Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Reife oder eine kleine Dose Tomaten1 Aubergine1 Zwiebel3 KnoblauchzehenSalzSchwarzer Pfeffer3 El. (oder 4) Olivenoel150 ml Bruehe1 Spur Piment1 Spur Kreuzkuemmel Die Tomaten ueberbruehen und häuten oder Dosentomaten verwenden. Zusammen mit der Aubergine, der Zwiebel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 KnoblauchzehenSalz1 Tas. Aprikosenmarmelade6 El. Essig1 Prise Ingwer1 El. CurrySojasauce Knoblauchzehen und Salz mischen und zu einer Paste verreiben. restlichen Zutaten nacheinander mit der Paste vermischen und mit Sojasauce abschmecken. ** From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf)...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Spaghetti2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie (bn=Bund)1 Paprikaschote (getrocknet)1 Tas. OlivenoelSalz Ausnahmsweise wird bei diesem Rezept Knoblauch als Gewuerz, und nicht wie ueblich als Gemuese verwendet. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser in ca. 8-10 Min....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Rinderfleischknochen250 g Huehnerklein2 l WasserSalz100 g Glasnudeln30 g getrocknete chin. Morcheln100 g Karotten1 Bd. Lauchzwiebeln2 Knoblauchzehen1 Stck. Ingwerwurzel100 g Bambussprossen100 g rote Paprika50 g Sojabohnenkeimlinge4 El. SojasosseSambal Oelek(1/2 Tl. Glutamat)SalzPfeffer Rinderfleischknochen, Huehnerklein, Wasser...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:30 Knoblauchzehen250 g Kuvertuere1 Tl. Grand Maniergehackte Walnuesse Schokolade im Wasserbad schmelzen, Likör einruehren. Knoblauchzehen durch die Schokolade ziehen. Abtropfen lassen. Kurz vor dem Erkalten in gehackten Walnuessen wenden. ** From: klaus_niehaus%do2@zermaus.zer.sub.org Date: Sun, 23...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Schweinsschulter oder Schopfbraten 2 kg roter Zwiebel6 gross. Knoblauchzehen1 gestr. El. Kuemmel, gemahlen1 gestr. El. Paprika, edelsuess2 El. Tomatenmark1 gehaeufter El. Kristallzucker1 Tl. SalzPfeffer aus der Muehle3 l Rindsuppe (oder Wuerfelsuppe)Mehl zum Stauben1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Fruehlingszwiebeln6 Knoblauchzehen125 ml Orangensaft125 ml WeissweinSalzSojasauceZuckerChilioel Die Saucenzutaten vermischen, puerieren und mit den restlichen Zutaten abschmecken. ** From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Mon, 24 Jan 1994 12:16:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Saucen, zer
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Putenoberkeule (ca. 1 kg)2 Bd. Suppengruen3 KnoblauchzehenSalz2 gross. Fleischtomaten1 Zucchini ca. 300g1 gross. Gemuesezwiebel1 Tl. Oregano150 g Gabelspaghetti oder Reis150 g Erbsen (Tiefgekuehlt)1 rote Paprikaschote1 gruene PaprikaschotePfefferPaprikapulver Putenoberkeule mit geputztem Suppengruen, geschälten Knoblauchzehen, 1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Aubergine1 Rote,Gruene und Gelbe Paprika600 g Zucchini100 g Zwiebeln1 Grosse Dose Tomaten2 Rote Pfefferschoten2 Knoblauchzehen6 El. Olivenoel1 l Gemuesebruehe (instant)Kraeuter der Provence (getr.)Salz, Pfeffer, Zucker Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 5 min....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 Bd. Basilikum (etwa 100 g)50 g Pinienkerne30 g Parmesankaese150 ml Olivenoel30 g Pecorino / Schafskaese3 KnoblauchzehenSalz Basilikum abspuelen und gut abtrocknen. Blätter grob hacken. Pinienkerne, beide Käsesorten und Knoblauch im Mixer oder Mörser fein...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Dos. Maiskoerner1 Bd. Lauchzwiebeln3 Knoblauchzehen2 Eier8 El. Weizenmehl2 El. Wasser125 g Rinderhack1 Tl. Koriander(1/2 Tl. Glutamat)Salz Maiskörner mit einer Gabel zerdruecken, Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden, Knoblauchzehen fein hacken. Eier, Weizenmehl und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Frische Peperoni (Chilies)2 Knoblauchzehen1 Rosmarinzweig20 ml Aceto balsamico1 Tl. Salz60 ml Olivenoel Die frischen Peperoni (Chilies) werden gehäutet, halbiert und von Samen und Scheidewänden befreit (siehe Chili con Carne – Rezept). Die Knoblauchzehen...
Menge: 2 Zutaten:1 rote Paprikaschote1 Zwiebel1 klein. Tomate2 Knoblauchzehen1 El. Oel1 Tl. TomatenmarkSalzPfeffer1 Prise Zucker3 l Fond (Rinderfond o.ae.,im Notfall Bruehwuerfel)etwas Tabascoetwas Zitronensaft Paprikaschote putzen, waschen und klein schneiden, Zwiebel schälen, hacken, Tomaten in Stuecke teilen. Knoblauchzehen abziehen, in Scheiden...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kg Moules a la mariniere, siehe Grundrezept2 Knoblauchzehen20 g Butter80 g Lauch, en julienne80 g Moehren, en julienne80 g Sellerie, en julienne5 dl Weisswein, trocken3 Eigelb2 dl Rahm2 El. Sherry, trockenCurryMaizenaSalzPfeffer Die Miesmuscheln wie...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Miesmuscheln (geputzt)100 ml Weisswein (trocken)2 Chilischoten200 g Porree3 Knoblauchzehen30 g Butter oder Margarine150 ml Creme fraiche100 ml Schlagsahne1 Bd. Petersilie Muscheln waschen. Danach in 50ml Weisswein 10 Minuten zugedeckt kochen. Etwas abkuehlen lassen...
