Berliner Zwiebelfleisch

Menge: 1

Zutaten:
800 g schieres Hammelfleisch
800 g Zwiebeln
1 Tl. Kuemmel
2 El. Mehl
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

Fleisch in grössere Wuerfel, geschälte Zwiebeln in Scheiben
schneiden, zusammen in einen Topf geben und knapp mit Wasser
bedecken, salzen, aufkochen und abschäumen. Nun Kuemmel
dazugeben und zugedeckt weichkochen.
60 g Mehlschwitze bereiten,das Zwiebelfleisch damit binden
aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
Dazu werden Salzkartoffeln gegessen und ein Bier getrunken.


* Quelle: Berliner Kueche, Berlin-Information 1985
Erfasst: Olaf Herrig – 2:2410/908.1
** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Fri, 09 Dec 1994

Stichworte: Fleisch, Zwiebel, Hammel, P1

Schreibe einen Kommentar