maisstaerke5 Kiwis3 dl Schlagrahm Einen Bogen Backpapier auf ein Backblech breiten und darauf einen Kreis von 20 cm Durchmesser zeichnen. Ofen auf 150 Grad vorheizen. In...
Menge: 6 Portionen Zutaten:2 Tl. Oel500 g Zwiebeln; feine Scheiben2 Paprika, gruen; Wuerfel2 El. Paprika, edelsuess1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen2 l Huehnerbruehe2 El. Maisstaerke125 g Bandnudeln500 g Putenschnitzel; Streifen Zwiebel im Oel braun braten. Mit ca. 4 El Bruehe die Maisstärke...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Maismehl100 g Maisstaerke30 g Fruchtzucker1 Pk. Hefe1 Tl. Weinstein-Backpulver5 Messloeffel Biobin Bindemittel1 Prise Salz160 ml lauwarmes Wasser500 g Aepfel1 El. Zitronensaft30 g Fruchtzuckeretwas Oel; wurde im Rezeptvergessen;-) Maisstärke und Maismehl, Fruchtzucker, Hefe, Backpulver, Biobin...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:6 getrocknete chinesische Pilze3 El. Erdnußoel1 El. Sesamoel1 Knoblauchzehe, fein gerieben1 Tl. frischer Ingwer, fein gerieben250 g Schweinefleisch, fein gehackt250 g rohe Garnelen, ausgen. u. gehackt500 ml in Streifen geschn. Chinakohl250 ml kleingeschnittener Rettich12 Wasserkastanien, gehackt250...
Menge: 4 Zutaten:4 Gaensekeulen2 mittl. ZwiebelnSalzPfefferBeifuss100 g Schmalz1 gross. Apfel1 l Rotwein50 g MaisstaerkeButter Gänsekeulen mit Salz, Pfeffer und Beifuss einreiben, von beiden Seiten gut anbraten und aus der Pfanne nehmen. Apfel (mit Schale und Kerngehäuse) und Zwiebeln in etwa...
Menge: 30 Zutaten:150 g Feines Maismehl75 g Mehl; mitBackpulver; gemischt2 El. Maisstaerke1 El. Backpulver1 Tl. Zwiebelsalz1 Tl. Chilipulver1 Tl. Cajun-Gewuerz1 Knoblauchzehe; fein gehackt2 El. Zwiebel; gerieben2 Eier; leicht geschlagen180 ml Milch1 El. SchmalzOel; zum Fritierenkonvertiert & angepasst von K.-H. Boller...
