Menge: 2 Zutaten:250 g mehligkochende Kartoffeln1 l FleischbruehePfefferKreuzkuemmel2 Stengel glatte Petersilie1 Msp. abgeriebene Zitronenschale100 g saure Sahne1 reife Avocado Die Kartoffeln schälen, waschen, in Wuerfel schneiden und mit der Bruehe, Pfeffer und etwas Kreuzkuemmel zum Kochen bringen. Nach etwa 30...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Paket Bacon (daen. Fruehstuecksspeck, 150g)2 El. Oel100 g Zwiebeln150 g Moehren200 g Kartoffeln1 l Bruehe300 g TK-Fleischkloesse (kann man auch sehr gut selb110 g KartoffelpuereepulverSalzPfeffer (a. d. Muehle)Muskatnuss (frisch gerieben)1 Bd. Schnittlauch 1. Minute:...
Menge: 2 Zutaten:400 g Kartoffeln1 Bd. Suppengruen1 Zwiebel1 Beet Kresse20 g ButterSalzPfeffer800 ml Kalbsfond100 ml Schlagsahne2 Geraeucherte Forellenfilets Kartoffeln schälen, waschen, wuerfeln. Suppengruen putzen und ebenfalls wuerfeln. Zwiebel pellen und auch wuerfeln. Kresse vom Beet scheiden und ~ nein nicht...
Menge: 2 Zutaten:150 g tiefgekuehlter Blaetterteig75 g Edelpilzkaese25 g gehackte Walnusskerne2 Eigelb70 g SpeisequarkFett Den Blätterteig auftauen lassen und anschliessend etwa 3 mm dick ausrollen. Kleine Törtchenformen fetten. Den Teig rund ausstechen (um ein Drittel grösser als der Durchmesser der...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl1 Pk. Hefe2 El. Zucker (fuer den Vorteig)2 Eier (der Teig wird dadurch viel lockerer)50 ml Oel (oder etwas mehr)100 ml Milch (mindestens) In einer ausreichend grossen Schuessel zerbröckelt man die Hefe in möglichst kleine Bröckchen,...
Menge: 1 Zutaten:350 g Mehligkochende Kartoffeln1 Zwiebel1 l BrueheSalzPfefferCurry1 Tl. Suppenwuerze4 El. Sahne1 Kaestchen Kresse Kartoffeln schälen, Zwiebel abziehen, beides klein schneiden und in der Bruehe weich kochen. Die Suppe mit dem Puerierstab oder im Mixer fein puerieren. Mit Salz,...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln Gewicht geschaelt2 dl Vollrahm100 g Butter1 l Bruehe; Sorte nach Geschmack Beachten: Je nach Kartoffelsorte brauchtes mehr oder weniger BrueheSalzWeisser PfefferMuskatnuss Beats Kartoffelsuppe entsteht so: Die Kartoffeln werden in schwach gesalzenem Wasser weichgekocht; Wasser dann...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln2 Gelbe Rueben (Karotten)1 Sellerieknolle1 Petersilienwurzel1 gross. Zwiebel2 El. Fett1 l FleischbrueheSalzPfefferMajoran80 g Geraeucherter Speck, durchwachsen1 El. Schnittlauch1 El. Liebstoeckel, gehackt Die Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm dicke Wuerfel schneiden. Ebenso die gelben Rueben...
Menge: 4 Zutaten:250 g Ruccola; Rauke2 l Fritierfett150 g ButterSalzCayenne Ruccola putzen, waschen und gut trockenschleudern. Fritierfett in einem hohen, breiten Topf auf 180 GradC erhitzen und Ruccola in Portionen je 1 Minute fritieren (Vorsicht: es spritzt). Auf Kuechenpapier abtropfen...
Menge: 4 Zutaten:750 g Festkochende Kartoffeln500 g Rote Paprikaschoten1 l Kraeftige Fleischbruehe2 Lorbeerblaetter4 Zwiebeln2 Knoblauchzehen4 El. Bestes Olivenoel500 g Rinderhack1 El. Paprika; edelsuess1 Tl. Paprika; rosenscharf1 Tl. Thymian; gerebeltSalz Die gewaschenen Kartoffeln schälen und in kleine Wuerfel schneiden. Die Paprikaschoten...
Menge: 4 Zutaten:2 gross. Zwiebeln30 g Butter oder Margarine500 g Porree250 g Moehren1 l Fleischbruehe (Instant)1500 g Kartoffeln2 El. Schmand 8 Wuerstchen (je nach Groesse)SalzPfefferMuskat1 Bd. Petersilie Und so wird`s gemacht: Schäle die Zwiebeln (damit Du nicht weinen musst, tauche...
Menge: 4 Zutaten:175 g Geraeucherter Bauspeckohne Knorpel mit Schwarte300 g Geschaelte Kartoffeln50 g Zwiebeln1 Bd. Majoran3 l Fleischbruehe100 g Moehren100 g Sellerie50 g Lauch1 l SahneSalzPfeffer 1. Schwarte vom Speck abschneiden und den Speck wuerfeln. 2. Gesäuberte Kartoffeln und die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Kartoffeln1 Bd. Suppengruen1 Zwiebel1 Beet Kresse20 g ButterSalzPfeffer800 ml Kalbsfond100 ml Schlagsahne2 geraeucherte Forellenfilets Kartoffeln schälen, waschen, wuerfeln. Suppengruen putzen und ebenfalls wuerfeln. Zwiebel pellen und — na was schon, wuerfeln. Kresse vom...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Speck30 g Butter3 Schalotten1 klein. Stange Lauch(nur das Weisse)300 g Kartoffeln1 l RinderbrueheSalzweisser Pfeffer1 Tl. Majoran1 l Sahneeinige Tropfen Apfelessig250 g Rauchlachs2 Bd. Schnittlauch Den wuerfelig geschnittenen Bauchspeck auslassen, das Fett durch die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g mehligkochende Kartoffeln1 mittelgrosse Zwiebel2 El. Butter oder Margarine1 El. scharfe Currypaste(oder 1-2 El. Currypulver)1 l Gemuesebruehe50 g feste Kokosnusscreme am Stueck2 rote Chilischoten1 ZucchiniSalz Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen, die Kartoffeln grob,...
