Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Mehl3 Eigelb120 g Zucker1 Prise Salz100 g Butter75 g Korinthen4 cl Rum (oder mehr)500 g Speisequark100 g Butter100 g Zuckerabgeriebene Schale einer Zitrone4 EierMehl zum Bestaeuben und Ausrollen Korinthen in einem Sieb gruendlich...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Olivenoel1 klein. Zwiebel1 gross. Dose geschaelte Tomaten1 Tas. Weisswein1 Tas. Kraeftige Wuerfelbruehe1 Spur Rosmarin; getrockneter1 Spur Salbei1 Lorbeerblatt1 Tl. Pfeffer; f.a.d.M.300 g MakkaroniSalz200 g Tartar1 Ei80 g Geriebene MandelnPaprikapulver; edelsuess3 El. Korinthen150 g Salami; duenne Scheiben50...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Lammschulter; ohne Knochen6 El. OelSalzPfeffer; f.a.d.M.625 ml Lammfond; a.d. Glas50 g Korinthen500 g Blattspinat3 Zwiebeln4 Knoblauchzehen50 g Mandelsplitter250 g Basmati-Reis2 Bd. Dill3 Limetten; fein geriebene Schale davonMuskatnuss Das Fleisch wuerfeln, portionsweise in einem Drittel des Oels...
Menge: 8 Zutaten:350 g Mehl7 g Salz170 g Butter; gekuehlt in Wuerfel geschnitten1 Ei1 El. Wasser; kalt Menge ANpassen1 kg Schweineschulter;in grosseStuecke geschnitten1 Tl. Salbei; gehackt1 Tl. Lebkuchengewuerz2 El. Petersilie; gehackt250 g Datteln; entkernt und fein gehackt250 g Korinthen45 g...
Menge: 1 Zutaten:1 Paeckchen Trockenhefe1 l Milch375 g Mehl Typ 4051 Tl. Salz75 g Margarine1 Ei50 g Korinthen50 g Rosinen ohne Kerne1 Msp. Zimt1 Msp. Kardamom. Die Trockenhefe nach Anweisung auf dem Päckchen ansetzen, gehen lassen und in eine grosse...
Menge: 1 Zutaten:500 g Weizenmehl Typ 4051 Paeckchen Hefe zu 40 g1 Tl. Zucker1 l Milch150 g Butter in weichen Floeckchen100 g Korinthen1 Prise Zimt1 Prise Salz1 Prise Kardamom Das Mehl in eine grosse Schuessel geben, eine Vertiefung in die...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mohn125 g Zucker1 l Milch100 g KorinthenZitrone, die Schale davon100 g suesse Mandeln und ein paarbittere Mandeln1 Vanillezuckeroder etwas Zimt8 altbackene Semmeln Mohn malen, mit dem Zucker gut verruehren, in die kochende Milch geben. Zitronenschale, Korinthen...
Menge: 1 Zutaten:500 g Rhabarber100 g KorinthenHaferflocken zum Ausstreuen der Form80 g Butter100 g Honig2 Eier200 g Vollkornweizenmehl1 Tl. Backpulver1 Tl. Vanille; gemahlen1 Pk. Vanillinzucker Geputzten Rhabarber in kleine Stuecke schneiden und in eine gefettete und ausgestreute Form gleichmässig einfuellen....
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter5 Eigelb250 g Frischkaese z.B. Philadelphia250 g Magerquark3 Tropfen Zitronenaroma5 Eiweiss75 g Puderzucker50 g Paniermehl30 g Korinthen400 g Beeren100 g Zucker Eine Puddingform sowie deren Deckel grosszuegig mit Butter ausstreichen und beides mit Zucker austreuen. Form...
Menge: 4 Zutaten:3 altbackene Weissbroetchen1 l Milch6 Eier1 Zitrone; unbeh., Schale125 g Korinthen125 g Rosinen50 g Zitronat; fein gehackt2 El. Zucker90 g Mark; – *oder* Butter1 Tl. ZimtButter fuer die FormWeckmehl (Paniermehl)4 Eier3 Tl. MehlWein; nach GutduenkenZucker; nach Gutduenken Mmmmm——Quelle=================================...
Menge: 6 Zutaten:1 Ente ;etwa 2,2 kg, mit Innereien50 g Korinthenschwarzer Pfeffer1 l Gewuerztraminer2 Entenbrustfilets ;a 325 g150 g Zwiebeln ;kleine100 g Walnusskerne3 Scheibe Weizentoastbrot6 El. Schlagsahne2 EierSalz2 El. Saucenbindemittel ;dunkel1 l Wasser Die Leber und die anderen Innereinen aus...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln3 El. ButterSalz40 g Haselnusskerne, gerieben3 Eier100 g Zucker50 g Korinthen5 El. Bratfett Kartoffeln am Vortage als Pellkartoffeln kochen. Kartoffeln schälen und feinreiben. Mit der weichen Butter, etwas Salz und Nuessen vermengen. Die Eier trennen. Die...
Menge: 40 Zutaten:125 g Butter250 ml Milch1 Spur ;Salz200 g Vollkornmehl6 Eier30 g Mandeln, gemahlen30 g Korinthen30 g Zitronat, fein gehackt1 Spur MuskatVollrohrzuckerZimt Butter, Milch und Salz aufkochen. Das Mehl in einer Portion dazugeben. Auf kleiner Flamme ruehren, bis sich...
Menge: 4 Zutaten:150 g Braune oder gruene Linsen450 ml Wasser350 g Salatgurke1 Tl. Meersalz12 Schwarze Oliven2 El. Schwarze Rosinen klein geschnitten Oder2 El. Korinthen1 Tomate Oder2 Aprikosen; zum GarnierenKraeutersalzPfefferZitronenschale2 El. Zitronensaft1 Knoblauchzehe; durchgepresst1 Tl. Frische Pfefferminzblaetter fein gehackt4 El. Joghurt2...
Menge: 1 Zutaten:200 g Zucker5 cl Milch3 p.Port. Eier3 p.Port. Eigelb50 g Korinthen50 g Rosinen50 g Orangeat, gewuerfelt50 g Zitronat, gewuerfelt50 g Mandeln, gehobelt3 l Suesse Sahne1 Tl. LebkuchengewuerzEtwas ButterPuderzucker und KakaoZum bestaeuben1 kg Hagebutten200 g Zucker1 l Wasser2 El....
