Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 BrokkoliButterDill150 g DoradenfiletFett zum Ausbacken2 KartoffelnKnoblauchOlivenoelPetersiliePfefferRosmarinSalz200 ml Tomaten, eingelegtZitronensaft1 Gelbe ZucchiniHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20. 11. 2000 Zubereitung: Die Dorade entschuppen und in Olivenöl mit einer Knoblauchzehe anbraten. Die getrockneten Tomaten, klein geschnittene Zucchini und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:15 mittl. Kartoffeln1 gross. Zwiebel1 klein. Knolle Sellerie2 Karotten2 Staengel Lauch175 g Butter1 l Fleischbruehe200 ml SahneSalz und PfefferMajoranUlli Fetzer Was die Großmutter noch wuss Die Kartoffeln und das Gemuese waschen, putzen und in kleine Wuerfel schneiden....
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 Brokkoli2 Eier3 KartoffelnKnoblauchMehlMilch1 Dos. NachosOelPfefferSalz1 Bd. Rucola150 g Schweinefilet1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 07. 04. 2000wiederholt am 08. 08. 00 Zubereitung: Das Schweinefilet zu einer grossen duennen Scheibe aufschneiden. Kartoffeln schälen und in duenne Scheiben...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Schweinskeule, Karree oderRueckenbratenSalzKuemmelKnoblauch60 g Fett300 g Zwiebeln1000 g Kartoffeln Backofen auf 220 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Stueck Schweinebraten waschen, trocknen, salzen, mit Kuemmel und Knoblauch einstreichen. mit grob geschnittenen Zwiebeln...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Bruehwuerfel1 Stueck Gorgonzola3 KartoffelnPetersiliePfeffer150 g RindersteakSahneSalz1 Scheib. ToastbrotWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29. 08. 2000 Zubereitung: Steak plattieren und mit jeweils einem Gorgonzolastueckchen und 2 Toastbrotstreifen zur Roulade rollen und feststecken. In heissem Fett braten, salzen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Poularde a ca. 1200 g1 l Wasser; Menge anpassenSalz3 Pimentkoerner3 Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt1 Bd. Suppengruen400 g Kartoffeln1 Zwiebel2 Knoblauchzehen200 g Aubergine250 g Zucchini400 g Tomaten2 El. Olivenoel1 klein. Rosmarinstiel2 Thymianstiele Poularde kalt abspuelen. Im Wasser mit Salz,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Schweinegulasch300 g Rindergulasch150 g Zwiebeln2 Bd. Suppengruen2 El. SchmalzSalzPfeffer1 El. Paprikapulver, edelsuess1 El. Kuemmel1 El. Thymian1 l Fleischbruehe500 g Karotten250 g Weißkraut500 g Kartoffeln2 El. Oel1 El. MeerrettichPetersilie, glatt Zwiebeln schälen, Suppengruen putzen und waschen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Aubergine1 BasilikumblaettchenButterChilipulver3 KartoffelnKnoblauch150 g LammhackfleischOel2 Pak-ChoiPetersiliePfefferRotweinSalzTomatenmarkHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 04. 2000wiederholt am 25. 08. 00 Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und klein wuerfeln. Lammhackfleisch in Oel anbraten mit Tomatenmark, gehackter Petersilie, Chilipulver, Salz, Pfeffer und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Kartoffeln1 Mini-BlumenkohlOlivenoel1 Paprika, rotPfefferSalz150 g SchweineschnitzelHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20. 04. 2000 Zubereitung: Das Schnitzel mit Salz und Pfeffer wuerzen und in Olivenöl braten. Die Kartoffeln schälen und mit einer Pommes-Frites- Presse Pommes herstellen. Anschliessend...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Schweinefilet8 Speckscheiben3 Zwiebeln1 Unbehandelte Zitrone2 Gehackte Knoblauchzehen1 El. Frischer Majoran125 ml Fleischbruehe125 ml Rotwein2 El. Butter4 Kartoffeln1 ZwiebelKuemmelMajoranSalz, Pfeffer2 El. Butter1 Junger Kohlkopf200 g Gekochte weiße BohnenIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Das...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Schale ChampignonsGemuesefond3 KartoffelnOlivenoelPfeffer150 g PutenschnitzelSahneSalz1 Dos. SpinatHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18. 04. 2000 Zubereitung: Putenschnitzel in Ecken schneiden, wuerzen und in Olivenöl anbraten. Einen Teil der in duenne Scheiben geschnittenen Champignons hinzugeben und mit Gemuesefond...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Eier2 Broetchen vom Vortag2 gross. Zwiebeln2 Paprikaschoten (gruen + rot)850 g gemischtes Hackfleisch750 g Kartoffeln30 g Butterschmalz1 Dos. Gemuesemais (425 ml)1 Dos. Kidney-Bohnen (425 ml)2 Chilischoten2 El. Olivenoel1 Dos. geschaelte Tomaten (850 ml)3 KnoblauchzehenPetersilie zum GarnierenSalzPfefferEdelsuess-Paprika...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 Blumenkohl, lila150 g Huehnerleber3 KartoffelnKnoblauch5 Mini-PaprikasOlivenoelPfefferRosmarinRotweinSalz1 Scamorza (geraeucherter Mozarella)2 Scheib. ToastbrotHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 04. 2000 Zubereitung: Blumenkohl in kleine Röschen teilen, blanchieren und in Olivenöl mit Knoblauch, Salz und Pfeffer kurz schwenken. Kartoffeln...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 Ei3 KartoffelnKnoblauchKraeuter, frisch150 g LammkotelettMajoran1 MangoldMehlMilchMinzeOlivenoelPetersiliePfefferSalz1 Dos. Sonnenblumenkerne5 StrauchtomatenThymianHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 04. 05. 2000 Zubereitung: Das Lammkotelett in Olivenöl mit Knoblauch, frischem Basilikum, Minze, Petersilie und etwas Majoran, Salz, Pfeffer und Thymian ca. 10...
Menge: 1 Rezept Zutaten:BasilikumblaettchenButter3 KartoffelnKnoblauch150 g Lammfilet1 Dos. Nuss-Frucht-MixOelPetersiliePfefferSalz1 Ricotta1 Bd. RosmarinSahneWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18. 05. 2000 Zubereitung: Die ungeschälten Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser kochen lassen und anschliessend mit Knoblauch, Salz, Pfeffer in Butter...
