Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 St. große Gemuesezwiebeln1 Tl. Butter1 kg Kartoffeln1 l Gemuesebruehe, evtl. mehr400 g Schmand (z.B. auch mit Kraeutern drin)3 Kaestchen KresseZitroneSalzPfeffer zum Abschmecken 2 Zwiebeln mit etwas Butter anduensten bis zum Glasigwerden. Dabei 1 kg Kartoffeln...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schweinefilet3 Kartoffeln1 Spitzkohl1 Schale Shii-Take Pilze3 Zwiebeln, rot1 Stueck Ingwerknolle1 KorianderstengelBasilikumCurryKnoblauchOlivenoelSahneSalz, PfefferSojasauceHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 10. 1999 Zubereitung: Das Schweinefilet wuerzen, in Olivenöl anbraten, ungeschälten Ingwer, ungeschälten Knoblauch und einen Korianderstengel in die Pfanne...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Apfel (ca. 150 g)2 Tl. Zucker30 g geraeuch. durchwachs. Speck1 klein. Zwiebel (ca. 30 g)250 g Kartoffeln1 Eigelb1 El. Mehl2 El. OelSalzPfeffer Den Apfel waschen, vierteln und, bis auf ein Viertel, schälen. Das Kerngehäuse herausschneiden. Apfel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Kartoffeln2 Stangen Porree (Lauch)375 g Kasseler ohne Knochen1 Zwiebel30 g Butter oder Margerine30 g Mehl1 l Milch250 g Schlagsahne2 El. koerniger Senf100 g mittelalter Gouda-KaeseSalzPfefferFett fuer die Form Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca....
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Schale Champigons, braun1 Ei1 Schale ErbsenGemuesefond150 g Kalbsbrust2 KartoffelnOlivenoelPetersiliePfefferSahneSalz1 Bd. Spargel, weißSuppengruenWeißweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 27. 04. 2000 Zubereitung: die Kalbsbrust durch den Fleischwolf drehen und mit etwas Sahne und Ei zu einer Farce verarbeiten....
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Stueck Daenischer Butterkaese2 Kartoffeln1 Dos. Knaeckebrot1 Schale Maih-Maih-Fisch-filetOlivenoelPetersiliePfefferSahneSalz1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 26. 05. 2000 Zubereitung: Das Fischfilet salzen, pfeffern, in Olivenöl braten und mit Zitronensaft abschmecken. Das Knäckebrot mahlen, mit dem geriebenen Butterkäse vermengen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum150 g Gorgonzola1 Kalbsroulade3 KartoffelnKnoblauch2 MaiskolbenMuskatOlivenoelPfefferSahneSalz1 Dos. Spinat rot & gruen1 Prise Weißwein1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 05. 2000 Zubereitung: Kalbsschnitzel plattieren, salzen, pfeffern, ein paar Blätter Spinat darauf legen und zu einer Roulade einrollen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Gulasch(Schwein, Rind oder gemischt, je nach Ge1 kg Kartoffeln2 Zwiebeln1 Topf Sahne (200g)ButterSalzPfefferPaprikaCurry Das Fleisch ggf. kleinschneiden (Stuecke sollten nicht zu gross sein). Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Chilis, orange150 g Entenbrust2 Kartoffeln1 MangoOelPfefferSalzSpinat, rot1 Dos. CranberriesEssig1 LorbeerblattRotweinSpeisestaerke2 SternanisZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 05. 2000 Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, grob reiben, salzen und pfeffern und in heissem Oel kleine Plätzchen ausbacken. Zucker, Essig,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:CurrypulverEssig1 Schale Feldsalat200 g HaehnchenfluegelHonig1 Bd. Karotten3 Kartoffeln2 Dos. KetchupPfefferSalzTomatenmarkZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19. 04. 2000 Zubereitung: Die Hähnchenfluegel mit Salz und Pfeffer wuerzen und fritieren. Aus den Kartoffeln mit einem speziellen Ausstecher Spiralen herstellen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kalbskutteln, vorgekocht500 g Zwiebeln4 Knoblauchzehen500 g Moehren1 Kalbsfuß1 Moehre1 Bd. glatte Petersilie30 g Sellerie40 g LauchSalzeinige Pfefferkoerner50 g durchwachsener Speck150 g gruene Bohnen3 gross. Kartoffeln2 Zweige Bohnenkraut30 g Butter150 g ErbsenSalzPfeffer1 l Weißwein1 Schuß Calvados...
Menge: 4 Personen Zutaten:150 g Kartoffeln125 ml Bouillon; ca2 El. Sherryessig3 El. Olivenoel1 klein. Schalotte; gehacktSalz, Pfeffer4 Geraeucherte Forellenfilets1 Salatgurke; geschaelt und entkernt4 Radieschen, in kleine Wuerfel geschnitten1 Dos. Creme fraîche1 El. SchnittlauchroellchenSalz, Pfeffer1 Schuß Cayennepfeffer2 Radieschen; in Scheiben geschnitten6...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg KartoffelnSalz50 g Butter3 EigelbMuskatnussFuer die Fuellung:1 Ei20 g Suesse Sahne100 g Geriebener EmmentallerMuskatnussSabrina Thevis www. diddl. de Das Käserezept des Monats Januar 2000 Puh, war ganz schön anstrengend, das viele gute Essen an den Feiertagen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Schweinefleisch150 g Rindfleisch150 g Lammfleisch200 g Durchwachsenen Speck650 g Kartoffeln1 Sellerieknolle4 Moehren2 Stangen Lauch4 Zwiebeln250 g Weißkohl1 l BrueheLorbeerSalz, PfefferPetersilieIlka Spiess Suedwest-Text Fleisch wuerfeln, Speck anbraten, Fleischwuerfel zugeben und kurz anbraten. Gewuerfelte Kartoffeln, kleingeschnittenen Sellerie,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg KartoffelnSalz150 ml Sahne1 Eigelbabgeriebene Muskatnuss1 Bd. Suppengruen200 g Cabanossi1 Zwiebel200 g rote Linsen3 El. Pflanzencreme mit fein- wuerzigem Geschmack400 ml GemuesebruehePfeffer1 Bd. Thymianetwas Pflanzencreme zum Braten Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser etwa 25 Minuten...
