Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Auberginen1 kg Kartoffeln3 l OlivenoelPfefferRosmarin1 kg Tomaten500 g Zwiebeln5 Knoblauchzehen1 kg Lammhack1 kg Gemischtes HackThymianSalbeiCayennepfeffer12 Eier3 l Milch Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 20 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln schälen und in duenne...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Putenbrust100 g Fruehstuecksspeck1 Dos. Tomaten (800g Ew.)500 g Paprikaschoten1 Dos. Mais (325g Ew.)2 Dos. rote Bohnen (a850g Ew.)6 Knoblauchzehen1 El. Sambal OelekSalz, Zucker 2 Knoblauchzehen pressen, mit 2 El. Oel und 1/2 El. Sambal...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Zwiebeln40 g Butter1 l Tomatensaft1 l Weisswein3 l Wasser3 Knoblauchzehen2 Lorbeerblaetter2 Thymianzweige1 Glas Miesmuscheln (nature)100 g Krabben (Shrimps)1 dl RahmSalz, Pfeffer Die Zwiebeln schälen, wuerfeln und in der Butter goldgelb braten. Mit Tomatensaft,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:je 1 kleine rote undgelbe Paprikaschote (etwa 200g)400 g Tomaten150 g Zucchini1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie1 Bd. frischer ThymianSalzweisser Pfeffer, frisch gemahlen1 Prise Zucker30 g Butter30 g Mehletwa 200 ccm Milch125 g Sahne125 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Huehnerteile (Brust, Schenkel)6 Knoblauchzehen5 cm Ingwerwurzel1 Tl. Chilipulver2 Tl. gemahlenen Kreuzkuemmel1 Tl. gemahlenen Koriander1 Tl. Kukumapulver175 g frische Korianderblaetter3 El. Zitronensaft200 ml Huehnerbruehe6 El. geklaerte Butter (Ghee) Huhnerteile häuten, in der Butter anbraten, herausnehmen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Tassen KichererbsenSalz1 Tas. Tahina (Sesamsauce)5 Knoblauchzehen1 Tas. Olivenoel1 Tas. Zitronensaft1 Tas. feingehackte glatte PetersilieCayennepfeffer Die Kichererbsen etwa 10 Stunden in Wasser einweichen und dann 1 Std. lang in Salzwasser weichkochen. Salz, Tahina und gepellten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Haehnchen3 El. geklaerte Butter1 Zwiebel2 Knoblauchzehen3 cm Ingwerwurzelje 1 gruene und rote Paprika2 Tl. Currypulver (ich hoffe es reicht dir)1 Tas. Reis1 Tassen Huehnerbruehe Hähnchen zerteilen und in der Butter rundum anbraten, beiseite stellen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Frische, gemischte Pilze (Egerlinge,Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge)1 Zweig frische Minze1 Zitrone (Saft)4 Knoblauchzehen2 El. Tomatenmark5 El. Olivenoel1 Tl. ButterSalz, Pfeffer aus der Muehle Gemischte Pilze gruendlich putzen, in sehr feine Scheiben schneiden. Mit 1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Tassen koernig gekochterLangkornreis (aus 3 1/2 Tassen rohem Reis)1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 Zitronenblaetter3 El. Pflanzenoel3 El. Currypaste1 Tl. Gelbwurzpulver (Kurkuma)1 Tl. Zucker1 Prise Glutamat(Kannst Du auch durch Fleischbruehe und Zucker eSalzPfeffer Den Reis körnig lockern....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g gekochte Kichererbsen5 El. Olivenoel100 ml frischer Zitronensaft4 Knoblauchzehen150 g ungezuckerter Tachievtl. etwas Kichererbsenwasserfeingehackte, frische PetersilieSalz Die gekochten und abgetropften Kichererbsen mit dem Oel und dem Zitronensaft puerieren. Die Knoblauchzehen zerdruecken und hinzufuegen. Sollte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Schalotten2 Knoblauchzehen2 Tl. Sambal Oelek1 Tl. Trasi (Krabbenpaste)3 El. Oel4 El. Erdnussbutter (wenns geht ungesuesst)2 El. Ketjab Manis1 El. Palmzucker 2 El. Tamarindensaft (ersatzweise wenig Zitrone Schalotten fein wuerfeln, Knoblauch pressen. Beides zusammen mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl1 Wuerfel Frisch-Hefe3 Essloeffel Oeletwa 1/4 l warmes Wasser1 Teeloeffel Salz250 g Butter3 Knoblauchzehen(bei Bedarf auch weniger)2 Eigelb1 klein. Zwiebel1 Paeckchen tiefgefrorene Kraeuter(Schnittlauch, Petersilie, u.a.)oder frische KraeuterSalzPfeffer Die Hefe-Brötchen: Das Mehl mit dem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl 3 Eier50 g Schmalz 2 El. WasserSalz750 g Rindfleisch (Schulter o.ae.)125 g durchwachsener Speck 3 AepfelPfefferMajoranThymianLiebstoeckel2 Knoblauchzehen3 Eier1 Eigelb Aus den angegebenen Teigzutaten einen festen, trockenen Teig zubereiten und 2 Stunden ruhen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g chinesische Nudeln2 Knoblauchzehen300 g Haehnchenbrust4 EierSalzPfeffer1 Bd. Lauchzwiebeln2 El. Oel100 g Weisskohl100 g Karotten2 El. suesse Sojasosse(Kecap Manis)(1/2 Tl. Glutamat) Chinesische Nudeln in kochendem Wasser 2-3 Min. ziehen lassen, abtropfen oder nach Gebrauchsanweisung...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 reife, weiche Avocadosabziehen, entkernen1 klein. Zitrone2 Knoblauchzehen300 ml saure Sahne (oder, besser, Creme double) Avocadofleisch mit Zitronensaft und Knobi zerdruecken. Im Wasserbad (oder sehr vorsichtig) erhitzen, nicht kochen! Sahne unterruehren. Kurz puerieren. Mit frisch...
